CE - veinitööstuse ekspertiis

KIRJELDUS

Veinimajanduse asjatundlikkus on teerajaja kursus, mis hõlmab kõiki veiniärile huvipakkuvaid valdkondi, mida pakuvad iga piirkonna parimad spetsialistid.

See on kursus, mis täiendab teemade teoreetilist esitamist väga tugeva praktilise õppimise aspektiga, tehes mitmeid veinide degusteerimisi ja juhtumiuuringuid, mis võimaldavad mõistetest palju hõlpsamini aru saada.

Veinimajanduse valdkonna ekspertteadmised valmistavad õpilasi ette diferentseeritult, kuna see koondab valdkonnaüleseid teadmisi kõigist sektorile olulistest valdkondadest koos eeliste abil, mis võimaldavad eelkõige:

• Praegustele spetsialistidele teada paremini oma vestluspartnerite töövaldkondi ettevõtetes, muutes osakondade vahel teabe paremaks;
• Veinisõpradele rääkige kindlalt ja teadlikult sektori pakilistest probleemidest;
• Veinisektoris tööd otsivate inimeste jaoks hankige vahendid veinimaailma globaalse ja strateegilise nägemuse loomiseks, tööturu muutmiseks;
• Pakkuge ettevõtjatele ettevõtte täielikku perspektiivi.

EESMÄRGID

Kursuse lõpus peaks koolitatav suutma:

• Võtta vastu terviklik visioon veinisektorist;
• Tajuda kõigi veini toetavate sektorivaldkondade dünaamikat ja koostoimet alates tootmisest kuni tarnimiseni lõpptarbijani;
• Mõista veini kui põllumajandustoodet ja ettevõtet;
• Mõistke Portugali veini strateegilist perspektiivi ja asetage see konkurentsi arvestades rahvusvahelisse konteksti;
• Tundma peamisi rahvusvahelisi veinipiirkondi ja seal toodetud erinevaid veini liike;
• Mõista terroiri, ajamisüsteemide, viinamarjasortide mõju ja millised tegurid mõjutavad veini viinamarjaistandustes;
• Tundma veinivalmistaja tööd, veinivalmistamise, segamise, vanandamise ja veinide vananemise protsesse;
• Teadma, kuidas luua professionaalne veinide degusteerimine, mõista veinide degusteerimist ja eristada peamisi veiniliike;
• Teadke roogade ja veinide valimise reegleid nii lähendamise kui ka antagonismi põhjal. Tea, kuidas ühendada maailma veinid rahvusvaheliste roogadega. Õpi uuendusi tegema ja üllatama ainulaadsete ja põnevate kogemustega;
• Teha kindlaks veinimaailma turustamise eripära; veini tarbijate käitumine; strateegiad ja õigusaktid;
• Viinide esitluse väärtustamine ja nende turule toomise teadmine. Looge turul partnereid;
• Tea, kus Portugalis ja kogu maailmas veine turustatakse. Teades jaotuskanalite eripära ja parimaid lähenemisviise iga kanali jaoks;
• Teadke peamiste veini ostvate riikide eripära. Tea, kuidas määratleda prioriteetsed turud. Teadma Portugali veinide tugevusi ja nõrkusi igal turul ning seda, kuidas vallutada ruumi rahvusvahelisel areenil;
• Mõistke veinisuhtluse eripära, oma kanaleid, retseptide väljakirjutajaid ja parimaid viise, kuidas olla tõhus veinide kohta teabe edastamisel.

KURSUSE SISU

1. AASTA

- ettevalmistuskursus - teadmiste ühtlustamine

- rahvusvaheline veinikultuur

- viinamarjakasvatus

- veinivalmistus

- Veini degusteerimine I

- Veini degusteerimine II

- toidu ja veini paaristamine

- Veiniturundus

- Läbirääkimised ja müügitehnikad

- Levitamise suundumused

- rahvusvahelistumine

- Kommunikatsioon

- Praktilised juhtumid> Levitamine

- defektide tõendamine

- juhtumianalüüsid ja ekspertide tõendid

- Juhtumianalüüsid: tootmine

KURSUSE SISU

- Ettevalmistuskursus - Teadmiste ühtlustamine

- Rahvusvaheline veinikultuur

- Viinamarjakasvatus

- veinivalmistus

- Veini degusteerimine I

- Veinide degusteerimine II

- Toidu ja veini sidumine

- Veiniturundus

- Läbirääkimis- ja müügitehnikad

- levitamise suundumused

- Rahvusvahelistumine

- Suhtlemine

- Praktilised juhtumid > Levitamine

- Defektide tõendamine

- Juhtumiuuringud ja ekspertide tõendid

- Juhtumiuuringud: tootmine

SAADJAD:

- Veinivaldkonna praegused või potentsiaalsed spetsialistid, kes soovivad omada laiemaid teadmisi kui nende loomulik koolitusvaldkond;- Osaleda võivad ka veinihuvilised, sest kursus sisaldab esmast ettevalmistust teadmiste ühtlustamiseks.