Küpsetus- ja kondiitritoodete diplom

Võtke kaasa eranditult instruktorid, kellel on traditsiooniline ja kaasaegne küpsetus- ja kondiitritoodete taust kogu maailmast, lisage nüüdisaegseid koolitusvõimalusi ja järkjärgulist õppekava ning saate Kanadas parima küpsetus- ja kondiitritoodete programmi.

Kui olete terve oma elu nautinud küpsetamist, tunnete kunstilist maitset ja olete huvitatud maagia loomisest elegantsete magustoiduetenduste abil, saame aidata teil viia teie kire järgmisele tasandile. Küpsetus- ja kondiitritoodete karjäär aitab teil ühelt poolt tasakaalustada täpseid mõõtmisi ja keemiat, kasutades teiselt poolt oma kujutlusvõimet ja loovust, et töötada välja uusi põnevaid retsepte.

Tööstuses, kus valitseb suur nõudlus, on SAITi küpsetamis- ja kondiitritoodete programmi lõpetajad pärast lõpetamist hästi ette valmistatud mitmesugusteks karjäärivõimalusteks. Selles tehnilises distsipliinis on kondiitritööstus seotud küpsetamis-, suhkrukunsti- ja šokolaaditootmisega.

SAIT-is keskendume teie edule läbi isikupärase lähenemise, väikeste klasside suuruse, rohkelt praktilisi koolitusi ja põnevaid uusi hooneuuendusi. Meie laborid on kaasaegsed ja hõlmavad spetsialiseerunud šokolaadilaborit ja kesklinna Culinary Campus.

Selle täistööajaga kaheaastase diplomiprogrammi ajal koolitatakse teid küpsetamise põhialuste ja edasijõudnute küpsetamistavade alal. Programm hõlmab pärmitarbeid, käsitööleiba, saiakesi, suhkrutehnikat, šokolaadi, erilisi sündmusi ja pulmakooke, kubemekarpe, tortesid ja palju muud. Samuti saate teada olulisi juhtimisoskusi toiduseaduste, klienditeeninduse, kulude arvestamise, hinnakujunduse, turustamise ja oma ettevõtte loomise kohta.

Käed-külge, tootmiskeskkond

Meie peamine eesmärk on valmistada teid reaalsesse maailma ette praktilises, tootmisstiilis keskkonnas. Kaheaastase koolituse jooksul saate pagaritöökodade laborites umbes 1400 praktilist koolitustundi. Õpid samm-sammult taktikat ja tuled teadlikuks parimatest tavadest ning ka praktilisest strateegiast, mida reaalses maailmas rakendada. Samuti on teil võimalus oma andeid esile tõsta, küpsetades leiba ja kondiitritooteid, et müüa meie gurmeetoidukaupade jaemüügipunktides, sealhulgas tuntud restoranis Highwood, turuplatsil ja kesklinna kulinaarses ülikoolilinnakus.

Õppige tipp-juhendajatelt kogu maailmast

Lisaks küpsetamise teaduse õppimisele inspireerivad meie juhendajad ka teie loovust. Programmi "Küpsetamise ja kondiitritoodete kunst" kõrged silmapaistvad juhendajad on tõeliselt ületamatud. Nende mitmekesine taust ja eripärad ulatuvad kondiitritoodetest peakokkadest New Yorgi, Hawaii ja Bermuda tipphotellidest kuni kohalike ettevõtlike pagariteni välja.

Professionaalne tasustatud praktika

Esimese ja teise õppeaasta vahel saate oma oskusi rakendada tasustataval erialasel praktikal. Lisaks reaalses keskkonnas kogemuste saamisele pakuvad praktikavõimalused väärtuslikke seoseid ja võimalusi tulevaste tööandjatega võrgustumiseks.

Üliõpilasena saate kasutada ka põnevaid rahvusvahelisi õppereise. Varasemate turismikohtade hulka kuuluvad Prantsusmaa, Austraalia, Tai, Saksamaa, Hispaania ja Portugal.

Töötage selle nimel, et saada sertifitseeritud reisimeeste pagariks

Küpsetusdiplomi edukalt läbinud õpilased saavad valida, kas kirjutavad reisija pagari eksami. Atesteeritud rändmeistriks saamiseks peavad õpilased läbima täiendavad nõutavad töötunnid.

Sinu karjäär

Pärast kooli lõpetamist valmistatakse teid ette mitmesugusteks karjäärivõimalusteks küpsetus- ja kondiitritööstuses. Võite leida tööd kohapeal või välismaal järgmiselt: (n):

• Kondiitrivõistleja
• Erikookide kaunistaja
• Pagariülem
• Jaemüüja pagar
• Chocolatier
• Ettevõtja

Küpsetamis- ja kondiitritoodete programmi lõpetajate tööhõive määr on 96%.

Õpilase edu

• Pidage meeles, et külalislahkuse tööaeg võib kesta varahommikust hilisõhtuni ja hõlmata sageli puhkust.
• Pagari- ja kondiitritööstus on kiire tempoga dünaamiline keskkond, mille keskmes on kvaliteet ja klienditeenindus. Te peaksite suutma stressiolukordi piisavalt käsitleda (näiteks tegeleda klientide rivistusega).
• Praktilise koolituse ajal peate peigmehi ja riietuma vastavalt tööstuse ootustele.
• Selle nõudliku kaubanduse jaoks, kus viibite pikkade tundide jooksul jalgadel, tehes korduvat tootmist, peate olema heas füüsilises seisundis.
• Kõige edukamad õpilased kulutavad umbes 20 tundi nädalas kodutööde tegemisele ja ülevaatusele ning eksamiteks valmistumiseks on vaja lisaõpet.
• Materjal on esitatud üsna kiiresti. Suurima edu saavutamiseks peate olema kohal ja võtma vastutuse oma õpikogemuse eest.
• Peate suutma inglise keelt lugeda, kirjutada ja sellest aru saada tasemel, mis ületab põhivestluse inglise keelt.
• Keskkooli kõrgemate klasside õpilased kogevad SAIT-programmides tavaliselt suuremat edu.

Volikirjad ja akrediteerimine

Pärast selle programmi edukat läbimist saavad lõpetajad SAITi küpsetise ja kondiitritoodete diplomi.

Õpilastel soovitatakse kirjutada kõik Alberta Journeyman Bakeri eksamite kõik kolm perioodi pärast seda, kui nad on küpsetus- ja kondiitritoodete diplomiprogrammi esimesel ja teisel kursusel edukalt läbinud.

Edastamisvõimalused

Võimalus edendada oma haridust SAIT-i siseselt, SA-sse sisenedes või SAIT-st üleviimisel on saadaval järgmistes ülikoolides ja kolledžites:

• Alberta õpipoisiõpe ja tööstusalane koolitus

SAIT / SAIT

Sissepääs ja valik

• Sügis 2020 algus: taotlusi võetakse vastu 2. oktoobril 2019 kuni 1. juulini 2020.

Põhiteave

• Alguskuupäevad: 8. september 2020
• Pikkus: 2 aastat
• Õppemaksud ja tasud aastas:
  • 1. aasta: 7539 dollarit (kodumaine) / 24 197 dollarit (rahvusvaheline)
  • 2. aasta: 6528 dollarit (kodumaine) / 20 444 dollarit (rahvusvaheline)
    * Õppemaks, tasud, raamatud ja tarnekulud võivad muutuda

Õpilase edu

• Pidage meeles, et külalislahkuse tööaeg võib kesta varahommikust hilisõhtuni ja hõlmata sageli puhkust.
• Pagari- ja kondiitritööstus on kiire tempoga dünaamiline keskkond, mille keskmes on kvaliteet ja klienditeenindus. Te peaksite suutma stressiolukordi piisavalt käsitleda (näiteks tegeleda klientide rivistusega).
• Praktilise koolituse ajal peate peigmehi ja riietuma vastavalt tööstuse ootustele.
• Selle nõudliku kaubanduse jaoks, kus viibite pikkade tundide jooksul jalgadel, tehes korduvat tootmist, peate olema heas füüsilises seisundis.
• Kõige edukamad õpilased kulutavad umbes 20 tundi nädalas kodutööde tegemisele ja ülevaatusele ning eksamiteks valmistumiseks on vaja lisaõpet.
• Materjal on esitatud üsna kiiresti. Suurima edu saavutamiseks peate olema kohal ja võtma vastutuse oma õpikogemuse eest.
• Peate suutma inglise keelt lugeda, kirjutada ja sellest aru saada tasemel, mis ületab põhivestluse inglise keelt.
• Keskkooli kõrgemate klasside õpilased kogevad SAIT-programmides tavaliselt suuremat edu.

Lõpetajad saavad otsida töövõimalusi nii kohalikul kui ka välismaal kui:

• kondiiter
• spetsiaalne kookide kaunistaja
• pagariäri juhataja
• jaemüügi pagar
• šokolaadisepp
• ettevõtja

Seotud karjäärid hõlmavad järgmist:

• toitlustaja
• toiduteaduse tehnoloog
• kokk