Kondiitri- ja pagaritoodete kursus koos praktikaga

Leiva valmistamise, prantsuse kondiitritoodete, koogi valmistamise ja kaunistamise põhitõed

Thai Chef School's Pastry & Bakery koolituskursus pakub põhikoolitust, mis on vajalik prantsuse kondiitritoodete, koogi valmistamise ja kaunistamise, šokolaadi ja leiva valmistamise oskuste parandamiseks. Selles programmis registreerumiseks ei ole vaja eelnevat kogemust. Teil on vaja ainult soovi luua maitsvaid magustoite. Koolitades koos meie professionaalsete kondiitritega, olete üllatunud, kui lihtne on oma oskusi kõrgemale tasemele viia. Koolitus kestab 1 kuni 5 nädalat, olenevalt sellest, kui palju soovid õppida. Vaid 5 nädalaga, kui olete omandanud need klassikalised ja kaasaegsed oskused ja tehnikad, saate luua oma meistriteoseid. Kas soovite avada kohviku või pagariäri? Lihtsalt liituge meiega, et õppida, mida selleks vaja on.

Liituge meiega Bangkokis, et õppida leiva valmistamise, prantsuse kondiitritoodete, koogi valmistamise ja kaunistamise ning šokolaadi põhitõdesid. Koolitus on 100% praktiline. Õppige kõigest 5 nädalaga oivaliste küpsetiste ja küpsetiste loomise kunsti alates traditsioonilisest leiva valmistamisest kuni kondiitritoodete väljapanekuteni. JA seejärel sooritage praktika 5-tärni hotelli kondiitritoodete osakonnas kuni 6 kuud ja saate õpitut meie juures tõeliselt rakendada.

Õppige 5 nädalat ja õppige 101 retsepti, mis hõlmavad kondiitri- ja pagarikunsti põhitõdesid:

• Klassikalised magustoidud
• Kaasaegsed kondiitritehnikad
• Leiva, taigna ja pitsa valmistamine
• Töö šokolaadiga
• Tordi kaunistamine kasutades nii šokolaadi kui ka võikreemi

Hull ilusate makroonide, sidrunitortide, tumeda šokolaadi tornide, tiramisu, šokolaaditrühvlite järele? Kas soovite õppida, kuidas valmistada täiuslikke pitsakoorikuid – nii pakse kui ka õhukesi? Kuidas on lood taani, sarvesaia ja erileivaga? Kõike seda ja palju muud saate õppida meie 5-nädalasel kondiitri- ja pagarikunsti kursusel. Õppige 1 nädal või kõik 5 – teie otsustate!

Kursuse koolituste ajakava (esmaspäevast reedeni)

• küpsetis (moodul 1): 1. NÄDAL – KOIGA, KOMMIUSTUSED JA KOOGIDE VALMISTAMINE nr 1
  • Choux küpsetis
  • Kreemipahv
  • Šokolaadi ekleerid
  • Karmelliseeritud choux
  • Sidruni-beseepirukas
  • Apple murenema
  • Puuvilja tartlett
  • Vanillikaste
    
    
  • New Yorgi juustukook
  • Kaneeli küpsised
  • Creme brulee
  • Külmutatud vaniljesuflee
  • Krepp-suflee
  • Puuvilja salat
  • Paris-Brest (pralineekreemiga täidetud choux)
  • Marveilleux (šokolaadi ja besee magustoit)
  • Pirni-mandlipirukas
  • Eksootiline puuviljarull
  • Biskviidi kook
  • Mango panna cotta
  • Kohvikook

2. NÄDAL – TÄIUSLIKUD küpsetiste ja koogide valmistamine nr 2 (tuleb võtta pärast 1. nädalat)

• Maasikakook
• Ooperikook
• Karamelli vahukook
• Võiküpsised
• Mango vahukook
• Makaronid
• Tiramisu
• Kihiline vaniljekreemiga küpsetis (Millefeuille)
• Genoise
• Kakao biskviidi kook

3. NÄDAL – ŠOKOLAADIKOOGID JA MAIUSTUSED

• Šokolaaditrühvlid
• Karamelltrühvlid
• Kookose trühvlid
• Musta metsa kook
• Trio šokolaadikook
• Šokolaadi fondant
• Šokolaadipruunid
• Sacheri kook
• Šokolaadisuflee
• Karamell/šokolaadipirukas
• Šokolaadiküpsised
• Šokolaadiliivaroosid
• Valge šokolaadi vaarikatort
• Soe šokolaadipirukas

PAGARITÖÖ (moodul 2):

4. NÄDAL – PAGARI- JA LEIVAVALMISTAMINE nr 1

• Valge võileib
• Prantsuse leib
• Bagelid
• Croissantid
• Lehttaignas
• Õhuke õunakook
• Pitsakoor (paks ja õhuke)
• Kringlid
  
  
• Piima leib
• Brioche
• Puuviljakook
• Puuviljapirukas
• Kuninga kook
• Apple'i käive
• Palmier
• Tatin tart
• Rahastajad
• Küpsetatud juustutort
• Besee
• Muffinid
• Leivarullid

5. NÄDAL – PAGARI- JA LEIVAVALMISTAMINE #2

• Mitmeteraline leib
• Täistera leib
• Traditsiooniline baguette
• Taani küpsetis
• Tropezienne tart
• Jaapani juustukook
• Naelakook
• Kouign Amann
  
• Viini leib
• Sõõrikud
• Madeleine
• Pita leib
• Leivarullid
• Burgeri kuklid
• Vürtsikook
• Kaneelirullid
• Rumm baba
• Apple beignets

Lisainformatsioon

Kondiitri- ja pagaritoodete kursuse õppemaks (õppenädalate arvu alusel) –

Kondiitritooted (moodul 1):

• 1 nädal – 20 000 THB (635 USD)
• 2 nädalat – 35 000 THB (1100 USD)
• 3 nädalat – 50 000 THB (1600 USD)

Pagariäri (moodul 2):

• 1 nädal – 20 000 THB (635 USD)
• 2 nädalat – 35 000 THB (1100 USD)

TÄIELIK 5 nädalat (moodulid 1 ja 2) eripakkumine – 75 000 THB (2380 USD)

PRAKTIKA: Saadaval kuni 6 kuud Tai 5-tärni hotelli kondiitritoodete osakonnas.

HARIDUSVIISA: saadaval 6 kuuks, haldustasu 30 000 bahti

Alguspäev: esmaspäeviti

Õppenädal: esmaspäevast reedeni, iga päev 9.00–15.30

Millal liituda: õppige 1 kuni 5 nädalat, alustage 1., 3., 4. või 5. nädalal – teie otsustate.

Retseptid ja juhised: inglise keeles

Tagatisraha: 25% nõutav istekoha tagamiseks

Majutus: Saadaval on privaatsed toad alates 2500 bahtist nädalas ja kena hosteli voodi hinnaga 1500 bahti nädalas.

Nõustamiskiri: pärast sissemakse laekumist antakse neile, kes ei soovi 6-kuulist haridusviisat, tasuta.

Saavutuse tunnistus: antakse neile, kes läbivad 1 nädala koolituse

Diplom:

Baaskondiitri- ja küpsetuskunsti diplom antakse pärast 2–4-nädalase (80–160 tundi) koolituse läbimist ja Tai haridusministeeriumi akrediteering.
Professionaalse kondiitri- ja küpsetuskunsti diplom antakse pärast 5-nädalase (200-tunnise) koolituse läbimist ja Tai haridusministeeriumi akrediteering.