Ühine toiduhügieen
Copenhagen Hospitality College
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Copenhagen, Taani
Keeleteadus
Inglise keel,
Õppevorm
Võta kooliga ühendust
Kestvus
Võta kooliga ühendust
Tempo
Võta kooliga ühendust
Õppemaks
Võta kooliga ühendust
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Sep 2023
Sissejuhatus
Erilist rõhku pannakse osalejatele, kes saavad toidu tootmisel, ladustamisel ja müümisel rakendada enesekontrolli üldpõhimõtteid, sealhulgas asjakohaseid tööstusharu koodekse.
Osalejad saavad rakendada riskianalüüsi põhimõtteid, juhtida tähelepanu kriitilistele punktidele ja kehtestada süsteemsed seireprotseduurid, samamoodi nagu nad saavad teostada praeguses lavastuses enesekontrolli.
Osalejad teavad mikroorganismide esinemist, kasvu ja levikut toidus ning saavad neid teadmisi rakendada mikroorganismide arengu pidurdamiseks toidu tootmise, ladustamise ja müümise praktilises töös.