Kulinaaria kunsti diplom

Üldine

Programmi kirjeldus

Käivitage oma kulinaarne karjäär

Spetsiaalselt toiduga seotud teenuste algtaseme spetsialistidele mõeldud Culinary Arts Diploma pakub kõrgeimat taset, mida oodatakse lisatasu ettevõtetes. Õpi tuuma kulinaaria

Intensiivsed moodulid õpetavad kulinaarse kunsti täiustatud aspekte, rõhutades oskuste arendamist.

Väikesed grupi seaded pakuvad personaalset, interaktiivset ja tõhusat koolitust. See intensiivne programm sobib inimestele, kes soovivad omandada professionaalseid põhioskusi ja integreeruda professionaalsesse kööki, segades teooriat, praktikat ja tegelikku kogemust selles valdkonnas eesmärgiga hallata kõiki põhilisi tehnikaid.

See koolitus annab Teile pealkirja «Cuisinier (e) spécialisé (e) en restauration gastronomique» *, kood NSF 221T, IV tase (FR) ja 2. tase (EL), mis on kantud riikliku kutsetunnistuste registrisse detsembri tellimusel 27. jaanuaril 2018 ja avaldati Euroopa Liidu Teatajas 4. jaanuaril 2019.

Kestus: 9 kuud: 6-kuuline koolitus 3-kuuline praktika.

Õppekeel: inglise keel


Sest

  • Õpilased, kes soovivad oma koka karjääri käivitada
  • Karjäärivahetajad
  • Ettevõtjad


Sisu

  • Lõikemeetodid, alused, kastmed, maitseained
  • Cooking meetodid
  • Köögiviljad ja teraviljad
  • Teatis
  • Kodulinnud ja liha
  • Juhtimine
  • Mereannid
  • Põhiline kondiitritooted
  • Kulinaarsete tehnikate ja internatuuri ettevalmistamise ülevaatamine
  • Üldine lõplik katse
  • 3-kuuline praktika restoranis, mis on osa Ecole Ducasse'i võrgustikust.


Sissepääs

  • Minimaalne vanus: 18 aastat vana
  • Sobib inglise keeles
  • Eeltingimus: keskkooli kraad


Tarbimine

17. veebruar 2020 / 31. august 2020/01 märts 2021

Viimati uuendatud jaan 2020

Teave kooli kohta

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Loe edasi

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Näita vähem