cuisine Supérieure

Master klassikaline ja kaasaegne köök oskusi ja lisada oma käekirja

See tase keskendub areng prantsuse tehnikat, mis võimaldab isiklikku loovust ja meisterlikkust klassikaline ja kaasaegne köök oskusi.

Supérieure Module:

  • Meisterlikkuse klassikalise ja kaasaegse "Haute Cuisine"

Avastage uusi suundumusi esitlus, värv ja klassikaline köök

  • Meisterlikkuse keerulise tehnikaid ja meetodeid

Õpi kõige keerulise tehnika Prantsuse köök, mida saab rakendada mis tahes maailma köök

  • Art kaasaegse esitlus läbi grupi ja individuaalse nõud

Lugege areng esitamise tehnikat ja kui üksikute nõud

  • Kasutage kvaliteetseid ja deluxe toodangut

Avasta rikas ja rafineeritud koostisosi nagu homaari, trühvlid ja foie gras

  • Kohandamine menüüsid põhineb hooaja ja toote kättesaadavust

Valmistage erinevate menüüde vastavalt aastaajale; erinevused toite neli aastaaega arutatakse

  • Laiendatud isiklik loovus ja distsipliin

Loo originaal roogasid põhineb mõistatus ostukorvi koostisosade

Täpsem kuluarvestus

Õpi tehnikaid arenenud toidu kuluarvestus ja arvutus

  • Molekulaarne gastronoomia

Avasta maailma molekulaarse gastronoomia

Programmi õpetamise keel:
  • Inglise

Vaata veel 9 kursust Le Cordon Bleu Ottawais »

See kursus on Ülikoolilinnas
Duration
11 nädalat
Päevane õpe
Price
11,120 CAD
kodumaise tasu. $ 11,550.00 rahvusvahelise muidugi tasu.
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date