Külalislahkuse diplom
LaSalle College Vancouver
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Vancouver, Kanada
Keeleteadus
Inglise keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
1 aasta
Tempo
Päevane õpe
Õppemaks
Võta kooliga ühendust
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Võta kooliga ühendust
Sissejuhatus
Meeldejäävate kogemuste loomine
Tänased tööandjad otsivad koolitatud meeskonnaliikmeid, kes toovad kirge, pühendumust, kindlat töökeskkonda ja raseerivat kohanemisvõimet. Selleks, et seda restoraniäris teha, peate armastama naeratades oma nägu, suhtlema külastajatega ja nautima teatri-laadset atmosfääri. Sa pead olema rõõmsameelne ja positiivne, olles samal ajal produktiivne nii personali kui ka avalikkusega suhtlemisel - see ei ole kerge ülesanne, kuid LaSalle College Vancouver näitab õpilastele, kuidas areneda põnevas tööstuses kõrgetasemelise ja praktilise väljaõppega.
Kursuse eesmärgid
Külalislahkuse õppekava
Ostmine, eelarve koostamine, planeerimine ja kulude kontrollimine teavitavad õpilasi toidu- ja joogitööstuse turunõuetest. Eesliidese juhtimise küsimused, nagu söögituba, menüüde haldamine ja inimressursside juhtimine, laienevad õpilase võimele edendada tõhusat suhtlemist peamiste töötajatega. Üliõpilased on samuti põhjendatud turunduse, finantsjuhtimise ja köögi juhtimise oskustega, mis on olulised äritegevuse korraldamiseks külalislahkuse ja kulinaaria valdkonnas. Programmi neljanda ja viimase kvartali jooksul ühendavad õpilased kõik programmi raames omandatud kriitilised oskused, et töötada välja täielik äriplaan vähemalt 100-kohalise restorani jaoks. Seejärel alustavad nad tööstuses välistegevust, et saada reaalses maailmas kogemusi.
Ülevaade
See programm koosneb 60 krediiti üle nelja kvartali.
Kursuste nimekiri
- Kulinaartehnikate kontseptsioonid ja teooriad
- Sanitaar ja ohutus
- Klassikaliste tehnikate alused
- Juhtimine menüü kaudu
- Ostmine ja toote identifitseerimine
- Garde Manger
- Praktikum
- Kulude planeerimine ja kontrollimine
- Maailma köök
- Juhtimine, järelevalve
- Toidu ja jookide juhtimine
- Nurgakivi
- Toitumine
- Hospitality Industry turundus
- Toitlustamine ja bankettide korraldamine
- Külalislahkus ja personalijuhtimine
- Hospitality Industry finantsjuhtimine
- Juhtimine ja organisatsiooniline areng
Tööhõive
Külalislahkus
Karjäärivõimalused
Vilistlased omavad või haldavad toitlustusettevõtteid, luksuslikke hotelle ja kohvikuid, sealhulgas Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, Nightingale restoran ja JW Marriott Parq Vancouver. Lõpetajad on valmis sisenema restoraniärisse kõrgema juhtkonna ametikohtadel. Paljud töötasid teenindussektoris ja võtsid diplomiprogrammi enda väljakutse, oma kunsti parandamise ja tööhõivevõimaluste parandamise viisiks.
Volitused
Diplom
Selle programmi on heaks kiitnud kõrghariduse ministeeriumi, oskuste erasektori koolitusasutuste filiaali (PTIB) registripidaja
Detailid
- Tööstuse ekspertide praktiline väljaõpe
- Tööstuse praktikad reaalse kogemuse saamiseks
- Programm nõuab kulinaarset komplekti
- Uuenduslikud õpetused kaasaegses keskkonnas
- Programm koosneb 60 krediiti nelja kvartali kohta
- Lõpetajad saavad diplomi
Hospitality ja Restaurant Business Management diplom programm algab sissejuhatusega põhilistest kulinaarsetest oskustest ja tehnikast põhiküpsis. Õpilased uurivad erinevaid külalislahkuse aspekte ja erinevaid karjäärivõimalusi enne praktiliste ja teoreetiliste oskuste omandamist ärijuhtimises, näiteks söögituba, inimressursside juhtimist, eelarve koostamist ja kulude kontrolli.
Lõpetajad Õpi
- Turundus-, finants- ja köögijuhtimine.
- Kulinaariatehnikate ning toidu ja jookide haldamise kontseptsioonid ja teooriad.
- Külalislahkus ja inimressursside juhtimine, juhtimine ja organisatsiooniline areng.
- Näidata teadlikkust kultuuridevahelistest, moraalsetest, eetilistest ja keskkonnaküsimustest külalislahkuse valdkonnas.
- Uurige ja kriitiliselt analüüsige põhimõtteid ja tavasid, mis mõjutavad tänapäeva globaalset külalislahkust mõjutavaid küsimusi.
- Eristage juhi erinevaid ülesandeid ja vastutust mitmesugustes külalislahkuse keskkondades.
- Viia ellu müügi- ja turunduskontseptsioone külalislahkuse organisatsioonides.
- Valmistada, säilitada, analüüsida ja kasutada külalislahkuse organisatsioonidega seotud finantsdokumente ja andmeid.
- Looge äriplaan toitlustusettevõtte või toitlustusettevõtte jaoks.
Kes peaks taotlema?
Õpilased otse keskkoolist või küpsed õpilased, kes on valmis karjääri muutmiseks või suutlikkuse suurendamiseks.
- Reklaamid, kes naudivad einestamist
- Huvitav õppida restorani juhtimist
- Need, kes väärtustavad äri Savvy ja inimeste oskusi
Ideaalsed õpilased
Kes peaks taotlema?
Õpilased otse keskkoolist või küpsed õpilased, kes on valmis karjääri muutmiseks või suutlikkuse suurendamiseks.
- Reklaamid, kes naudivad einestamist
- Huvitav õppida restorani juhtimist
- Need, kes väärtustavad äri Savvy ja inimeste oskusi
Õppekava
Ülevaade
See programm koosneb 60 krediiti üle nelja kvartali.
Kursuste nimekiri
- Kulinaartehnikate kontseptsioonid ja teooriad
- Sanitaar ja ohutus
- Klassikaliste tehnikate alused
- Juhtimine menüü kaudu
- Ostmine ja toote identifitseerimine
- Garde Manger
- Praktikum
- Kulude planeerimine ja kontrollimine
- Maailma köök
- Juhtimine, järelevalve ja karjääri arendamine
- Toidu ja jookide juhtimine
- Nurgakivi
- Toitumine
- Hospitality Industry turundus
- Toitlustamine ja bankettide korraldamine
- Külalislahkus ja personalijuhtimine
- Hospitality Industry finantsjuhtimine
- Juhtimine ja organisatsiooniline areng
Volitused
Diplom
Selle programmi on heaks kiitnud kõrghariduse, oskuste ja koolituse ministeeriumi eraõppeasutuste filiaali (PTIB) registripidaja.
Detailid
- Tööstuse ekspertide praktiline väljaõpe
- Tööstuse praktikad reaalse kogemuse saamiseks
- Programm nõuab kulinaarset komplekti
- Uuenduslikud õpetused kaasaegses keskkonnas
- Programm koosneb neljast kvartalist 60 ainepunktist
- Lõpetajad saavad diplomi
Hospitality ja Restaurant Business Management diplom programm algab sissejuhatusega põhilistest kulinaarsetest oskustest ja tehnikast põhiküpsis. Õpilased uurivad erinevaid külalislahkuse aspekte ja erinevaid karjäärivõimalusi enne praktiliste ja teoreetiliste oskuste omandamist ärijuhtimises, näiteks söögituba, inimressursside juhtimist, eelarve koostamist ja kulude kontrolli.
Lõpetajad Õpi
- Turundus, rahandus ja köögihaldus.
- Kulinaariatehnikate ning toidu ja jookide haldamise kontseptsioonid ja teooriad.
- Külalislahkus ja personalijuhtimine, juhtimine ja organisatsiooni arendamine.
- Näidake teadlikkust külalislahkuse valdkonna kultuuridevahelistest, moraalsetest, eetilistest ja keskkonnaküsimustest.
- Uurige ja kriitiliselt analüüsige põhimõtteid ja tavasid, mis mõjutavad tänapäeva globaalset külalislahkust mõjutavaid küsimusi.
- Eristage juhi erinevaid ülesandeid ja vastutust mitmesugustes külalislahkuse keskkondades.
- Viia ellu müügi- ja turunduskontseptsioone külalislahkuse organisatsioonides.
- Valmistada, säilitada, analüüsida ja kasutada külalislahkuse organisatsioonidega seotud finantsdokumente ja andmeid.
- Looge äriplaan toitlustusettevõtte või toitlustusettevõtte jaoks.
Programmi tulemus
Kursuse eesmärgid
Külalislahkuse ja restoranide ärijuhtimise diplomiprogrammi õppekava algab sissejuhatusega põhilistesse kulinaarsetesse oskustesse ja põhitoodete valmistamise tehnikatesse. Seejärel uurivad õpilased kulinaaria erinevaid mõõtmeid, näiteks kulinaarse hariduse rolli ja erinevaid karjäärivõimalusi, enne kui lähevad edasi nii praktilistele kui ka teoreetilistele oskustele ärivaldkonnas.
Ostu-, eelarvestamis-, planeerimis- ja kulukontrolli teadmised teavitavad õpilasi toidu- ja joogiettevõtte juhtimise turunõuetest. Esiotstarbelised juhtimisküsimused, nagu söögitoa protseduurid, menüühaldus ja personalijuhtimine, laiendavad õpilase võimet edendada tõhusat suhtlust võtmetöötajatega. Õpilased on maandatud ka turundus-, finantsjuhtimis- ja köögijuhtimisoskustes, mis on kriitilised äri- ja toitlustustööstuses. Programmi neljanda ja viimase kvartali jooksul ühendavad õpilased kõik programmis omandatud kriitilised oskused, et töötada välja minimaalne 100-kohaline restoran. Seejärel alustavad nad tööstuses välistööd, et saada reaalseid kogemusi.
Aktuaalset
Tööhõive
Hospitality & Restaurant Business Management diplomiprogramm on mõistlik valik neile, kellel on kirg kulinaaria- ja hotellindustööstuse vastu. Ükskõik, kas teie karjääri eesmärk on restorani omamine või juhtimine või kui soovite koostööd teha toitlustusettevõtete, hotellide ja kohvikutega, valmistab programm teid pärast kooli lõpetamist otsima erinevaid algtaseme töövõimalusi. Programm sobib ka praegu teenindussektoris töötavatele isikutele, kes soovivad end proovile panna ja oma töövõimalusi laiendada. Programmi eduka lõpetamise korral on lõpetajad valmis otsima tööjõu algtaseme positsioone, millel on hästi ümardatud portfell, mis võib panna aluse kokakunsti algtaseme tööhõivele.
Karjäärivõimalused
Vilistlased omavad või haldavad toitlustusettevõtteid, luksuslikke hotelle ja kohvikuid, sealhulgas Cactus Club, Fairmont Pacific Rim, Nightingale restoran ja JW Marriott Parq Vancouver. Lõpetajad on valmis sisenema restoraniärisse kõrgema juhtkonna ametikohtadel. Paljud töötasid teenindussektoris ja võtsid diplomiprogrammi enda väljakutse, oma kunsti parandamise ja tööhõivevõimaluste parandamise viisiks.