Maiustuste Supérieure

Sõidetakse isikupärastada iga tükk oma tööd.

Maiustuste Supérieure programm ühendab kõiki teadmisi, tehnikaid ja kunstilise oskusi alg- ja kesktaseme tasemel.

Superior Module:

  • Kaasaegse Restoran magustoidud

Õpi valmistada restoran magustoidud, sealhulgas kaasaegset koogid, Tartes ja bûches

  • Entremets magustoitude ja põhjalik uuring maitsed, aroomi ja vürtsidega

Uurige, kuidas luua magustoidud rohkem kreemi, kihid ja maitsed nagu puu

  • The Art of Chocolate:

Lugege kunstilist šokolaadi mousse koogid, karastamine šokolaadi, käsitsi kastetud ja vormitud šokolaadi

  • Segades erinevaid šokolaadi ja tekstuurid

Chocolate kastid ja lilled, skulptuur & display

  • Kunstiline Sugar Art Creation

Meetodid cooking & värvimine

  • Tõmmatakse suhkru lilled ja lindid

Puhutud suhkrusfääridest, puuviljad ja loomade

  • Täpsem boulangerie

Lugege arenenud tehnikat valmistamise kunsti leib

Õpilased võivad võtta vaid üks kolmest taseme alusel Cuisine või Maiustuste programmi ja saavad tunnistuse (st. Nad võivad võtta Maiustuste de Base, saada oma tunnistuse ja peatuda).

Kõik klassid on õpetanud töökoda formaat 5 tundi klassi.


Tunnustades vajadust reaalse maailma kogemus, kõik Superior õpilast on planeeritud õpitoad allkirjad Le Cordon Bleu restoran, kus nad õpivad kliendi suhted, toidu valmistamise ja söögituba teenust.

Programmi õpetamise keel:
  • Inglise

Vaata veel 9 kursust Le Cordon Bleu Ottawais »

See kursus on Ülikoolilinnas
Duration
11 nädalat
Päevane õpe
Price
10,400 CAD
kodumaise tasu. $ 10,900.00 rahvusvahelise muidugi tasu.
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date