AAS kraad kondiitritooted ja küpsetamine

Programmi esimesel aastal loovad õpilased kondiitritooteid, põhilisi kondiitritooteid sisaldavaid kreeme, kookide põhitootmist ja leivatootmist. Kui õpilased muutuvad enesekindlamaks, tuginevad nad varasemates tundides omandatud oskustele, et luua üha keerukamaid kooke ja magustoite ning lõpuks ka täielikke magustoidumenüüsid.

Teise aasta jooksul arendavad õpilased oma kunsti, luues suhkru- ja šokolaadikompvekke, spetsiaalseid kooke, võistluste ja ürituste näidiseid ning lõpuks uurides maailma eri paikade eesrindlikku suundumust. Programmi lõpetamine kulmineerub praktikaga, osaledes tegelikes avalikes toitlustustegevustes, valmistudes nende tulevaseks karjääriks. Võimalike saitide hulka kuuluvad instituutide restoran L'Ecole või praktilised õppeasutused, hotellid, restoranid, maaklubid, kuurordid, kasiinod, spaad ja toitlustusteenuste pakkujad.

Üldharidust, mis on kõrghariduse oluline aspekt ja väärtuslik väärtus tänapäeva väga konkurentsitihedas maailmas, esindavad üldhariduslikud kursused, mille eesmärk on tagada õpilaste kognitiivsed võimed, mis on nende töökohal edu saavutamiseks üliolulised.

Selle programmi keskmes on õpilaste ristküpsetamine kondiitritoodete ja küpsetamise kunstis, tutvustades õpilastele oskusi ja tehnikaid, mis annavad neile suurima paindlikkuse tööturul ja tulevastel edutustel. See programm valmistab õpilasi ette sisenemiseks keskastme tööhõivevõimalustesse professionaalses toiduainetööstuses ja juhtimisvaldkondades, sealhulgas kondiitritoodete kokk, kondiitritoodete assistent, jaemüügi koogidekoraator, jaemüügikook ja pagar.

Pärast professionaalse küpsetamise ja küpsetamise kraadi lõpetamist on üliõpilased oodatud Ameerika kulinaarsete föderatsioonide sertifitseeritud küpsetamise eksamile.