Toidutehnoloogia
Instituto Politécnico de Viseu
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Viseu, Portugal
Keeleteadus
Inglise keel, Portugali keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
Võta kooliga ühendust
Tempo
Võta kooliga ühendust
Õppemaks
Võta kooliga ühendust
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Oct 2023
Sissejuhatus
Eesmärgid ja oskused
Kujundada, kavandada ja teostada iseseisvalt või juhendamisel tehnoloogilisi tootmisprotsesse ja toorainet ning tootmise kvaliteedi kontrolli ja ohutust, varude haldamist ning toidu füüsikalis-keemilist ja mikrobioloogilist analüüsi põllumajandus- ja toiduainetööstuses. Tõlgendada ja kooskõlastada uuendtoidu väljatöötamisel tarbijate ootusi ja piirkondlikku / riiklikku turgu.
Peamised tegevused
Koordineerida toidu valmistamise tehnoloogilisi protsesse ülima juhendamise all;
Toidu töötlemisega seotud tootmisprotsesside juhtimine kõrgema juhendamise all;
Teha toorainete ja lõpptoote füüsikalis-keemilisi ja mikrobioloogilisi katseid;
Toidutootmise kvaliteedikontrolli juhtimine kõrgema juhendamise all;
Jälgige kaubanduslikku ja tööstuslikku külma;
Parandada ettevõttes olemasolevaid tehnoloogilisi protsesse;
Kujundada tervisliku toidu koostis;
Kujundada uusi piirkondlikke toidukaupu;
Austada ja jõustada hügieeni, ohutuse ja tervise põhireegleid ning vältida õnnetusi;
Kontrollida toiduainetööstuse heitvett ja jääke;
Hallake ja jälgige meeskondi ja seadmeid integreeritult.