Mõeldud neile, kes soovivad saavutada kõrgetasemeline spetsialiseerumine Itaalia kööki. Loomulikult võimaldab õpilastel omandada kõrgelt olulise oskusi, mis võimaldavad neil leiutada ja kavandada menüüd, mis ülendab toodete väärtus leiti Itaalia kulinaarne traditsioon.

Kursus katted

  • Kulinaarne tööstus
  • Chef elukutse
  • Organisatsioon ja juhtimine laos ja tarvikud
  • Korralduse turundusstrateegiat konkreetse kulinaarse tööstuse
  • Hügieen tava normid - HACCP
  • Projekteerimisel ja ehitamisel uusi menüüsid
  • Loomine ja arendamine, retseptid keeruline hõrgutisi
  • Tegemise traditsiooniline itaalia ja piirkondlike roogasid
  • Ettevalmistamine: Soe ja külm Suupisted ja eelroad esimene kursused (Pasta, riis ja supp toidud), Pearoad, eri liiki tainast ja muna ja / või juustu-kursuste ja nõud
  • Tooted jooksul kondiitritoodete, küpsetamine, ja jäätise tegemine
  • Töö töötaja või töötab oma äri
  • Personalijuhtimine ja meeskonnatöö
  • Korraldavad töö köögis
  • Hügieen, puhtust ja ohutust töökohal
  • Kvaliteedi hindamine pakutavate teenuste klientidele
Programmi õpetamise keel:
  • Inglise
  • Itaalia

Vaata veel 3 kursust La Scuola di Cucina - Cuisine Academyis »

See kursus on Ülikoolilinnas
Duration
Võta kooliga ühendust
Päevane õpe
Price
10,000 EUR
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date