Professionaalne kondiitri- ja küpsetuskursus
Culinary Institute of Barcelona
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Barcelona, Hispaania
Keeleteadus
Inglise keel, Hispaania keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
3 Kuud
Tempo
Osakoormus
Õppemaks
EUR 8250
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Sep 2024
Sissejuhatus
Kondiitri- ja kondiitritöökojaks saamisest ei piisa
Koolitame välja järgmise põlvkonna 21. sajandi professionaale.
Saia- ja magustoitude maailm on trendikas.
Tervislike magustoitude suundumused, šokolaaditööstuse "oast tahvlini", austus toote päritolu vastu, loomingulised kondiitritooted ja magustoitude üha olulisem integreerimine peenmenüüdesse on kõik märgid, mis näitavad, et kondiitri-, küpsetus- ja šokolaaditööstus on läbib globaalses mastaabis muutusi.
Esimeste sammude tegemine kondiitritoodete maailma, kokakoolituse täiendamine või põhi- ja praktiliste põhimõtete omandamine, mis võimaldavad teil siseneda magustoidu, professionaalse kondiitritoodete või kondiitritoodete sektsiooni, on mõned põhjused, miks õpilased üle kogu maailma otsustavad õppima minna. professionaalne kondiitri- ja küpsetuskursus kohas Culinary Institute of Barcelona.
Meie professionaalse kondiitri diplom on loodud selleks, et õpetada teile magusate toiduvalmistamise põhitõdesid ja aidata teil mõista iga loomingu taga olevaid teadusi, mitte retseptide uurimise, vaid sõnastuse ja konjugatsiooni mõistmise kaudu, et saaksite uuendusi teha ja luua asju, mida keegi ei tee. on kunagi varem teinud.
Programm on kavandatud areneva õppekogemusena, mis hõlmab väljakutseid, praktilist õpet ja õppetunde valdkonna juhtidelt. Päevast päeva, nädalast nädalasse avastavad õpilased tooraineid, rakendavad õpitud tehnikaid ning muudavad kreemide ja täidiste, vahustatud ja rikastatud taignate, vahtude, rullbiskviidi, põhiliste magustoitude, jäätiste ja sorbettide, küpsiste, küpsetiste ja šokolaadide maailma. .
See on rohkem kui teie keskmine kondiitritöö. See on intensiivne 100% praktiline professionaalse kondiitritöö kursus, mis valmistab teid ette tööturule sisenemiseks kõigest kolme kuuga. See on õpetlik kogemus ja isiklik ümberkujundamine osana CIB rahvusvahelisest ökosüsteemist Barcelonas, ühes maailma gastronoomilistes pealinnades ja Hispaanias kondiitritoodete ja kondiitritoodete õppimiseks number üks.
Professionaalsete kondiitritoodete ja käsitööliste kondiitritoodete rahvusvaheliste liidritega nõuab see diplom üliõpilastelt kõrgetasemelist tulemuslikkust ja kaasatust mitte ainult töötubade ja nende õppimise osas, vaid ka nende kondiitritoodete tulevikku sukeldumise ja oskuste arendamise osas. ning 21. sajandil kondiitrite, kondiitri- ja šokolaadimeistrite nõutud võimed.
Galerii
Ideaalsed õpilased
Professionaalidele, kes soovivad seada 21. sajandi magusa köögi standardi.
- Tahan ametit õppida
Inimestele, kes soovivad siseneda professionaalsete kondiitritoodete ja kondiitritoodete maailma. - Tahan täiendada oma koka koolitust
Inimestele, kes on kokad ja soovivad kondiitritoodetele tugevat aluspõhja. - Soovin alustada karjääri professionaalse kondiitri alal
Inimestele, kellel on eelnevad gastronoomiaõpingud või ilma. - Soovin täiendada oma kutseõpet
Et oleks kindlam vundament. - Soovin käivitada äri kondiitritoodete ja magustoitude maailmas
Ettevõtjatele, kes soovivad oma magusate ettepanekute valikut ellu viia või laiendada.
Sisseastumised
Õppekava
230 tundi, mille eesmärk on muuta iga teie õppimise päev etenduseks
- 10+ oma ala professionaalset juhti
- 140+ klassi, mis ületavad teadmisi
- 3 väljakutset Meie hinnang on teie suurim väljakutse
- 3 väljasõitu, et mõista, mis tunne on töötada professionaalses kondiitritoodetes
- 130+ tundi kandideerimiseks, õppimiseks ja loomiseks
- 3 töötuba enam kui 30 tundi silma paistmiseks
Me ei õpeta teile retsepte, see õpetaks teid kopeerima.
Näitame teile, kuidas seda koostist uute gastronoomiliste ettepanekute loomiseks rakendada.
Edetabelid
- Üks parimatest kondiitritoodete ja gastronoomia õppimiseks (Chef's Pencil)
Programmi tulemus
Valmistuge sukelduma 21. sajandi magusasse kööki
- Omandada globaalseid teadmisi ja omandada kondiitritoodete ja šokolaadi valmistamise põhitehnikaid.
- Arendada kutseoskusi ja enesekindlust ning luua, teisendada ja viia läbi praktika armsaid ettepanekuid.
- Avastada tooraineid, nende füüsikat ja keemiat ning sõnastada ja muuta oma mõtteid omaloominguks.
- Kompositsiooni mõistmine kui loovuse ja innovatsiooni allikas kondiitritoodete ja šokolaadi valmistamisel.
- Looge oma stiil, mis võimaldab teil kujundada oma tulevikku selles valdkonnas ja luua tipptasemel ettepanekuid.
- Looge uusi võimalusi professionaalsesse maailma sisenemiseks, olgu siis restorani magustoidujaamas või keskuses, kus toodetakse ja jagatakse kondiitritoodetes kasutatavaid koostisosi, nagu jäätis, šokolaad või kondiitritooted.
- Saada vastutustundlik ja rahvusvaheline nägemus kondiitritoodete ja šokolaadi valmistamise maailmast.
- Omandada põhitehnikaid ja rakendada neid professionaalses maailmas.
Programmi õppemaks
Aktuaalset
- Kondiitri assistent magustoidukohtades
- Kondiitri assistent
- Noorem kondiiter
Teie konkurentsieelised:
- Oled koolitatud töötama meeskonnana.
- Sinust ei saa professionaali, kes järgib retsepte. Selle asemel teate, kuidas sõnastada, kasutades oma teadmisi toote, tehnoloogiate ja metoodikate kohta sõltuvalt kontekstist.
- Sul on arenenud oskused, mida sa poleks saanud üheski teises koolis õppida.
- Teie tugevus seisneb selles, et saate teha ennenägematuid ettepanekuid.
- Olete valmis liituma professionaalse kondiitritoodete ja kondiitritoodete maailma kõrgemate tasanditega.
- Oled saanud praktilisi ja globaalseid teadmisi 21. sajandi küpsetiste ja šokolaadi valmistamisest.
- Peate end proovile panema keerulistes tingimustes ja väljakutsetes, nagu need, millega päriselus kokku puutute.