Prantsuse köögi alused - 6 nädalat
Ecole Lenôtre
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Rungis, Prantsusmaa
Keeleteadus
Prantsuse keel, Inglise keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
6 - 6 nädalaid
Tempo
Päevane õpe
Õppemaks
EUR 8381 / per course *
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Võta kooliga ühendust
* Käibemaksuta
Stipendiumid
Uurige stipendiumivõimalusi oma õpingute rahastamiseks
Sissejuhatus
Ecole Lenôtre pakub oma õpilastele ja partneritele tipptasemel koolitust, et hõlbustada, julgustada, teavitada ja säilitada kõrgeid tulemuslikkuse ja tipptaseme standardeid.
Selle kursuse läbimise eelduseks on järgmised tingimused:
- 18-aastased või vanemad
- Prantsuse keele oskus vähemalt B1-tasemel.
- Teab hügieeni ja ohutuse põhitõdesid toiduvalmistamise keskkonnas.
- minimaalsed algteadmised elementaarsest mõtlemisest (aritmeetika ja loogika).
- Soov siseneda toidukaupade kutsealale
Teadmiste ja tehnikate õppimine toimub klassiruumis harjutamise kaudu. Teooria on integreeritud praktikasse, mis võimaldab tehnikat paremini mõista ja kohe rakendada.
Programm
Koolituse eesmärk on võimaldada õpilastel 6 nädala jooksul omandada põhilised erialased teadmised prantsuse köögi kohta. Lenôtre School annab teile edasi põhilised žestid ja olulised tehnikad köögis.
Praktilised õppetunnid: 6 nädalat
- Valmistage põhiretseptid: kastmed, vinaigrettes, majoneesid, puljongid jne.
- Tehke põhilisi eelroogasid: supid, kookid, salatid jne.
- Valmistage kala- ja mereannid: moules marinières, whiting à l'Anglaise, sole bonne-femme jne.
- Valmistage liharoogi: röstitud kodulinnuliha, praetud vasikaliha, veiselihahautis, hautised, grillitud liha jne.
- Tehke köögiviljade kõrvale kooskõlas põhilise liha või kalaga.
- Valmistage klassikalised magustoidud: puuviljatordid, täidisega choux-kondiitritooted, kihilised magustoidud, moka, bavarois jne.
- Edusammude hindamine
Meie tugevused
- 6 nädalat intensiivset koolitust
- Klassid on piiratud 12 osalejaga
- 100% edukuse määr
Järgmised koolitused on:
- 26. veebruar 2024
- september, 2. september 2024
Lisateavet, taotlusvormi, programmi,... saate meilt aadressil [email protected]. Ootame teid huviga ECOLE LENÔTRE'isse.