Euroopa kulinaaria kunst

Üldine

Saadaval 2 asukohta

Programmi kirjeldus

DCT terviklik Euroopa Culinary Management programm oli esimene rahvusvaheline programmi poolt akrediteeritud American Culinary Föderatsiooni (ACF). DCT haridusasutuste juhtide poolt tunnustatud World Association of Chefs Societies (WACS), mis tähistab DCT nagu erakorraline liige, ja jälle viimasena ACF andnud DCT oma Eeskujulik Program staatus - muutes DCT üks vaid 22 programmidele kogu maailmas ning ainus programm väljaspool USAd tuleb tunnustada sel moel oma järjepidevalt kõrgetele standarditele ja tipptaset.

Euroopa Kulinaaria Arts programmi mooduleid

Sihtasutus Euroopa Cuisine (FEC) tutvustab teile Euroopa toiduvalmistamise meetodeid, köögitehnika, masinaid ja tööriistu, samuti retsepti kuluarvestuse ja köök korda. Õpid kasutama Euroopa koostisosad; arendada oma ettevalmistamise meetodeid ja nuga oskusi; õppida valmistama põhilised varud, supid, kastmed ja pagaritoodete ja kondiitritoodete ning saada aru köök terminoloogiat. FEC või asjakohane varasem kogemus on eelduseks EGC.

Euroopa Gourmet Cuisine (EGC) toetub oma põhimõttelist arusaamist Šveitsi ja Euroopa kulinaarse põhimõtteid ja terminoloogiat. Sa uurib Euroopa riiklikud ja piirkondlikud köögid, alates traditsioonilisest kaasaegse, valmistades mitmesuguseid retsepte, sealhulgas tüüpiliste suupisted, kala, taimetoitlane ja pearoog roogasid. Õpid põhi ees-of-house oskusi ja tähtsust hea kliendisuhe. Restoran projektide annab teile võimaluse rakendada oma teadmisi ja arendada ka oma juhtimise ja meeskonnatöö.

Euroopa Pagaritooted & Chocolate (EPC) õpetab teid kõiki kaasaegseid saia köök, traditsioonilise Šveitsi ja Euroopa koogid, tortes, rullid, leiba, küpsiseid ja küpsised, kuni tänapäeva kaasaegse retsepte ja suundumused kaetud magustoite. Õpid parimaid tehnikaid luua mitmesuguseid atraktiivne ja moekas soe, külm ja külmutatud magustoidud nii pindamata ja buffet esitlus, pluss trühvlid, pralinee ja šokolaadi ja kunstiline suhkur ja šokolaad näidata tükki.

Sissejuhatav Management Studies (IMS) on osa sidusettevõtte kraadi programmi, milles te registreeruda kursused keskendudes haldamise pädevust, nagu arvutid, Söök ja jook Management, eetika ja Human Resource Management.

Viimati uuendatud sept 2011

Teave kooli kohta

DCT University Center pakub valikut akrediteeritud hotellindus juhtimine ja maitsetaimed programmid, sealhulgas täiustatud kutsetunnistused, sertifikaadid, MBA või kraadiõpet ning kõige edukamaks USA ... Loe edasi

DCT University Center pakub valikut akrediteeritud hotellindus juhtimine ja maitsetaimed programmid, sealhulgas täiustatud kutsetunnistused, sertifikaadid, MBA või kraadiõpet ning kõige edukamaks USA Bakalaureusekraad tarnitud Šveitsist. Kõigi programmide DCT kiireneb ootustega üliõpilaste tahavad lõpetada rahvusvaheliselt tunnustatud kvaliteetse hariduse vähem aega ja vähem kogumaksumus kui traditsiooniline ülikooli süsteeme. Eriprogramm info DCT pakub ainulaadset portfelli modulaarne programme, mis segu up-to-date ja uuenduslikke kontseptsioone aega katsetatud meetodid ja traditsioonilisi võtteid. Need programmid on õpetanud kõrge kvalifikatsiooniga õppejõud kasutades tänapäeva arenenud ja uuenduslikud põhimõtted hotelli juhtimise koolitus. Kõik programmid tasakaal töö-ja teoreetilised uuringud, et pakkuda nii tehnilisi oskusi ja juhtimisoskusi. Kvalifikatsiooni teenitud DCT näitab oma edukat lõpetamist kvaliteetse akadeemilise programmi. Samuti tähistab taset oma erialast pädevust ja toimib oma passi rahuldust pakkuvat karjääri külalislahkuse või turismialane. Kinni rahvusvaheliste akadeemiliste organisatsioonide tunnustama hariduslikku väärtust meie programmide ja tõendada nende tippsaavutusi tunnustamise või akrediteerimist. Accredidations DCT on akrediteeritud New England Association of koolides ja kolledžites (NEASC), teenis nimetusest "Eeskujulik Program" by American Culinary Föderatsiooni (ACF), ning kuulub Swiss Hotel koolid Assotsiatsiooni (ASEH). &nbsp www.dct. edu Näita vähem
Vitznau , Lutsern + 1 Rohkem Vähem