Professionaalidele, kellel on 2/3-aastane kogemus minimaalne või õpilased Culinary diploma.

Kiirenda oma kulinaarset karjääri! Pühendatud kulinaarse kunsti lõpetajatele ja praktiseerivatele kokkadele, kes soovivad täiendada oma oskusteavet, pakub see intensiivne täiustatud oskuste programm kõige kõrgemaid rahvusvahelisi ettevõtteid oodatavaid standardeid. Omandada kõrgeima taseme teadmised professionaalse köögi iga eriala eest, alates külmadest köögivalmistustest kuni täiustatud kulinaaria tehnikaid, mida rakendatakse erinevatele toitlustuskontseptsioonidele. Tugevdada praktika kaudu reaalses töökeskkonnas oskuste oskusteavet. Väikesed grupi seaded pakuvad personaalset, interaktiivset ja tõhusat koolitust. See koolitus annab Teile pealkirja «Responsable en Cuisine Gastronomique» (1), NSF-koodi 221T, III taseme (FR) ja 5. taseme (EL), mis on kantud riikliku kutsetunnistuse registrisse 26. septembri 2016. aasta määrusega ja avaldatud Euroopa Liidu Teatajas 4. oktoobril 2016.

Kestus:
6 kuud: 3-kuuline koolitus 3-kuuline praktika Ducasse Education võrgustiku asutamise osas.

Õppekeel: inglise keel


Sest

  • Kulinaariakoolilõpetajad
  • 2/3-aastase kogemusega kulinaaria spetsialistid


Sisu

  • Culinary Essentials ülevaade
  • Traditsioon-Evolution
  • Sous-Vide tehnoloogia
  • Toitlustamine
  • Uued suundumused
  • Loodus
  • Hotel Catering
  • Infotehnoloogia
  • Ärijuhtimine
  • Suhtlus ja meeskonna juhtimine
  • Lõpueksam


Praktika

Programmi ajal saavutavad õpilased 12-nädalase praktika. See praktiline praktiline kogemus toimub Ducasse Education võrgustiku restoraniosas.

Sissepääs

  • 18-aastane miinimum
  • Kulinaaria kunstide diplom või 2-3 aastat professionaalset kulinaaria kogemust
  • Taotluse heakskiitmisel


Tarbimine

2. septembrist 2019 kuni 12. märtsini 2020 / 17. veebruarist kuni 30. juulini 2020

Excellence in practice

Programmi õpetamise keel:
  • Inglise

Vaata veel 1 kursust Ducasse Education - Centre de Formation Alain Ducasseis »

Viimati uuendatud Juuni 29, 2019
See kursus on Ülikoolilinnas
Start Date
Duration
6 kuud
Päevane õpe
Price
15,500 EUR
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
End Date
märts 12, 2020
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Start Date
veebr 17, 2020
End Date
Juuli 30, 2020
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
märts 12, 2020

veebr 17, 2020

Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Juuli 30, 2020

Campus Insiders - Ducasse Education