Kondiitri peakokk, kogemus, kirg ja modernsus

Tööturg nõuab üha enam tagasipöördumist käsitööndusega ja loovusega seotud kutsealadesse ning kindlasti on kondiitri kokk ise üks neist kutsealadest, kes oskavad neid omadusi kõige kõrgemal tasemel väljendada.

Professionaalse täiustatud diplomi valimine CAST Alimenti tähendab enam kui 20-aastase kogemuse ja üle 30 000 tundi praktilist koolitust, mis on võimaldanud sadadel noortel kondiitritööstuses tööd leida.

Kursuse eesmärk oli pakkuda suurepäraseid tulemusi teadmiste, käsitsioskuste ja professionaalsete tehnikate osas, mis on olulised ja hädavajalikud nõuded tööturule lühikese aja jooksul ja maksimaalsete õpetamismeetoditega.

Suurt tähelepanu pööratakse praktilistele tegevustele, käsitsioskustele ja töökorraldusele tänu pidevale toetusele kõrgkvaliteetsete meistrite ja õpetajate klassiruumis kõige kaasaegsema varustuse ja tehnoloogiaga varustatud laborites. Sellele lisandub isikupärastatud praktika kõrgelt valitud struktuurides, millega kaasneb väsimatu hoolitsus ja tähelepanu õpilaste ja nende isikliku professionaalse suhtumise suhtes.

Suurte meistrite ja spetsiaalsete sekkumistega on plaanitud põhjalikud kohtumised, et kursis aegadega, õppida uusi tooteid ja uusi kaubanduslikke valemeid.

117417_pasticcere1.jpg

Meie tugevused

  • Pidev praktika
  • Õpetaja-õpilase suurepärase suhte tagamiseks on suletud arv
  • Laborid, millel on tipptasemel seadmed ühe tööjaamaga
  • Tööolukordade simulatsioon
  • Individuaalne ja grupitöö
  • Multimeedia materjal
  • Praktika tipptasemel vastuvõtvas ettevõttes
  • Giidiga ekskursioonid ja haridusretked
  • Toetada aja jooksul professionaalset spetsialiseerumist

Kestus

  • 16 nädalat klassiruumis
  • 16 nädalat internatuuri Itaalias
  • 3 päeva lõpueksami

Kursus on adresseeritud

Kõik need, kes tahavad õppida või täiustada kondiitritööstuse tööd, omandavad manuaalsed oskused ja mõistavad laboratoorsete ja ettevõtlusalaste tegevuste organisatsioonilisi ja juhtimisaspekte.

117418_pasticcere2.jpg

Abikõlblikkus CAST Alimenti programmiga ühinemiseks Itaalias

  • Peab olema itaaliakeelne A2 tase (parema arusaamise saamiseks Itaalia saiakesest
  • Peab olema hea suhtlemisoskus inglise keeles;
  • Peab olema vähemalt 18-aastane;
  • Peab olema väga motiveeritud alustama karjääri toidus
  • Soovite õppida teist võõrkeelt ja elustiili.

Väljaantud sertifikaadid

  • Osavõtutõend (5 tärni kõige väärilisema)
  • HACCP sertifikaat
  • Tööohutuse tõend
  • Lombardia regiooni välja antud EQF (Euroopa kvalifikatsiooniraamistik) omandatud oskuste tunnistus, mis kehtib kogu Euroopas kondiitri kokkade tasemele EQF: 3

Eesmärgid

  • Tehke laia valikut klassikalisi ja kaasaegseid kondiitritooteid, kasutades suurte meistrite tehnikat.
  • Halda oma tööd iseseisvalt ja tõhusalt, tänu tundide praktikale ja töö simuleerimisele ettevõttes.
  • Tea kõige arenenum varustus ja selle õige kasutamine.

Sisu

  • Maiustuste ajalugu ja kondiitri professionaalse näitaja areng.
  • Kondiitritoodete korraldamine: ruumid, masinad, seadmed, tööriistad ja professionaalne riietus.
  • Tooraine kondiitritoodetes.
  • Hea hügieenipraktika põhimõtted.
  • Taina tehnika ja praktiline tootmine, nende ümberkujundamine ja säilitamine.
  • Klassikalised ja kaasaegsed Itaalia kondiitritooted: magustoidud, kondiitritooted, klassikalised ja kaasaegsed koogid, küpsetatud ja täidisega.
  • Küpsetatud ja hapendatud tooted, sh panettone.
  • Šokolaad ja šokolaad ja maiustused.
  • Külmvalmistised ja jäätised kondiitritoodetes.
  • Maitsev kondiitritooted.
  • Leib kondiitritoodetes ja tervislikes pagaritoodetes.
  • Kondiitritooted, esteetiline esitus ja kook
  • Kondiitritoodete haldamise simulatsioonid, ettevalmistused, ladustamine, viimistlemine ja müük praktiliste testidega.

117419_pasticcere3.jpg

Miks valida CAST Alimenti

  • Meie ajaloo tõttu: oleme sündinud 1997. aastal.
  • Suurte meistrite tõttu, kes meie klassiruumides õpetavad.
  • Tugeva kontaktivõrgu tõttu tööhõivevõimalustes.
  • Sest me oleme maailmameistrite kool: me õpetame tipptaset.
  • Meie rahvusvahelise prestiiži tõttu.
  • 80% üliõpilastest leiavad sektoris tööd, tänu koolis käivatele töökohtadele.
Programmi õpetamise keel:
  • Itaalia
CAST Alimenti

Vaata veel 2 kursust CAST Alimentiis »

Viimati uuendatud Juuli 15, 2019
See kursus on Ülikoolilinnas
Start Date
märts 2020
Duration
8 kuud
Päevane õpe
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Start Date
märts 2020
End Date
Juuli 2020
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev

märts 2020

Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Juuli 2020