HOSPITAALSUS JA TURISMIPROGRAMM

Lähis-Ida riikide valitsused vähendavad oma sõltuvust naftatuludest ja soovivad turismi hoogustada. ÜRO Maailma Turismiorganisatsiooni (UNWTO) sõnul oli Lähis-Idas turismisektori kasvu 2013. aastal 52 miljonit külastajat. Samuti on prognoositud, et 2020. aastal läheb Lähis-Idas ligikaudu 101 miljonit turistit. tööstus kasvab kogu maailmas, külalislahkuse organisatsioonid ja sihtkohad peavad jätkama oma turismistrateegia rakendamist ning investeerima asjakohaselt infrastruktuuri ja teenuste kvaliteedi parandamiseks. Peale selle on teiste juhtivate valdkondade puhul, mis vajavad nõuetekohast tähelepanu, talentide haldamine, tulude kasutamine, turustamine, branding ja klientide rahulolu. Programmi eesmärk on pakkuda osalejatele nii teadmisi kui ka vahendeid, et rahuldada küsimusi tõhusalt ja täita oma rolli edukalt külalislahkuse ja turismitööstuses. See programm võimaldab osalejatel saada rohkem teavet külalislahkuse juhtide võtmepõhiste otsuste kohta ning hinnata alternatiivseid juhtimisviise.

Isiklik mõju

  • Saavutada toimivat tipptaset väga konkurentsil põhineval turul
  • Eduka kaubamärgi, turunduse ja kliendikogemuse strateegia arendamine ja juhtimine
  • Halda inimressursse hotellindusettevõtetes
  • Tulu ja kasumi haldamine ja kasutamine
  • Töötada välja strateegiline mõtlemisviis külalislahkuse ja turismi juhtidele

Koolitusmetoodika

GBNTC Hospitality and Tourism Masterclass seeria pakub osalejale redeli, ronimine, mis suurendab teadmisi ühelt kursust teisele. Iga meistriklass koosneb lühikestest loengutest, juhtumiuuringutest, praktilistest harjutustest, grupisisestelt aruteludelt, teadmiste jagamisest tööstusharu eakaaslastega ja reaalse kogemusega, mis on otseselt seotud rolli ja funktsiooniga, mida osaleja teenib oma vastavas organisatsioonis. Nende seansside väljatöötamisel kasutatud haridusvahendid on seotud parimate tavadega; GBNTC kasutab tegelikke peadirektori häälülevaateid, tööstuse mõju analüüse ja turu vaatlusi. Need istungid vaidlustavad osalejat, on praktilised ja kergesti arusaadavad ning neid saab esitada araabia ja inglise keeles.

Programmi ülevaade

Operational Excellence saavutamine väga konkurentsilises turus (2 päeva)

Külalislahkuse ja turismitööstuse konkurentsisurve on toonud kaasa suurema keskendumise tööviljakusele, käibekapitali juhtimisele ja varade tasuvusele. Selle tulemusena otsivad ettevõtted võimalusi tõhususe suurendamiseks, kulude vähendamiseks ja toimivuse suurendamiseks. Operational Excellence saavutamine tutvustab osalejaid uutele lähenemisviisidele väärtusahela protsessi optimeerimiseks. Selles käsitletakse toimingute täielikku vastavusse viimist üldise äristrateegiaga ja uuritakse uuenduslikke viise efektiivsuse maksimeerimiseks tänapäeva globaalses kontekstis. Osalejad õpivad spetsiifilisi meetodeid, et vähendada kulusid ja parandada väärtuste üleandmist, samuti luua ja rakendada uusi tarneahela raamistikke. Nad õpivad strateegiaid käibekapitali vähendamiseks, et luua likviidsust. Programmis rõhutatakse ka info- ja kommunikatsioonitehnoloogiat ning operatiivseid rahalisi vahendeid kui tõhusat tarneahela juhtimist. Osalejad lahkuvad programmist värskete teadmistega, samuti praktiliste tööriistade ja ideedega, mis aitavad kaasa nende tegevuse efektiivsusele ja konkurentsieelise loomisele.

Cross Cultural Management (2 päeva)

Tunnistades, et maailm on ülemaailmne turg, soovivad ettevõtted, kes soovivad oma pikaajalist majanduslikku elujõulisust suurendada, suunata uutele klientidele uutes turgudes uusi ärisuhteid nendel turgudel. Üleilmastunud majanduses ja eelkõige külalislahkuse, spordi, vaba aja veetmise ja turismi teenindussektoris on kultuuride juhtimine muutunud igapäevase töökogemuse lahutamatuks osaks. Võimalus suhelda kultuuridevaheliselt ja mõista erinevaid vaatenurki on vajadus, et saavutada hotellitööstuse juhtimise konkurentsieelis. Paljud ettevõtted leiavad, et majanduse suurenenud globaliseerumise, piiriüleste ettevõtmiste, ülemaailmsete ümberpaigutamiste ja e-kaubanduse laialdasema kasutamise tõttu võib kultuurielementide haldamine olla nende eesmärkide saavutamisel võtmetähtsusega tegur. Selle meistriklassi eesmärk on suurendada osalejate suutlikkust tõhusalt suhelda teiste inimestega, kes on pärit muudest kui oma koduloomadest, eriti oma äritegevuse kontekstis. Samuti mõista kultuuri mõju juhtkonnale; et välja selgitada valdkonnad, kus kultuurilised erinevused tekitavad väljakutseid ja eeliseid inimkonna juhtimisel kultuuride lõikes; ja selleks, et muutuda ennast paremini tundma kultuuriliste tingimuste, üksikute eelarvamuste ja eelduste suhtes.

Eduka kaubamärgi, turunduse ja kliendikogemuse strateegia arendamine ja juhtimine (2 päeva)

Suurimad külalislahkuse- ja hotellifirmad on mitmesuguseid kaubamärke, kusjuures iga kaubamärk asub konkreetse turusegmendi jaoks. Iga kaubamärgi rajatised ja teenused vastavad hinnapunktile. Sellele eelistatakse tugevalt segmenteeritud kaubamärke, mida kliendid usaldavad, eriti äri- ja premium-vaba aja sektoris. Veelgi enam, turundus on ettevõtte orgaanilise kasvu jaoks kriitiline. Selle keskne roll on firma väärtuse loomine, edastamine, kogumine ja säilitamine. Turundus aitab kaasa väärtuse loomisele, mõistes klientide vajadusi ja arendades uuenduslikke tooteid ja teenuseid, mis vastavad nendele vajadustele paremini kui konkurents. Turundus suhtleb väärtusest, mis on loodud mitmesuguste kanalite kaudu, samuti ettevõtte brändingu strateegia abil. Turundus hõlmab osa väärtusest, mis on loodud klientide tõhusa juhtimise ja hinnakujunduse kaudu. Lõpuks säilitab ettevõte väärtuse loomise aja jooksul, luues tõhusa kliendikeskne organisatsioon. See meistriklass rõhutab brändingu ja turunduse rolli klientide väärtuse loomisel, mis omakorda toob kaasa ettevõtte teiste sidusrühmade (nt omanikud, aktsionärid ja töötajad) väärtushinnangud.

Strateegilise mõtlemisviisi väljatöötamine külalislahkuse ja turismi juhtidele (2 päeva)

See meistriklass keskendub suutlikkuse arendamisele, et integreerida keskkond ja tulevik igapäevase töö tavapäraseks. Hospitality and tourism juhtivtöötajaid kasutatakse mõelda makro ja tegutseda mikro, kuid nende organisatsioon on võimeline sama? Selles rahutu maailmas on muutus ainus asi, mis on pidev. Ettevõtete kasum muutub üha volatiilseks ja ettevõtted on ebaõnnestumistele kalduvad. Milline on ettevõtte jätkusuutliku edu võti? Selles meistriklassis õpivad osalejad tänapäeva maailma väljakutsete väljaselgitamiseks ja nende lahendamiseks, arendades oma strateegilisi juhtimisoskusi. Nad saavad prognoosida strateegia kaotamist ja edukalt kavandada vastupidavust, kasutades selleks äriprotsesside ümberkujundamist ja innovatsiooni.

Toidukorteri haldamine (2 päeva)

Edukas toiduteeninduse juhtimine tähendab mitut ülesannet, nagu menüü planeerimine, toimingud, tulude haldamine, inimressursid, koolitus, turundus, kaubandus ja klienditeenindus. Kas olete uue äriettevõtte haldaja või olemasoleva ettevõtte arendamise nimel, peate edukaks tegema strateegilist tööriistakomplekti. See meistriklass annab osalejatele oskused töötada välja integreeritud toiduteenuste ärimudel, mis hõlmab menüüde planeerimist, ostmist, vastuvõtmist, ladustamist, tootmist ja tarnimist. Nad õpivad töö tõhususe parandamiseks arukate inimkapitali ja finantsjuhtimise kaudu ning parema klienditeenindusega. Nad saaksid prognoosida kleebiste haldamise strateegiaid ja muuta neid vastavalt oma organisatsiooni tulude suurendamiseks ja olema võimelised juhtima restorani elutsükli erinevaid etappe.

Objekti planeerimine ja juhtimine (2 päeva)

Rajatiste planeerimine ja juhtimine on süstemaatiline lähenemine organisatsiooni füüsilise olemuse kujundamiseks ja see hõlmab laia spetsiifiliste tegevuste kogumit. See on füüsilise töökeskkonna kooskõlastamine inimeste ja organisatsiooni tööga. See eriala ühendab ärijuhtimise, arhitektuuri ja käitumis- ja inseneriteaduste põhimõtted. See meistriklass uurib, kuidas organisatsiooni füüsiliste võimaluste planeerimine, kujundamine ja juhtimine aitavad saavutada oma ettevõtte eesmärke. See annab osalejatele teadmisi, tööriistu ja oskusi, mida on vaja edukate rajatiste haldamiseks, ning põhjalikku arusaamist rajatise juhtkonna kriitilisest äriotsuste tegemisest. Neil on selge ettekujutus rajatise haldamise alustamisest ja strateegilise analüüsi tegemisest ning rajatise juhtimiseks vajalike otsuste tegemisest.

Hospitality Leadership Challenges (2 päeva)

Kuigi külalislahkustööstuses on püsiv vajadus juhtide järele kõigil tasanditel, on juhtide jaoks, kes saavad kasvatada suurepärase juhataja pikaajalist mõtteviisi, võimekust ja oskusi, vajadus veelgi suurem. Mitte iga juht ei ole oskusi külalislahkuse juhiks saada, kuid juhid, kes võivad selle mantli kasvatada, on olulised pikaajalise äri edu juhtimiseks. Kiiresti muutuvas külalislahkustööstuses ei saavutata konkurentsieelist kergesti. Külalislahkuse strateegiline juhendamine nõuab, et teil oleks mõistlik turg ja võime kujundada, hinnata ja rakendada konkurentsivõimelisi strateegiaid. Selle meistriklassi eesmärgiks on valmistada osalejaid ette, et nad saaksid lahendada erinevaid väljakutseid, millega nad puutuvad külalislahkuse valdkonna juhtimises. Nad õpivad arendama juhtimisstiili organisatsiooni tervise ja tõhususe parandamiseks. Meistriklass aitab luua osalejate võimekust aidata neil diagnoosida mürgiseid organisatsioonilisi kultuure ja häireteta toiminguid tööstuses ning võimaldada neil luua paremat töö- ja eraelu tasakaalu.

Hospitality Financial Management (2 päeva)

Külalislahkuse finantsjuhtimine on oma olemuselt ettevõtlik ja rõhutab, et selleks, et olla edukas äri maailmas, olenemata sellest, kas te töötate suurema või väikese ettevõtte, avaliku või erasektori ettevõtte jaoks, teistele või ennast, peate alati tegutsema nagu omanik juht. Mida rohkem te arvate, et raha, mida te kulutate, kogute ja investeerite enda oma, seda paremate äriotsuste tegemiseks ja seda, kui palju raha teenite. See meistriklass pakub otsest ja praktilist lähenemist, et aidata külalislahkuse juht tõhusalt analüüsida külalislahkuse valdkonna juhtimisaruandeid ja finantsaruandeid; valmistada ette täpseid äriprognoose, strateegilisi hinnakujunduse mudeleid ja tõhusaid kulu kontrollisüsteeme; juhtida käibekapitali jne. Osalejad õpivad mõistma ja rakendama külalislahkuse osakondade raamatupidamist järelevalve- ja juhtimistasandil, näiteks eelarvekulusid, müügi prognoosimist ja rahaliste otsuste tegemist ning saada ka selget arusaamist juhtimisarvestusest külalislahkuse tingimustes,

Kaasaegsed meetodid turismis ja juhtimises (2 päeva)

Turismisektor ja selle sissetulek on paljudes maailma riikides väga olulised ja turism on maailma majanduses peamine jõud - see on muutunud ülemaailmse tähtsuse ja tähtsusega tegevusvaldkonnaks. Kuid see on muutunud ka tööstussektoriks, mis võib "vastuvõtvate" riikide kultuure ja keskkonda kahjustada, välja arvatud juhul, kui seda hästi juhitakse ja kontrollitakse. Turismist kasu saamiseks tuleb selle arengut kavandada, kontrollida ja müüa tänapäevaste turundusmeetodite, turismi ja reisiturgude ning nende toodete abil, see meistriklass annab äri- või turismiettevõtjale praktilise teadmise peamistest kontseptsioonidest ja oskustest, mis on vajalikud tegevuse arendamiseks. ja turismitööstuse säilitamine. See on suunatud osalejatele, kes on huvitatud sellest, et turismiprojektid ei oleks mitte ainult edukad, vaid ka pikaajalised. See selgitab osalejaid tööstuse põhikontseptsioonide ja probleemidega, mis aitavad neil ennast professionaalselt arusaadavalt arusaadavalt arendada ja edukalt toime tulla.

Turismi- ja külalislahkuse tööstuse motiveeriv juhtimine (1 päev)

Külalislahkus

Protokoll ja reisijuhtimine (2 päeva)

Parimate tavade protokolliteenused toimetatakse olemasolevate normide ja kaasaegsete kaasamise eeskirjade tahtliku järgimise kaudu. Protokolliametnikul peaksid olema vajalikud teadmised, oskused ja suhtumine õigete dokumentide töötlemiseks õigel ajal ja õiges kohas, mida toetatakse tõhusa logistikaga, kuna see on ettevõtte eesmärkide saavutamise põhinõuded. See meistriklass annab osalejatele tavasid, mis on ühtsed ja kooskõlas rahvusvaheliste parimate tavadega. Nad õpivad arendama ja tugevdama juhtimisprotokolli ja reisiülesandeid ning tagama kõikidele kasutajatele kvaliteetse teenuse osutamise kõige kulutõhusamal viisil. Nad saavad planeerida ja korraldada riigisiseste ja rahvusvaheliste reiside ja majutustega koos efektiivsusega ja suutma juhtida inimesi igat liiki olukordades.

Strateegiline inimressursside juhtimine külalislahkuse tööstuses (2 päeva)

Inimressursi juhtimine on eriline lähenemisviis tööhõive juhtimisele, mille eesmärk on saavutada konkurentsieelus, kasutades selleks väga aktiivset ja sobivat tööjõudu strateegilisel kasutamisel, kasutades integreeritud kultuuri-, struktuuri- ja personalitehnikate kogumit. Turism ja külalislahkus pakub HRM-i poliitikate ja tavade osas suuri erinevusi. See meistriklass uurib parimaid HR-tavasid külalislahkuse ja turismi valdkonnas, sealhulgas värbamist, koolitamist ja arendamist, hindamist, töökoha turvalisust ja töötajate suhteid. Meistriklass rõhutab ka vastuvõtva riigi organisatsiooni kultuuri ja kultuuri tähtsust ning seda, kuidas külalislahkuse juhid peavad end kohanema keskkonna tasakaalustamise korralduses ja vastuvõtva riigi kultuuris

Strateegiline tulude haldamine ja kasumi teenimine (2 päeva)

Laiendage oma tulusid ja juhtige ettevõtte kasumit, võttes hinnakujunduse ja varude kontrolli kõrgema taseme strateegilist lähenemist. Loob ja kontrollib klientide nõudlust, loob turustrateegia, mis põhineb rangetel juhtimissüsteemidel ja omandab selge eelise konkurentsis; mille tulemusena suurenes müük ja kasumlikkus. See meistriklass keskendub tulude haldamise põhiprintsiipidele ja annab osalejatele täiustatud tööriistu ja tehnikaid, mis suunavad strateegilisi hinnakujunduse otsuseid, seavad varude kontrollimise ja julgustavad nõudluse manipuleerimist viisil, mis mitte ainult ei aita kasumit, vaid parandab üldist organisatsiooni tulemuslikkust. Osalejad saavad täpsemaid juhiseid tulude halduses ja õppida tööstusharu kriitilisi oskusi ja täiustatud tehnikaid, mida ülemaailmsed kasutajad kasutavad.

Hospitality and Tourism jätkusuutlikkus (2 päeva)

Jätkusuutlikkus mõjutab mitmeid hotelle, kohtumisi, konverentsikeskusi, konverentsikeskusi ja restorane, sealhulgas masinaehitust, toitu ja joogi, maja ees, majapidamist, operatiivjuhtimist ja muid teeninduspiirkondi. Külalislahkustööstus on võtnud oma juhtimissüsteemi paradigmas jätkusuutlikkuse kõigis sektorites. Jätkusuutlikkus võib olla suurema vastutusala osa või võib sõltuvalt organisatsiooni tüübist või suurusest olla eraldi täistööajaga positsioon. See meistriklass on pühendunud osalejate ettevalmistamisele ülemaailmse turismi ja külalislahkuse valdkonna juhtivatel kohtadel. Osalejatele antakse oskuslikke oskusi, et nad saaksid saada ülemaailmseteks kodanikeks, lahendada keerukaid probleeme säästva arengu vahendite ja kolmekordse alt-põhise lähenemisviisi abil, mõtlema uuenduslikult ja ettevõtlikult ning tõhusalt suhelda. Nad saavad teada kriitilistest keskkonnaalastest ja sotsiaalsetest probleemidest ning võivad muutuda positiivsete muutuste mõjuriteks.

Kanalisatsioon ja ohutus (2 päeva)

Ilma ohutus- ja sanitaarmeetmeteta võib inimeste tervis olla ohus. Ohutusanalüüs hõlmab toidu käitlemise meetodeid ja puhastusmeetodeid. See hõlmab toidu valmistamise, toiduvalmistamise, ladustamise ja serveerimise protseduuride korraldamist ning toidu teenindamiseks kasutatavate seadmete ja rajatiste saastumise kontrollimist. Külalislahkuse tööstuse jaoks on hädavajalik mõistlike toidukäitlemistavade mõistmine. Juhid õpivad rakendama olulisi toiduohutuse tavasid ja looma toiduohutuse kultuuri. See meistriklassi eesmärk on õpetada osalejatele toiduohutuse, toiduainete mikrobioloogia, rajatiste ja seadmete sanitaarrajatiste põhimõtteid, töötajate hügieeni tavasid, korrektset puhastamist ja desinfitseerimist, toiduainetega kindlustamist ja palju muud. Juhid õpivad rakendama olulisi toiduohutuse tavasid ja looma oma organisatsioonis ohutuse kultuuri, kasutades nõuetekohaselt parimaid tavasid.

Kes peaks osalema?

Külalislahkuse ja turismi tippjuhid nii avalikus kui ka erasektoris:

  • Turismiministeeriumid
  • Turismi- ja muistiskomisjonid
  • Reisibürood
  • Hotellid, kuurordid
  • Turism ja külalislahkus kolledžid
  • Turism ja hotellindusorganisatsioonid, ühingud ja sündikaadid
  • Muuseumid
  • Toit
  • Transpordiettevõtted
  • Lõbustuspargid
Programmi õpetamise keel:
  • Inglise

Vaata veel 9 kursust GBN Training Centreis »

See kursus on Ülikoolilinnas
Start Date
sept 2020
Duration
29 päeva
Päevane õpe
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Start Date
sept 2020
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev

sept 2020

Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date