Kulinaaria rakendusteaduse dotsent
Delaware County Community College
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Philadelphia, Ameerika Ühendriigid
Keeleteadus
Inglise keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
2 - 3 aastat
Tempo
Päevane õpe
Õppemaks
USD 25 083 / per year
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
May 2024
Sissejuhatus
Kulinaaria kunsti programm valmistab õpilasi ette töötamiseks toiduteenuste tööstuse erinevates segmentides sellistel ametikohtadel nagu restoranikokk, banketikokk, sousekokk, köögijuht, tootmiskokk, liinikokk ja ettevalmistuskokk. Programm sisaldab akadeemilisi kursusi, oskuste arendamist köögilabori kursustel ja praktilisi praktikakogemusi.
Programmi tulemused
Selle programmi edukaks lõpetamiseks peaksid õpilased olema võimelised:
- Demonstreerida toiduteenuste ja kulinaarse terminoloogia tundmist ja kasutamist;
- Näidata võimet tuvastada erinevaid toiduaineid ja nende ühiseid kasutusalasid;
- Demonstreerida erinevaid küpsetusmeetodeid ja sobivaid esitlustehnikaid;
- Näidake oskust professionaalsete toiduteenuste varustuse ja kulinaarsete tööriistade nõuetekohaseks kasutamiseks ja hooldamiseks;
- Toota toitu, mis vastab tööandjate standarditele ja vastab tarbijate nõudmistele;
- Näitus võime valmistada erinevaid etnilisi ja piirkondlikke kööke;
- Demonstreerida võimet rakendada hea toitumise põhimõtteid tarbijate nõudmistele vastava toidu tootmisel;
- Demonstreerida teadmisi ohututest ja toidu käitlemise tavadest;
- Saate toidukäitlejate sanitaartehnilise sertifikaadi;
- Otsige edukat tööd mitmesugustes ärilistes ja mitteärilistes toitlustusteenustes;
- Näidake restorani, toitlustus- või toitlustusteenuse puhul rakendatavaid planeerimise, toimimise ja arvestuse pidamiseks vajalikke tavasid ja protseduure.
Kursuse nõuded on saadaval siin . DCCC kokakunst "src =" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/54/54012_rsz_53879_dccc_culinary.jpg "alt =" DCCC kokakunst "/>
Delaware County Community College","author_url":"","source":""}" alt="145633_2579-20201118-104903-54013_53874_DCCC_STEM_Complex_south_facade_night_002.jpg" />
Vastuvõtutingimused
Kooli lõpetamise tõendamine
Stipendiumiteave
Delaware County Community College haridusfond määrab aastas umbes 300 000 dollarit stipendiume. Igal stipendiumil on oma rahastamiskõlblikkuse kriteeriumid. Stipendiumide taotlemise periood kestab igal aastal veebruari keskpaigast aprilli keskpaigani. Lisateavet leiate aadressilt www. DCCC .edu / stipendiumid .
Algus kuupäev
Iga semester.
- Sügissemester: augusti lõpus;
- Kevadsemester: jaanuari alguses;
- Suve semester: mai lõpus
Programmi tulemus
Pärast selle programmi edukat läbimist peaksid õpilased suutma:
- Näidake toitlustamise ja kulinaarse terminoloogia tundmist ja kasutamist
- Näidake oskust tuvastada erinevaid toiduaineid ja nende tavalisi kasutusviise
- Näidake erinevaid toiduvalmistamisviise ja sobivaid esitlustehnikaid
- Näidake oskust professionaalseid toitlustusseadmeid ja kulinaariatööriistu õigesti kasutada ja hooldada
- Toota toiduaineid, mis vastavad tööandjate standarditele ja rahuldavad tarbijate nõudmisi
- Näidake võimet toota erinevaid etnilisi ja piirkondlikke kööke
- Näidake suutlikkust rakendada hea toitumise põhimõtteid tarbijate nõudmistele vastavate toitude valmistamisel
- Näidake teadmisi ohutute ja toidu käitlemise tavade kohta
- Saate toidukäitlejate sanitaarsertifikaadi
- Otsige edukat tööd mitmesugustes kaubanduslikes ja mitteärilistes toitlustusteenuste valdkonnas
- Näidake heakskiidetud tavasid ja protseduure, mis on vajalikud planeerimiseks, toimimiseks ja arvestuse pidamiseks restoranis, toitlustus- või toitlustusteenuse osutamisel.
Kursuse nõuded on saadaval allpool.
Galerii
Sisseastumised
Stipendiumid ja rahastamine
Delaware County Community CollegeHaridusfond jagab igal aastal ligikaudu 300 000 dollarit stipendiume. Igal stipendiumil on annetaja kehtestatud oma kriteeriumid. Stipendiumide taotlemise periood kestab igal aastal veebruari keskpaigast aprilli keskpaigani.
Lisateavet leiate aadressilt: