Prantsuse šokolaadi- ja kondiitritoodete kunsti põhialused

Harrastajatele ja ettevõtjatele suunatud programm tõstab katte oskustele ja tehnikatele, mis on prantsuse šokolaadi valmistajatest kogu maailmas kadedaks teinud. Koostöös tuntud kokkade ja ekspertidega saate teada, kuidas rakendada põhilisi tehnikaid šokolaadi ja kondiitritoodete loomisel, samuti saate ainulaadseid teadmisi uute šokolaaditrendide ja koostisosade kohta.

Rakendusliku teooriaga, mis on levinud kogu programmi vältel, ning ettevõttele suunatud visiitidele ja disainile ning fotograafiale pühendatud sessioonidele, annab programm teile vajalikud oskused šokolaadiga töötamiseks ja erinevate toodete valmistamiseks, sealhulgas šokolaadipõhised magustoidud, šokolaadid ja kondiitritooted.

Töö- ja karjäärivõimalused:

• Ettevõtja
• Šokolaadikompvekid ja kondiitritooted
• Šokolaadi ja kondiitritoodete disain
• Šokolaadi tootmine

Kestus: 2 kuud

Programmi struktuur:

• Šokolaadi põhitehnika - 3 nädalat
• Maiustused - 2 nädalat
• Šokolaadipõhised kondiitritooted -1 nädal
• Kunstilised meistriteosed - 2 nädalat

Sisseastumisnõuded:

Varasemat kraadi ega kogemust pole vaja

Vähemalt 18 aastat

Prantsuse A2

Järgmine sisseastumine - alates 6. juulist 2020 - 28. augustini 2020