Prantsuse kondiitritoodete põhialused

Kursus, mis on mõeldud neile, kes tegelevad kirglikult prantsuse kondiitritoodete ja trendikate magustoitudega. Asjatundjate juhendamisel võetakse teid magusale teekonnale, et avastada unikaalseid tekstuure, maitseid ja tehnikaid, aga ka prantsuse küpsetiste saladusi.

Rakendusliku teooria abil, mis on levinud kogu programmi vältel, ning lisaks disaini ja fotograafiale pühendatud õppekäigule ja sessioonidele, omandate oskused oma kondiitritoodete ettevalmistamiseks ja tutvustamiseks.

Töö- ja karjäärivõimalused:

• Ettevõtja
• Kondiitriäri
• Kondiitritoodete disain
• Lab tootmine
• Caterer

Programmi struktuur:

Prantsuse kondiitritoodete kunsti põhitehnikad: 4 nädalat

Leib ja puuviljasegu: 1 nädal

Chocolate & Entremets: 2 nädal

Restorani magustoidud: 1 nädal

Kestus: 2-kuuline intensiivne praktiline koolitus

Kuupäevad:

6. juuli 2020 - 28. august 2020 / 1. märts 2021 - 23. aprill 2021