treeningu aeg

6 kuud teoreetiliste ja praktiliste kursuste jaguneb 2/4 - 760H (välja arvatud koolituskulud), sealhulgas:

  • Kursused, vormirõivad, noad komplekt, õppereiside, konverentsid
  • eksamid
  • 8 nädala internatuuri. Võimalik pikendada kuni 6 kuud.
  • Valideerimine õppekava tehakse pärast täitmist 8-nädalase praktika.

Õpilastel on võimalus registreerida ainult 1. kvartalis ja 2. sooritada hiljem aega (piiratud aeg).

Koolitus prantsuse ja inglise keelde järjest.

Koolituse sisu

Õppevahend ja äri

  • Töötervishoiu ja tööohutuse reegleid
  • Õppimine tasku
  • Oskusi, klassikalise kunsti kaunistamiseks (royal jäätumine)

SISSEJUHATUS napoleonikook

  • Klassikaline pasta ja pirukad
  • Taignad ja koorija tõsta (sarvesaiad, saiakesed ...)
  • Kreemid ja toppings
  • Magustoidud bistronomiques
  • reisil koogid ja võided
  • Puu koogid
  • Glasuurid ja maskide
  • Jäätised, sorbett ja külmutatud magustoidud Buffee
  • Suhkur küpsiste ja kaasaegse prillid
  • Sissejuhatus leiva ja gourmet leivad
  • Magustoidud ja maiustused poes kaasaegse individuaalne
  • palke
  • Kaunistamiseks ja ettekanded
  • Caramel ja Nougatine

SISSEJUHATUS šokolaadi

  • Luua kaasaegne restoran pakub õpilasele
  • organoleptilised ja haistmis- uuringud kakao ja selle päritolu

ART šokolaadi

  • Teadmised šokolaadi toodet
  • karastamine šokolaadi
  • Vormitud šokolaadi kommid ja kitarr
  • Sise- ja pralineekompvek
  • Peamised punktid arengu ja kunsti mõttes šokolaadi tükk või suhkrut
  • šokolaadi skulptuur - temaatiline

KUNST ARTISTIC suhkrut

  • Cooking ja värvimistehnikaid
  • Tõmmatakse suhkur, enamus puhutud
tainas
Programmi õpetamise keel:
  • Inglise
  • Prantsuse

Vaata veel 2 kursust Ferrieres Parisis »

See kursus on Ülikoolilinnas
Duration
1 semester
Päevane õpe
Price
18,500 EUR
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date