Prantsuse kondiitritoodete eriala diplom

See karjääri kiirendamiseks mõeldud kondiitritööstusele spetsialiseerunud kahekuune programm on inspireeritud peakokk Alain Ducasse filosoofiast kõrgekvaliteediliste toodete ning loomuliku ja jätkusuutliku lähenemisviisi osas kondiitritööstusele.

90% oma ajast veedate praktilistes töötubades, mida õpetavad Meilleurs Ouvriers de France ja kondiitritoodete maailmameistrid. Saate omandada ja omandada arenenud küpsetiste omandamise oskusi ja tehnikaid, avastades samal ajal ka kaasaegseid ja ikoonilisi küpsetisi, looduslikke ja tervislikke magustoite, kunstilisi kondiitritooteid, aga ka jäätist ja sorbette. Sellesse pakitud programmi kuuluvad ka disaini- ja fotograafiakursused koos ettevõtte külastusega.

Kestus: 2 kuud

Töö- ja karjäärivõimalused:

• Saia peakokk
• Kondiitritokk / kondiitritokkide juhendaja
• Kondiitritoodete tootmise juht
• Ettevõtja / konsultant
• Toidukirjutaja ja -kriitik

Programmi ülesehitus:

• Pagaritoodete kunst - 2 nädalat
• Jäätised ja sorbett - 1 nädal
• Viennoiserie - 1 nädal
• Naturaalsed ja tervislikud magustoidud - 1 nädal
• Šokolaad ja maiustused - 1 nädal
• Kunstilised meistriteosed - 2 nädalat

Alguskuupäevad: 1. märts 2021 / 31. mai 2021/05 juuli 2021