Pizza kokk ja pagar

Üldine

Programmi kirjeldus

Pizza Chef & Baker muidugi professionaalselt vastab neile, kes soovivad töötada pagaritööstuses ja pizza restorani. Kursus on õpetanud kvalifitseeritud pagarid ja pizza tegijad, kes on kõik eksperdid.

Kursus katted

  • Toit omadused
  • Korraldamine töökohal pitsarestoran
  • Tehnikate ja tavadega pitsarestoran (pinnatud pitsad need keedetud koor ja pan pitsad)
  • Leiva tegemise tehnikat
  • Juhtimise ja tasakaalustamine pitsa koostisosad ja isikupärastamiseks retseptid
  • Loodusvarade kasutamise pärmi ja ema taignad
  • Kasutades spetsiifilisi ja alternatiivset tüüpi jahu
  • Bromatology põhilisi koostisosi kasutatakse pizza
  • Töö pitsameister: juriidilised nõuded ja tööohutuse
  • Hügieen tava normid - HACCP
  • Kohaldamine õpitud oskusi (internatuuri)
Viimati uuendatud Aprill 2015

Teave kooli kohta

Our aim is to promote the tradition of Italian food through practical courses which offer a range of job opportunities in the culinary sector.

Our aim is to promote the tradition of Italian food through practical courses which offer a range of job opportunities in the culinary sector. Näita vähem