Köögi- ja köögimajanduse diplom
New Zealand School of Food & Wine
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Auckland, Uus-Meremaa
Keeleteadus
Inglise keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
Võta kooliga ühendust
Tempo
Võta kooliga ühendust
Õppemaks
Võta kooliga ühendust
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Mar 2024
Stipendiumid
Uurige stipendiumivõimalusi oma õpingute rahastamiseks
Sissejuhatus
See programm tugineb teie sihtasutusele, et töötada professionaalses köögis; siis keskendute prantsuse köögi põhimõtetele ja põhjalikule kokanduskunsti alusele. Kiirus, täpsus ja järjepidevus on omadused, mida arendate ja kui enesekindlus kasvab, õpite vigu parandama, maitseaineid kohandama ja naudite maitsega katsetamist. Igal nädalal on kindel teema, alustades noatreeningutest ning liikudes varude valmistamise, suppide ja klassikaliste kastmete juurde.
Teisel aastal keskendute koostisosadele ja mõistate kokanduse täiustatud tehnikaid. Personaliosakond ja köögi juhtimine moodustavad samuti olulise osa oskuste arendamisest.