Programmi eesmärgid

Selle programmi eesmärk on valmistada üliõpilasi ette vajalike erialaste teadmiste ja oskustega, et jätkata oma karjääri hotelli- ja toitlustustööstuses. Programm keskendub nii teooriale kui ka praktikale. Läbi simuleeritud töökeskkonna ja tööstusliku kinnipidamise saavad õpilased omandada tööstuse asjakohase tehnilise pädevuse ja erialased teadmised.

See programm on loodud rõhuasetusega üld- ja keeleõppele, kogu inimese arengule ja töökogemusele, et õpilasi paremini valmistada edasiseks õppimiseks ja töötamiseks pärast lõpetamist.


Õppekava

1. semester

  • Külalislahkuse põhilised äriuuringud
  • Toidu- ja joogiteenuste põhimõtted ja tavad
  • Kulinaaria alused ja tavad
  • Infotehnoloogia alused - külalislahkus
  • Majutusoperatsioonid I
  • Majutuspraktika
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Inglise
  • Terve inimese areng - koostöö, meeskonnatöö

2. semester

  • Klienditeeninduse alused
  • Seadus
  • Toidu- ja joogiteenuste menüü toimingud
  • Toiduhügieen ja -ohutus
  • Vein ja kanged alkohoolsed joogid
  • Front Office'i operatsioonid
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Inglise
  • Hiina kutseõpe: Putonghua vestlus ja aruanded
  • Terve inimese areng - Mindshift: isikliku kasvu saavutamine

3. semester

  • Hospitality Marketing Management
  • Hospitality Function Catering Management
  • Front Office'i süsteemid ja tavad
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Inglise
  • Menüüplaneerimine ja kulude kontroll
  • Rikastamise moodul
  • Valikmoodul * (1/2)

4. semester

  • Hospitality Raamatupidamine ja rahandus
  • Toiduainete ja jookide haldamise integreeritud projektid (aasta pikkune moodul 4. \ T
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Toiduainete ja jookide haldamise uuringud
  • Hotelli toidu- ja jookide järelevalveprojektid
  • Front Office'i järelevalve
  • Majutusoperatsioonid II
  • Inglise
  • Kutseõppe Hiina kommunikatsioon: Putonghua ettekanded ja reklaamteksti kirjutamine

5. semester

  • Hospitality Human Resource Operations ja juhtimine
  • Hospitality Management
  • Toiduainete ja jookide haldamise integreeritud projektid (aasta pikkune moodul 4. \ T
  • Hotelli tööstuse kaasaegsed küsimused (viiakse läbi 1.-5. Semestril)
  • Tulude haldamine ruumide osakonnas
  • Hospitality Industry keskkonnajuhtimine
  • Inglise
  • Terve inimese areng - pädevuste suurendamine 21. sajandi töökohal

* Valikmoodulid

  • Cruise Operations Management
  • Toitlustus praktikas

Industrial Attachment: Selle programmi õpilased on tavaliselt oma tööstusliku paigutuse juures toidu- ja joogiga seotud ettevõtetes. Asjakohane töö võib hõlmata vahetusi ja võib toimuda õhtuti, nädalavahetustel või pühadel.


Karjääri väljavaated

Lõpetajad võivad oma karjääri alustada hotelli- ja toitlustustööstuses. Pärast täiendavate töökogemuste kogumist saab neid edendada juhtimis- või keskastme juhtkonda, nagu Front Office Manager, Executive Housekeeper, Reservihaldur, Food and Beverage Manager, bankettide müügi- ja teenindusjuht jne.


Üldised sissepääsunõuded

Valmis inglise keele oskusega vanem keskkool, nt. IELTS 5.0 või samaväärne.

Taotlusi hindab asjaomane osakond eraldi.


Üksikasjad: http://ido.vtc.edu.hk/en/programme_detail/HT114001

Programmi õpetamise keel:
  • Inglise

Vaata veel 2 kursust Hong Kong Institute of Vocational Educationis »

Viimati uuendatud Jaanuar 24, 2019
See kursus on Ülikoolilinnas
Start Date
sept 2019
Duration
2 aastat
Päevane õpe
Price
56,600 HKD
aastas
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Start Date
sept 2019
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev

sept 2019

Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date