Seotud ka rakenduskõrgkoolis teadus kulinaarsete juhtimise

Ehitasime söögisaal ja üliõpilaselu keskus õpetamise köök 2016. Sa võid olla üks esimese klassi meie uue kulinaarse kunsti programm.

AAS kulinaarne kunst juhtimine valmistab Ancilla õpilasi eduka karjääri kasvav valdkonnas. Professional kokkade tööd restoranides, kuurordid, hotellid, haiglad ja ettevõtte peakorter.

Olles kokk, paljude inimeste jaoks, on esimene samm hoone äri toitlustus või abinõuna juhtimise. Leiad kokad kodudesse, pardal kruiisilaevad, ja kui müüjate high-end toidu veoautod.

Kursused saadaval selle Major

• Tutvustus Professional Cooking (CRT 101)
• Basic Toiduvalmistamine (CRT 102)
• Kanalisatsiooni ja ohutus (CRT 103)
• Tutvustus Söök ja jook Industry (CRT 104)
• Tutvustus Saia ja küpsetamine (CRT 105)
• Menüü planeerimine ja disain (CRT 106)
• Inventory Control & Ost (CRT 107)
• Tutvustus Vineyards & joogid (CRT 108)
• Piirkondlik ja rahvusvaheline köök (CRT 109)
• A la carte I (CRT 210)
• A la carte II (CRT 211)
• Restoran paigutus ja disain (CRT 212)
• Garde Seimi (CRT 213)
• Kulinaaria Externship (CRT 299)

Mis on minu karjääri võimalusi selle programmiga?

• professionaalne kokk
• Toiduvalmistamine tehnik
• line kokk
• pagar
• Toiduohutus inspektor
• restorani juhataja
• sous chef