See programm laieneb 4. taseme tunnistusele ja annab üliõpilastele arenenud kulinaarsete tehnikate abil suutlikkuse. See on ideaalne ka neile, kellel on praegused kokandusalased kogemused ja kes on juba omandanud põhioskused, et minna otse diplomi tasemele.

Mida ma õppin?

Köök juhtimine:

Akadeemilise kirjutamise sissejuhatus loob õpilastele hindamiste läbiviimise. Õppida võtmeoskusi finantsjuhtimise, inimressursside, personaliarenduse, ärieetika, töökoha suhete ja regulatiivsete nõuete valdkonnas külalislahkuse valdkonnas. Köögitootmise süsteemid: uurige ajaloolisi kulinaarseid mõjusid toiduainetele ja võrrelda meisterlikke meetodeid masstoodanguks. Õpetatavate praktiliste oskuste hulka kuuluvad mitmesuguste arenenud toiduainete valmistamine ja esitlemine, kasutades erinevaid tootmismeetodeid.

Köögitöö ja piirkondlikud köögid: see hõlmab köögi töövooge ja disaini põhimõtteid. Õpilased uurivad piirkondlikke toite kogu maailmas, sealhulgas nende toiteomaduste analüüsi. Praktiline töö hõlmab erinevate rahvusvaheliste roogade valmistamist ja toitude valmistamist.

Menüüde arendamine: saate teavet menüü planeerimise ja turustamise, turustamise, ettevalmistamise ja küpsetamise kohta originaalse menüü jaoks kaubandusliku külalislahkuse keskkond.

Sisenemise nõuded;

Kandidaadid peavad olema vähemalt 17-aastased.

Kandidaatidel peab olema Uus-Meremaa sertifikaat keetmisel või küpsetamisel (4. tase) või samaväärne või kolmeaastane asjakohane ja praegune tööstusharu kogemus.

IELTS-skoor on vähemalt 5,5 (ilma bändita alla 5,0) või NZQA-kinnitusega samaväärne (rahvusvahelistele üliõpilastele, kes räägivad inglise keelt teise keelena).

Vestlus võib olla vajalik.

Karjäärivõimalused

• Restoran Sous Chef

• Hotel Sous Chef

• Kohvik Peakokk

• Meditsiiniline rajatis First Cook

• Tööstuslik toitlustus Sous Chef

• Toitlustamine ja üritused Junior Sous Chef

• Reston First Cook

Sisselaske kuupäev 22. jaanuar, 26. veebruar, 16. aprill, 7. mai, 9. juuli, 6. august, 1. oktoober, 15. oktoober

Kestus 50 nädalat, sealhulgas 10 nädalat puhkust

Programmi õpetamise keel:
  • Inglise
See kursus on Ülikoolilinnas
Start Date
Duration
50 nädalat
Päevane õpe
Price
19,950 NZD
Õppemaks: 12 850,00 naela. Kohustuslikud kursuse kulud: 1 050,00 naela *
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Start Date
okt 14, 2019
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Start Date
nov 18, 2019
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Start Date
Juuni 17, 2020
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date

okt 14, 2019

Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date

nov 18, 2019

Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date

Juuni 17, 2020

Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date