Maiustuste de Base

Õpi klassikalisi meetodeid kombineerida koostisosi rikas kondiitritooted

Uurige, kuidas luua mitmekesisust kondiitritooted, traditsioonilise magustoidud, koogid ja taignad. Meeleavaldused ja praktiline istungid viib teid läbi põhilised tehnikaid ja retsepte Prantsuse saia.

Põhimooduli:

  • Basic taignad

Valmistage lühike koorik taignad, magus taignad, lühike kook taignad, pâte à choux, lehttaigna, saiakesi Tartes ja teised

  • Sissejuhatus Kreemid ja täidised

Õpi tegema erinevaid kreeme ja täidised - võtmetähtsusega paljud magustoidud

  • Traditsiooniline Koogid ja magustoidud

Õpi tegema traditsiooniline eclairs ja Saint Honoré ja muud french klassikalise magustoidud

  • Klassikaline tehnikaid ja põhi kaunistamiseks

Alates vihtlemine torustik, õppida klassikalise prantsuse saia tehnikat

  • Maskeerivad & klaasimine magustoidud

Õppida kunsti maskeerimise ja klaasimine magustoidud - tehnikaid, mida tavaliselt kasutatakse viimistlemiseks koogid

  • Basic napoleonikook terminoloogia

Õpi kasutatud põhimõistete napoleonikook

  • Basic Boulangerie

Õpi põhilised mõisted ja tehnikad boulangerie

Programmi õpetamise keel:
  • Inglise

Vaata veel 9 kursust Le Cordon Bleu Ottawais »

See kursus on Ülikoolilinnas
Duration
11 nädalat
Päevane õpe
Price
10,550 CAD
kodumaise tasu. $ 11,050.00 rahvusvahelise muidugi tasu.
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date