Tante Marie Intensiivne Cordon Bleu diplom sobib kogenud kokadele, kes soovivad parandada oma asutamisoskusi ja omandada kutsekvalifikatsiooni toiduvalmistamises.

Meie Cordon Bleu diplom on rahvusvaheliselt tunnustatud kvalifikatsioon, mis on alates selle loomisest 1954. aastal kehtestanud globaalse kulinaarse koolituse standardid. See intensiivne kaheaastane kursus hõlmab sama õppekava ja annab sama kvalifikatsiooni kui meie kolmeaastane kursus, kuid seda juhib kiiremini küpsematele õpilastele, kellel on mõni varasem kokanduskogemus ja kes suudavad vastata intensiivse õppimise survele.

Selle programmi abil saavad õpilased omandada Tante Marie ja Turismi- ja külalislahkuste konföderatsiooni (CTH) loodud rahvusvaheliselt akrediteeritud kvalifikatsiooni.

TMCA

Mida sa õpid

Intensiivse Cordon Bleu diplom algab sama põhiteabega, mis töötab professionaalses köögis kui kolmeaastane diplom, kuid edeneb palju kiiremini. Seepärast eeldatakse, et intensiivkursustel osalevad õpilased suudavad taluda suuremat survet avaldavat õpikeskkonda ja keskenduda kursuse algusest peale. Alates esimesest päevast akadeemias hakkate töötama oma Tante Marie Diploma retseptide faili mitmekülgsete retseptide hulgast, õpivad ja arendavad kokandusoskusi ja -tehnikaid vastavalt kõrgeimatele standarditele.

Teie esimese ametiaja alguses keskendutakse teie praktiliste kokandusoskuste loomisele alates nuga tööajast kuni ajajuhtimiseni, mis võimaldab teil õppida valmistamise aluseid. Termini edasiminekudes suureneb tempo ja tehniline tase suurendab käiku. Meie kogenud õpetajad hindavad pidevalt teie edusamme, et tagada teie paranemise tase kooskõlas kursuse arenguga ja toetab teie arengut positiivses õpikeskkonnas.

Term 2 võtab oskused ja tehnikad, mis on väljatöötatud ja täiustatud mõistega 1, ja rakendab neid kõrgtasemel. Nüüd toodate toitu kõrgeima tasemega, mis on oodatud külalislahkuse sektorist, ja olete kindel, et võtate professionaalse köögi surve. Sa toodad Cordon Bleu tassi kõrgtasemel ja loote ja kohandate oma retsepte. Meie professionaalselt koolitatud õpetajad panustavad suurt rõhku köögis kulutatud ajale, harjutades ja edendades oskustepõhist õpet. Seetõttu püüame teil oma akadeemias kulutada umbes 80% oma ajakohasematest köökidest. Selle praktika kõrval saate teooria õppetunde. Need istungjärgud on välja töötatud selleks, et anda teile põhjalik arusaam toidust, millega te töötate, toidu valmistamise teadusega ja teadmistega, mida peate teie kulinaarsete võimete kasvatamiseks toetama.

Tante Marie õppetunde õpetatakse väikestes rühmades, kus on kuni 10 õpilast. Lisaks praktilistele kokandusseanssidele saate kasu ka Akadeemia töötajate ja juhtivate tööstuse ekspertide üksikasjalikest meeleavaldustest. Te võtate ka kolmepäevase veini kursuse Wine'i meister John Downesiga.

Tante Marie Kulinaaria Akadeemia Cordon Bleu õpilaste tähelepanu, oskuste ja toetuse tase tähendab, et meie lõpetajad on mitmekülgsed, kindlad ja rohkem kui valmis sukelduma edukaks karjääriks toidus, jookides

tmca

Mis on lisatud?

  • Professionaalne peakokk valge
  • Tante Marie põlled
  • Chefi noad
  • Tante Marie retsepti fail
  • Kõik koostisosad ja varustus
  • Lõunasöök

Lisaks ülalnimetatud tudengitele on juurdepääs meie ulatuslikule kokaraamatute raamatukogule, samuti meie asjatundlikele õpetajatele ja tugimeeskonnale pakutava nõustamise ja tugiteenuste kohta. Võimaluse korral kohandame meie retsepte vastavalt toitumisnõuetele.

Eksamid ja hindamine

Pidev, igapäevane hindamine on sellel kursusel edusammude aluseks, mis võimaldab õpetajatel kindlaks teha üksikuid tugevuse ja nõrkusega valdkondi ning tagada õpilastele võimalus täieliku potentsiaali ärakasutamine. Ametlikud eksamid ja hindamine hõlmavad nii praktilisi kui ka teoreetilisi näiteid ning levitatakse muidugi järgmiselt:

Tähtaeg 1:

Praktiline ja teooriaoskuste test

Term 2:

Vahepealsed praktilised ja teoreetilised eksamid, Eelvooru hindamine

Term 3:

Lõplikud praktilised ja teoreetilised eksamid, pidustuste lõunasöök ja pulmapuhve hinnangud

Karjääri väljavaated

Meie karjäärivõimalused, mis on avatud meie lõpetajale, on seotud sellega, et kõik vanused, võimete ja rahvuste õpilased on teretulnud, teeb Tante Mariega õppimise innustavaks võimaluseks. Pärast meie loomist 1954. aastal oleme tervitanud Akadeemiale paljusid üksikisikuid - koolilõpetajatest, kes otsivad ülikoolist alternatiivi vanematele õpilastele, kes on toidu suhtes kirglikud ja valmis karjääri muutuma.

Tante Marie lõpetanud on tuntud oma ületamatute standardite ja ametialase distsipliini tõttu, mis muudab need tööandjatele väga soovitavaks. Tante Marie Cordon Bleu diplom on tööstuse tunnustatud ja rahvusvaheliselt akrediteeritud, pakkudes seega kiiret edukat karjääri kõigis toidu ja joogi valdkondades.

Meie lõpetajale antakse oskused, et kohaneda kõikides keskkondades, mis võimaldavad neil lüüa maas, kus töötavad kiirete professionaalsete köögid. Paljud meie lõpetajad on asunud Michelini tärniga tähistatud restoranides ametisse, et oma tööalaseid teadmisi edasi arendada, samas kui teised on otsustanud oma unistuse avada oma restorane ja toidukäitlejaid.

Programmi õpetamise keel:
  • Inglise

Vaata veel 4 kursust Tante Marie Culinary Academyis »

See kursus on Ülikoolilinnas
Duration
6 kuud
Päevane õpe
Price
17,650 GBP
Asukohtade järgi
Kuupäeva järgi
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Location
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
End Date