Suvekool “Kogemustega toiduturism”

Üldine

Loe lähemalt selle programmi kohta ülikooli kodulehel

Programmi kirjeldus

MÄRKUS. Kui COVID-19 hädaolukorrast tulenevad piirangud peaksid alguskuupäeval kehtima, aktiveeritakse programm ka kaugõppe režiimis.

Turism on kiiresti arenenud ja reisijad muutuvad üha nõudlikumaks mitte ainult teenuste kvaliteedi, vaid ka sihtkohtade nautimise uuenduslike viiside osas. Eelkõige kogemuslik turism on kasvav trend, millest iga reisibüroo peab teadlik olema. Seetõttu on turismiteenuste pakkujate jaoks väljakutseks võime pakkuda kaasavaid ja interaktiivseid pakette ning vastata rahvusvaheliste turistide ootustele.

Viimasel ajal on üha enam rõhutatud ka toiduga seotud kogemusi ja vaatamisväärsusi. Gastronoomia näib olevat hädavajalik element sihtkohta kultuuri ja elustiili tundmaõppimisel. See ühendab kõik traditsioonilised väärtused turismi uute suundumustega, nagu näiteks kultuuri ja traditsioonide austamine, tervislik eluviis, autentsus, jätkusuutlikkus ja kogemused.

See gastronoomia juhtiv roll reisisihtkoha valimisel on tinginud kvaliteetsetel kohalikel toodetel põhineva gastronoomilise pakkumise kasvu ja toiduturismi jaoks eraldi turu konsolideerimise.

Suvekoolis käsitletakse selliseid teemasid nagu toiduturismi suundumused, itaalia toidut päritolu, kultuuritraditsioonid ja rituaalid, veini- ja joogikogemus, kogemuslik pakendikujundus, toidukirjutamine, toidifotograafia töötuba ning toidu- ja digitaalturundus.

Programmi iseloomustavad ka ettevõtete külastused, juhtumianalüüsid, rollimängud, projektid ja praktiline laboritöö.

Näited tegevustest, mida õpilastel võiks olla võimalus teha: toidu- ja veiniekskursioon Toscana maal, Sensorial Lab itaalia rea koostisosade avastamisel, kokandusklass loodussõbralikus talus, Ciocco Experience: tervislik detox ”Retseptid, kogemuslikud õppereisid.

Suvekooli korraldab politoloogia osakond koostöös Fondazione Campus Studi del Mediterraneoga, millel on suvekooli juhtimis- ja haldusülesanded.

Eesmärk

Selle suvekooli eesmärk on anda ülevaade Itaalia gastronoomia kogemuslikust turismist, pakkudes teadmisi ja oskusi toidupõhiste kogemuspakettide kujundamisel ja rakendamisel, õppides nägema territooriumi, kulinaarseid traditsioone ja tooraineid teistsugustest ja ebatavalistest vaatenurgast ja edukate turundusstrateegiate kasutamisest sihtkoha reklaamimisel.

Kes saavad taotleda

Ülikooliõpilased, kes on huvitatud turismi, reisi- ja toidusektorist

Keel

Inglise

Programmi intensiivsus

Täiskohaga

Taotlus

Vastuvõtutingimused

Et olla ülikooli tudengid.

Vajalikud dokumendid

  • Isikut tõendav dokument (* PASSPORT, kui olete välisüliõpilane *)
  • Registreerimisvorm
  • Elulookirjeldus

Kõik dokumendid peavad olema pdf-vormingus, et neid vajadusel portaali üles laadida (vt lehte „Kuidas taotleda“)

ECTS

5

Tasud

750 eurot

Rahastamine

Lisateabe saamiseks kirjutage koordinaatorile.

Periood

31. august - 10. september 2020

Tähtaeg

31. juuli 2020

Viimati uuendatud apr 2020

Teave kooli kohta

The University of Pisa is a public institution boasting twenty departments, with high level research centres in the sectors of agriculture, astrophysics, computer science, engineering, medicine and ve ... Loe edasi

The University of Pisa is a public institution boasting twenty departments, with high level research centres in the sectors of agriculture, astrophysics, computer science, engineering, medicine and veterinary medicine. Näita vähem
Batavia , Livorno , Pompei , Lucca , Lecce Nei Marsi , Sillico , Torino , Massa , Altopascio , Pisa + 9 Rohkem Vähem