Olles pealinna Prantsusmaa, Bordeaux linn on koduks üle 200.000 elanikke. See on koduks suurte veinitööstus ja vein mess maailmas. Bordeaux on koduks ka Bordeaux 'ülikoolis.

Toidu omadusi uuriv valdkond on osa toidu ja joogi uuringutest. Kust toit pärineb, kuidas toitu ja jooke toodetakse, kuidas neid tooteid transporditakse, ladustatakse ning tarbitakse on kõik osa nendest uuringutest.

Prantsusmaa on praegu üks 20 parima tootlusega riik nii majanduse tõttu nende suurepärase tulemustele orienteeritud kõrghariduse õppes. Enamik kursusi kõrgkoolides pakutakse prantsuse keeles. Prantsusmaal on 60 avaliku ja 100 eraülikooli.

Diplomiõppe programmi on võimalik astuda peale keskkkooli eesmärgiga konkreetse valdkonna teadmised ja oskused omandada või peale bakalaureuse või magistriõpet konkreetse karjääri tarbeks teatud erialal spetsialiseeruda.