Kõrgem diplom küpsetamise ja kondiitritoodete valdkonnas

Pilt viisakalt kutseõppenõukogult

Programmi eesmärgid

Varustab õpilasi juhtimisteadmiste ja oskustega ning praktiliste rakendustega küpsetamis- ja kondiitritoodete valmistamisel, et valmistada neid ette tööstuses järelevalve teostamiseks;

Kasvatab üliõpilaste arusaama elukestvast õppest ja arendab õpilastest iseseisvaid õppijaid, kellel on kohalik, riiklik ja ülemaailmne nägemus külalislahkustööstuse edasiseks õppimiseks ja professionaalseks arenguks;

Varustab õpilasi vajalike tehniliste ja erialaste teadmiste ja oskustega, esmalt professionaalsel tasemel, ühendades teoreetilised ja praktilised rakendused.

Karjääri väljavaated

Pakutakse abi töölesaamiseks, et hõlbustada meie lõpetajate karjääri alustamist kondiitritoodete, pagaritöökodade, kohvikute, restoranide, hotellide, kuurortide, teemaparkide, klubihoonete jt ametikohtadel. Pärast erialase kogemuse omandamist saavad nad minna sellistele järelevalvekohtadele nagu Demi-Chef, Chef de Partie ja Pastry Sous Chef. Varustatud juhtkonna oskusteabega pagari- ja kondiitritööstuses ning äriüliõpilased võivad valida ka oma pagariäri, kondiitritoodete kaupluse või kohviku avamise.

Pilt viisakalt kutseõppenõukogult

Ametialane tunnustamine

Külalislahkuse instituut (IOH)

• Programmi edukalt lõpetanud lõpetajad saavad taotleda sidusettevõtte hinne.
• Toiduvalmistamise ja toitlustamise programme õppivad õpilased peavad läbima toiduhügieeni ja -ohutuse mooduli. Edukatele kandidaatidele antakse "Hügieeni juhendajate põhiline toiduhügieeni tunnistus", mille tunnustab Hongkongi toidu- ja keskkonnahügieeni osakond.
• Küpsetus- ja kondiitritööstuse kõrgema diplomi lõpetajad, kes vastavad järgmistele sisseastumisnõuetele, saavad osaleda Saksamaa kaubandustesti kvalifikatsioonisüsteemis. Edukatele kandidaatidele antakse välja „Certified Pastry Cook“, mida pakuvad International Culinary Institute ja Handwerkskammer Koblenz (Oskuskäsitöökoda) HwK Koblenz, Saksamaa.
  • Miinimum 22-aastane
  • Vähemalt 1-aastane asjakohane töökogemus
  • Asjakohane hügieeni- ja ohutustunnistus (põhiline toiduhügieeni tunnistus hügieenijuhendile)

Üldised sissepääsu nõuded

Valmis inglise keele oskusega vanem keskkool, nt. IELTS 5.0 või samaväärne.

Taotlusi hindab asjaomane osakond eraldi.

Professionaalne tunnustus

Hospitality Institute (IOH)

• Programmi edukalt läbinud lõpetajatel on õigus taotleda sidusettevõtte liikmestaatust.
• Üliõpilased, kes õpivad toiduvalmistamise ja toitlustamise erialadel, on kohustatud läbima Toiduhügieeni ja -ohutuse mooduli. Edukatele kandidaatidele antakse "Toiduhügieeni põhitunnistus hügieeniinspektoritele", mida tunnustab Hongkongi toidu- ja keskkonnahügieeni osakond.
• Kõrgema pagari- ja kondiitrikunsti diplomi lõpetajad, kes vastavad järgmistele sisseastumisnõuetele, saavad osaleda Saksamaa kaubandustestide kvalifikatsioonisüsteemis. Edukaid kandidaate autasustatakse „Certified Pastry Cook” autasuga, mida pakuvad ühiselt International Culinary Institute ja Handwerkskammer Koblenz (oskustöökoda) HwK Koblenz, Saksamaa.
  • Vanus vähemalt 22 aastat
  • Vastav töökogemus vähemalt 1 aasta
  • Asjakohane hügieeni- ja ohutussertifikaat (hügieenijuhendaja põhitoiduhügieeni sertifikaat)

Töövahendusabi osutatakse, et hõlbustada meie lõpetajatel karjääri alustamist kondiitritoodete, pagaritöökodade, kohvikute, restoranide, hotellide, kuurortide, teemaparkide, klubimajade ja muu hulgas. Pärast töökogemuse omandamist saavad nad edasi liikuda sellistele ametikohtadele nagu Demi-Chef, Chef de Partie ja Pastry Sous Chef. Pagari- ja kondiitritoodete juhtimise oskusteabega varustatud tudengid võivad samuti avada oma pagariäri, kondiitriäri või kohviku.