Põhiköökide Sertifikaat

Le Cordon Bleu New Zealand

Programmi kirjeldus

Loe ametlikku kirjeldust

Põhiköökide Sertifikaat

Le Cordon Bleu New Zealand

Põhiköökide sertifikaat

Basic Cuisine programm (Basic Certificate) avab ukse prantsuse köögi seiklustesse. Alates esimesest päevast hakkate omandama põhioskusi: kuidas korralikult nuga hoida, kuidas köögivilju koorida või kuidas kana kimpida. Nagu termine liigub edasi, on tehnikad teineteisele kihilised ja muutuvad keerulisemaks. Näitamised muutuvad rohkem menüü orienteeritud, sisaldades selliseid elemente nagu organisatsioon, ettevalmistus, tasakaal ja ajastus. Õpilased õpivad ka, kuidas kasutada ja integreerida maitsetaimi, maitsetaimi ja vürtse oma retseptidesse, valmistades erinevaid maitsed, mis täiendavad valmistatud nõusid. Tugev aluspõhine köök, see programm on mõeldud algajatele ja kogenud tudengitele.

4 tarbimist aastas: jaanuar, aprill, juuli, oktoober (või septembri lõpus)

Põhiteave

  • Kestus: 10 nädalat
  • Hind: NZD 12 500 USD (Võimalik muutuda)
  • Tasud sisaldavad: 2x vormirõivaste (jope, püksid, müts, lips), WÜSTOF Nuga tööriistakomplekt, kõik koostisained, õppematerjalid, eksamid, lõpetamine
  • Tundid nädalas: Umbes 20-25 tundi
  • Riiki sisenemise nõuded: IELTS 5.5, ilma bändita alla 5.0
  • 16-aastane (vanusepiiranguta ei ole)

Kursuse üksikasjad

KURS STRUKTUUR

Ajakava / kursuse ülesehitus

Klassid õpetatakse 3 ... 5 päeva nädalas. Iga päev algab 2,5-3 tundi vaatlusest meie kaasaegses demonstratsioonikunsti teatris, millele järgneb 3 kuni 4 tundi praktilist tööd spetsialiseeritud köökides ja 2 tundi iseseisvat teooriat, kokku 24 tundi nädalas.

Hindamine

Hindamine on saavutustepõhine. Hinne määratakse saadud kumulatiivsete märkide põhjal. Õpilasi hinnatakse praktiliste oskuste põhjal iga päeva lõpus. Summatiivsed praktilised ja teoreetilised testid viiakse lõpule iga sertifikaadi lõpus. Õpilased saavad hindamise ajakava ja üksikasjad hindamisnõuete kohta programmi alguses.

TEADUSMOODULID

  • Prantsuse kulinaarse terminid ja määratlused
  • Köögiseadmete kasutamine ja hooldus
  • Töötamine ohutult ja hügieeniliselt
  • Toiduvalmistamine ja söömine
  • Töökorraldus ja planeerimine
  • Sissejuhatus prantsuse köögist
  • Prantsuse klassikalise toiduvalmistamise tehnikaid
  • Toiduvalmistamismeetodite variatsioonid
  • Fonds de Cuisine ja sihtasutus kastmete tootmine
  • Kaubad - toote tunnustamine

KES ON PROGRAMM?

Igaüks üle 16-aastase, kes on huvitatud prantsuse kulinaarse kunsti põhiteadmiste saamisest. Sisenemise kriteeriumid: IELTS 5.0 16-aastane (vanusepiiranguta ei ole)

TERM DATES

Tähtajad

2018

  • 4. jaanuar 2018 - 16. märts 2018 (standard, inglise keeles) 12 500 PLN
  • 5. juuli 2018 - 14. september 2018 (standard, inglise keeles) 12 500 PLN
  • 4. oktoober 2018 - 14. detsember 2018 (standard, inglise keeles) 12 500 PLN

2019

  • 14. jaanuar 2019 - 22. märts 2019 (standard, inglise keeles) 12 500 PLN
  • 8. aprill 2019 - 21. juuni 2019 (standard, inglise keeles) NZD 12 500,00
  • 8. juuli 2019 - 13. september 2019 (standard, inglise keeles) NZD 12 500,00
  • 30. september 2019 - 6. detsember 2019 (standard, inglise keeles) 12 500 PLN

2020

  • 13. jaanuar 2020 - 20. märts 2020 (standardne inglise keeles) NZD 12 500,00
  • 6. aprill 2020 - 19. juuni 2020 (standard, inglise keeles) NZD 12 500,00
  • 13. juuli 2020 - 18. september 2020 (standard, inglise keeles) 12 500 PLN
  • 5. oktoober 2020 - detsember 11, 2020 (Standard, inglise keeles) NZD 12 500,00
See kool pakub järgmisi programme:
  • Inglise


Viimati uuendatud February 23, 2018
Kestvus ja hind
See kursus on Ülikoolilinnas
Start Date
Alguskuupäev
Okt. 2018
Jan. 2019
Duration
Kestvus
10 nädalat
Täisajaga õpe
Price
Hind
12,500 NZD
Locations
Uus-Meremaa - Wellington, Wellington
Alguskuupäev : Okt. 2018
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Alguskuupäev : Jan. 2019
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Alguskuupäev : Apr. 2019
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Alguskuupäev : Juuli 2019
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Dates
Okt. 2018
Uus-Meremaa - Wellington, Wellington
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Jan. 2019
Uus-Meremaa - Wellington, Wellington
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Apr. 2019
Uus-Meremaa - Wellington, Wellington
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Juuli 2019
Uus-Meremaa - Wellington, Wellington
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev Võta kooliga ühendust
Lõppkuupäev Võta kooliga ühendust