Toidu- ja joogiõppe kursuste töö ühendab teooria ja praktika üliõpilaste praktika, praktika ja muude tööülesannete kaudu. Mõned programmid pakuvad ülikoolilinnakuvälist koolitust rahvusvaheliste ja muude köökide jaoks erinevates riikides, pakkudes õpilastele täielikult kaasahaaravat kultuurikoolituskogemust.