Küpsetamise ja kondiitritoodete teadustöötaja
Riverside City College
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Riverside, Ameerika Ühendriigid
Keeleteadus
Inglise keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
1 aasta
Tempo
Päevane õpe
Õppemaks
USD 435 *
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Võta kooliga ühendust
* ühiku kohta rahvusvahelistele üliõpilastele
Sissejuhatus
Küpsetamise ja kondiitritoodete programm aadressil Riverside City College keskendub meie karjääri- ja tehnikahariduse osakonna kaudu professionaalsetele õppeeesmärkidele. Programmi arenedes õpivad meie kogukonna ja ümbritsevate piirkondade õpilased küpsetus- ja kondiitrikunsti põhitõdesid alates pärmitaigna valmistamisest kuni kookide ja küpsetisteni kogu maailmast. Lisaks õpivad õpilased õigeid toiduohutuse ja kanalisatsiooni tavasid, mis on sätestatud tööstuse võrdlusnäitajates. Need teadmised püütakse kinni traditsiooniliste õppimisstiilide ja praktilise lähenemise kaudu, kus õpilased saavad materjalist paremini aru saada. Programmis edasi liikudes jätkavad õpilased oma stiili ja kultuuritausta esindamist plaaditud magustoitude kaudu kuni täiustatud tehnikateni, nagu šokolaadi- ja suhkrukunstlikkus. Õpilasi julgustatakse kriitilise mõtlemise kaudu selle kohta, kuidas küpsetamise koostisosad toimivad ja millist rolli need kogu küpsetusprotsessis aitavad. Oma teadmiste ja kogukonnasiseste teadmiste edasiseks täiustamiseks peavad õpilased suhtlema ja tegema koostööd tööstuse partnerite ja juhtidega, et oma teadmisi tugevdada.
Galerii
Sisseastumised
Stipendiumid ja rahastamine
Rahaline abi teie hariduslike eesmärkide saavutamiseks
RCC pakub teile mitut liiki rahalist abi. Enamiku rahalise abi vormide jaoks on vaja tasuta taotlust föderaalse üliõpilasabi (FAFSA) või California Dream Act'i taotlus. Rahalise abi tüübid hõlmavad toetusi, stipendiume, õppemaksust loobumist ja õppelaenud.
Föderaalsed toetused
- Federal Pell Grant (osa FAFSA taotlusest)
- Föderaalne täiendav haridusvõimaluste toetus (FSEOG – osa FAFSA taotlusest)
California osariigi toetused
- California kolledži lubadus
- Cal Granti programm
- Õpilaste edukuse lõpetamise stipendium
- Chafee toetusprogramm abikõlblikele kasunoortele ja endistele kasu noortele
- California rahvuskaardi haridusabi auhinnaprogramm (CNG EAAP)
Riverside Community College Districti stipendium
RCCD fondi kaudu on üliõpilastele saadaval üle 250 stipendiumi ja kandideerimiseks on vaja ainult ühte taotlust. Kui olete RCC s vastuvõetud üliõpilane ja teil on üliõpilase e-posti aadress, saate taotleda RCCD fondi pakutavaid stipendiume.
CGACC- RCC rahvusvaheline üliõpilasstipendium
Riverside City College rahvusvahelised üliõpilased on teretulnud kandideerima CGACC- RCC stipendiumile. See stipendium on õppemaksu vähendamise kujul hinnanguliselt 1250 dollarit. CGACC- RCC rahvusvahelise üliõpilasstipendiumi taotlemise tähtaeg on 25. juuli ja valitud üliõpilaste tulemused tehakse tavaliselt teatavaks 6. augustiks.
Selle auhinna saamiseks peab taotleja olema uus või jätkav rahvusvaheline üliõpilane, kes õpib täiskoormusega ühes RCCD kolledžitest ( Riverside City College , Norco College või Moreno Valley College) F-1 üliõpilasviisa alusel. sügissemester. Kandideerida võivad ka siirdetudengid. Uutel välisüliõpilastel, kes taotlevad stipendiumi, peab olema täidetud RCC rahvusvahelise üliõpilase taotlus, nad peavad esitama kõik nõutavad dokumendid ja saama RCCD I-20.
Õppekava
Teaduskraadi assotsieerunud
Küpsetus- ja kondiitrikunstiteaduse assotsieerunud kraad antakse pärast kraadinõuete täitmist, sealhulgas üldharidus- ja muud lõpetamisnõuded, nagu on kirjeldatud kolledži kataloogis.
See Pathway võimaldab täistööajaga üliõpilasel selle programmi lõpule viia 12 kuu jooksul. Õpilaste jaoks, kes vajavad osalise tööajaga Pathway , pöörduge lisateabe saamiseks nõustaja poole.
Nõutavad kursused (25 ühikut)
- CUL-50 --- ServSafe toiduohutus --- 2
- CUL-46 --- Küpsetamise ja kondiitritoodete põhialused --- 8.5
- CUL-47 --- Advanced Baking & Pastry --- 8.5
- KIN-4 --- Toitumine --- 3
- MAG-56 --- Inimsuhete juhtimine --- 3
Programmi tulemus
Pärast selle programmi edukat läbimist peaksid õpilased suutma:
- Määratlege ja viige läbi toiduohutuse sanitaarmeetodid ning rakendage neid küpsetuslaboris.
- Mõistke küpsetuselemente professionaalses pagaritöökojas, kasutades professionaalseid tööriistu ja seadmeid.
- Mõistke magustoidu valmistamise ja katmise komponente, sealhulgas kõigi komponentide nullist valmistamist.
- Valmistage ette põhielement, näiteks Valmistage ette põhielemendid, nagu pasteedi, kondiitrikreem ja lamineeritud tainas.
- Mõistke täiustatud kondiitritehnikate (nt šokolaad, suhkrukunstlikkus ja pastillaaž) jaoks vajalikke oskusi.