Koka tunnistus toit ja vein

Üldine

Programmi kirjeldus

Kokandus õppetund elu!

CCW

See põnev kiirendatud kuus nädalane intensiivne professionaalse toiduvalmistamise kursus annab võimalikult suures kulinaarsed teadmised. Osalejad saavad siis minna tööle kokana professionaalne köök, teha hooaega jaht või ski chalet, toitlustada illallisiin või lihtsalt suurendada oma toiduvalmistamise repertuaari.

Design meie muidugi

  • Põhisuund on muidugi ehitada pädevuse ja usaldust. See saavutatakse intensiivne õpe väikestes klassides, kus on suur osakaal õpetajad õpilastele. Kokandus koolikokkadele jäta meid tunne valdab ja hästi varustatud võime planeerida ja teostada menüüd, mis sobivad kord ja minna eesmärkide täitmiseks, mis on toonud muidugi esimene koht.
  • Kursus põhineb eeldusel, et igaühel on augud oma kulinaarseid teadmisi, et miski on muidugi iseenesestmõistetav. Kõik olulisi teemasid - teoreetiline ja praktiline - on kaetud, mis lisab kindlustunnet meie õpilased, muutes nad tunnevad, et neil on hea haarata toiduvalmistamise oskusi, et nad nõuavad tulevikus.
  • Me töötame jooksul selgelt struktureeritud raamistikku retseptidega, mida on lihvitud ja testitud üle kümne aasta ja mida on kasutatud tuhandeid õpilasi. Usume, et kui üks kasutab hea retsept, üks toodab hea roog.
  • Meie õpilased on varustatud oluline toiduvalmistamise vahendeid ja luua vajalikke oskusi, et nad tunnevad end kindlalt nende meetodid, mida peetakse keeruline, kuid on oluline osa koka arsenali.
  • Klassi suurus on piiratud kuni 12 osalejat. Samuti millel on suur õpetaja / õpilase suhe pakume kõrge abimees / õpilase suhe, mis võimaldab nii palju aega kui võimalik pühendada väärtuslikku õppimise asemel ülesandeid nagu nõudepesu.
  • Õpilane on kohustatud tegema täiendavaid väljaspool tööaega kodus tööd kindlustada oma õppimist ja arendada teadmisi retseptid, planeerimise ja maksavad sööki.

Meie õpetamise

  • Meie õpetus on lihtne: Rosalind Rathouse, Principal ja Master Cook rõhutab, et kõik õpetamise põhimõtted on kooskõlas keda iganes õpetaja. Vältida tuleks žargooni, keskendume tähtsust fantastiline koostisosad ja mõista põhimõtteid. Me demüstifitseerida tehnikat peetakse keeruline, et nad lihtsalt saada osa vajalikke cooking repertuaari.
  • Rõhuasetus on hea, lihtne toit - sageli klassikaline nõusid - kasutades parimaid koostisosi, mis on orgaanilised kui võimalik. Hankimine meie toit on ülimuslik ning see on ilmne lõplik test - kuidas toit maitseb!
  • Kokad "Certificate õpilased õpivad rea oskusi nii Kokandus School õpetajad ja õpetajad, et meil tuua teatud spetsialisti klassi, nagu šokolaadi valmistamise, juuretisest leivaküpsetamine ning eri piirkondade köökide.
  • Õpilasi julgustatakse küsimusi, et tagada täielik ülevaade.
  • Hinnanguid toimub kogu kestuse jooksul, nii et õpilased saavad tunnistaja oma kasvava kompetentsi ja Cookery School on tagada, et mida on õpetanud on assimileerunud ja on asjakohaselt kasutada.

Kursuse sisu

  • See hõlmab toiduvalmistamise tehnikaid alates lihtsaimast neid tajutakse keeruline; jätkusuutlik hankimine, menüü kirjalikult, planeerimise, hinnakujunduse ja eelarve koos paljude teiste oskusi.
  • Õpilased ka saada akrediteeritud sertifitseerimis- tervis ja ohutus, esmaabi kursuse ja WSET (Vein ja kanged alkohoolsed joogid Haridus Trust) Level 2 sertifitseerimise veinid ja kange alkohol.
  • Kui mõni meie õpilased soovivad edendada oma koolitust ettevõtte / toitlustuse valdkonnas, saame aidata tööpraktika läbi meie palju kontakte.
  • Saame ka nõu menu portfelli, midagi, et õpilased võivad soovi luua võtma tulevastele tööandjatele.
  • Viimasel nädalal aega antakse üle karjäärinõustamine ja kust otsida töökohti.

Hind muidugi

Maksumus professionaalse toiduvalmistamise kursus on £ 5900, mis sisaldab kõiki vajalikke koostisosi ja kasutamine Kokandus School seadmed, samuti iga päev värske põll. Puuduvad varjatud lisad. See hind on koos käibemaksuga.

Kursuse korda

Kursus kestab iga päev 9:30-04:00 laiendatud klasside teatud päevadel. Lõunasöögi ajal osalejate istuda Kokandus School tabelis proovi toitu, mis on tehtud, et päev. Nagu maitsega ja maitse on alus meie õpetamise, ka see on oluline osa muidugi ja palju rõhku pannakse sellele. Kõik ülejääk toit on ära võetud iga päev nautida kodus. Me nõuda, et kõik õpilased on muidugi tuua sobivates mahutites, mis transportida see toit koju iga päev. Nagu me uhked olla jätkusuutlik, kui me võib-olla ei saa me anda ära võtta konteinerid.

Miks koka tunnistus mitte koka üks?

Me usume, et pikk ja tore traditsioon toiduvalmistamise ja retseptid on antud edasi läbi põlvkondade. Traditsiooniliselt on seda aluseks armastus toidu ja kättesaadavuse kohta hooajalisest toorainest. Meie Cooki Certificate hoiab neid ruume kallis. Cooking on uhke ja me oleme väga huvitatud, et see edasi meie kokad kanda. See annab neile hea aluse ükskõik kokandus tegevusi, et nad võiks soovida tegutseda tulevikus.

Viimati uuendatud juuli 2015

Teave kooli kohta

The Cookery School at Little Portland Street provides its students with the skills necessary to become a confident and independent cook with a focus on hands on practice.

The Cookery School at Little Portland Street provides its students with the skills necessary to become a confident and independent cook with a focus on hands on practice. Näita vähem