Kõrgem diplom hotelli- ja toitlustuskorralduses

Üldine

Programmi kirjeldus

Programmi eesmärgid

Selle programmi eesmärk on valmistada üliõpilasi ette vajalike erialaste teadmiste ja oskustega, et jätkata oma karjääri hotelli- ja toitlustustööstuses. Programm keskendub nii teooriale kui ka praktikale. Läbi simuleeritud töökeskkonna ja tööstusliku kinnipidamise saavad õpilased omandada tööstuse asjakohase tehnilise pädevuse ja erialased teadmised.

See programm on loodud rõhuasetusega üld- ja keeleõppele, kogu inimese arengule ja töökogemusele, et õpilasi paremini valmistada edasiseks õppimiseks ja töötamiseks pärast lõpetamist.


Õppekava

1. semester

  • Külalislahkuse põhilised äriuuringud
  • Toidu- ja joogiteenuste põhimõtted ja tavad
  • Kulinaaria alused ja tavad
  • Infotehnoloogia alused - külalislahkus
  • Majutusoperatsioonid I
  • Majutuspraktika
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Inglise
  • Terve inimese areng - koostöö, meeskonnatöö

2. semester

  • Klienditeeninduse alused
  • Seadus
  • Toidu- ja joogiteenuste menüü toimingud
  • Toiduhügieen ja -ohutus
  • Vein ja kanged alkohoolsed joogid
  • Front Office'i operatsioonid
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Inglise
  • Hiina kutseõpe: Putonghua vestlus ja aruanded
  • Terve inimese areng - Mindshift: isikliku kasvu saavutamine

3. semester

  • Hospitality Marketing Management
  • Hospitality Function Catering Management
  • Front Office'i süsteemid ja tavad
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Inglise
  • Menüüplaneerimine ja kulude kontroll
  • Rikastamise moodul
  • Valikmoodul * (1/2)

4. semester

  • Hospitality Raamatupidamine ja rahandus
  • Toiduainete ja jookide haldamise integreeritud projektid (aasta pikkune moodul 4. \ T
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Toiduainete ja jookide haldamise uuringud
  • Hotelli toidu- ja jookide järelevalveprojektid
  • Front Office'i järelevalve
  • Majutusoperatsioonid II
  • Inglise
  • Kutseõppe Hiina kommunikatsioon: Putonghua ettekanded ja reklaamteksti kirjutamine

5. semester

  • Hospitality Human Resource Operations ja juhtimine
  • Hospitality Management
  • Toiduainete ja jookide haldamise integreeritud projektid (aasta pikkune moodul 4. \ T
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Tulude haldamine ruumide osakonnas
  • Hospitality Industry keskkonnajuhtimine
  • Inglise
  • Terve inimese areng - pädevuste suurendamine 21. sajandi töökohal

* Valikmoodulid

  • Cruise Operations Management
  • Toitlustus praktikas

Industrial Attachment: Selle programmi õpilased on tavaliselt oma tööstusliku paigutuse juures toidu- ja joogiga seotud ettevõtetes. Asjakohane töö võib hõlmata vahetusi ja võib toimuda õhtuti, nädalavahetustel või pühadel.


Karjääri väljavaated

Lõpetajad võivad oma karjääri alustada hotelli- ja toitlustustööstuses. Pärast täiendavate töökogemuste kogumist saab neid edendada juhtimis- või keskastme juhtkonda, nagu Front Office Manager, Executive Housekeeper, Reservihaldur, Food and Beverage Manager, bankettide müügi- ja teenindusjuht jne.


Üldised sissepääsunõuded

Valmis inglise keele oskusega vanem keskkool, nt. IELTS 5.0 või samaväärne.

Taotlusi hindab asjaomane osakond eraldi.


Üksikasjad: http://ido.vtc.edu.hk/en/programme_detail/HT114001

Viimati uuendatud Jaanuar 2019

Teave kooli kohta

As a member of the VTC Group, the Hong Kong Institute of Vocational Education (IVE) is the leading vocational and professional education provider in Hong Kong, committed to nurturing professionals val ... Loe edasi

As a member of the VTC Group, the Hong Kong Institute of Vocational Education (IVE) is the leading vocational and professional education provider in Hong Kong, committed to nurturing professionals valued by industries. IVE has been evolving in tandem with the economic development of Hong Kong, building a competent and innovative workforce needed in a knowledge economy. Näita vähem