Toidu omadusi uuriv valdkond on osa toidu ja joogi uuringutest. Kust toit pärineb, kuidas toitu ja jooke toodetakse, kuidas neid tooteid transporditakse, ladustatakse ning tarbitakse on kõik osa nendest uuringutest.

Costa Rica pakub sponsoreeritud ja samal ajal õpilastele sobiv kõrgkoolide õppekavade. Riigis on 20 avaliku ja 44 eraülikooli juhtivate kolm avalik-õiguslikes ülikoolides on ülikooli Costa Rica, riiklike ülikoolide ja Costa Rica Tehnoloogiainstituut.

Kursused on akadeemilised programmid, kus õppejõududeks on kvalifitseeritud spetsialistid ning mille eesmärk on kas teatud erialaga seotud teadmiste suurendamine või konkreetse erialaga seotud koolitus. Kursuste on väga erineva pikkusega, mahuga, sisuga ning kestvusega.