Vanem tehnik suunas köök

Üldine

Programmi kirjeldus

Eesmärgid

Selles tsüklis koolitus õpid hallata ja korraldada tootmise ja teenuse köök, määrata pakkumisi ja ressursse, kontrollides tegevuse hangete, tootmise ja teeninduse täita majanduslikke eesmärke, protokolle järgides kehtestatud kvaliteedi ja tegutseb vastavalt standarditele hügieeni, kutsealaste riskide vältimise ja keskkonnakaitse.

Kursuse programm

Professional moodulid esimene aasta

  • Kontrolli tooraine tarnimine (65h).
  • Väljaõpe ja juhendamine (90h).
  • Kvaliteedijuhtimine ja toiduohutuse ja hügieeni (95h).
  • Kulinaarse valmistamisprotesessides (265h).
  • Inglise 2 (90h).
  • Preprocessing ja kaitse protsesside köök (265h).

Professional moodulid teine ​​Aasta

  • Edasiarendused koogid ja kondiitritooted köök (140h).
  • Personalikulud ja juhtkondadele taastamine (65h).
  • Äri ja ettevõtlus (60h).
  • haldus- ja kaubanduslike taastamine (70H).
  • Tootmise juhtimine köök (170H).
  • Toidu ja toitumise (55 tundi).
  • Köök projektijuhtimine (40h).
  • Koolitus töökohal (400h).

karjäärivõimalused

  • Direktor toidu ja joogi.
  • Direktor toiduvalmistamiseks.
  • Tootmisjuht köök.
  • Chef.
  • Teiseks kokk.
  • Juhataja peoteenindus.
  • Chef de partie.
  • Cook.
  • Intendant ja kelder juht.

akadeemilise progresseerumise

  • Professional spetsialiseerumise kursustel.
  • Teine tsükkel Higher Level Kutseõppe võimalusega valideerimine professionaalne moodulid vastavalt kehtivatele eeskirjadele.
  • Riiklikud ja rahvusvahelised uuringud Ülikooli valideerida sobival EAP vastavalt eeskirjadele.
  • Ligipääs tavaliselt viimasel aastal bakalaureuse (International Hinne Õppis konkreetse ala).

Lõpus meie uuringud õpilased saavad näidata Cambridge Advance Level (sooritades ametliku kontrolli hinnata keskuse).

Centers kus Loomulikult õpetatakse

CampusFP Arganda

Viimati uuendatud märts 2020

Teave kooli kohta

CampusFP ofrece la mayor oferta educativa en Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior con más de 20 titulaciones en 7 centros diferentes, a precios asequibles para todos los bolsillos, porque lo im ... Loe edasi

CampusFP ofrece la mayor oferta educativa en Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior con más de 20 titulaciones en 7 centros diferentes, a precios asequibles para todos los bolsillos, porque lo importante eres tú. Näita vähem