Sissejuhatava taseme kursused hõlmavad kondiitri tehnikat, professionaalset leiva küpsetamist ja kookide küpsetamist ja kaunistamist. Seejärel õpivad õpilased spetsiaalsemate kursuste juurde, nagu šokolaad ja maiustused, Euroopa tortad ja Gateaux ning pulmakoogid. Üldhariduse ja diplomeerimise klassid täiendavad neid kursusi, pakkudes õpilastele juhendamist seotud teemadel nagu järelevalve, toitumine, kanalisatsioon, kulude arvestus ja koostis. Pärast ülikooliõppe lõpetamist valmistatakse üliõpilasi ette kontoripoodide, sõltumatute või jaemüügikettide ja teiste toitlustusettevõtete alusharidus.... [-]

Sa õpiksid roogade valmistamise põhialuseid Kulinaaria koostisosade sissejuhatuses, teravdaksid oma nuga oskusi kulinaarse tehnikaga ja seejärel rakendaksid neid tunde toidupõhiste klasside, sealhulgas liha, kala ja leiva ja kondiitritooted. Samas keskenduvad interaktiivsed akadeemilised kursused nagu toitumine, kuluarvestus ja kontseptsiooni arendamine kriitilise mõtlemise, probleemide lahendamise ja suhtlemisoskuste õpetamisele selles valdkonnas. Programmi lõppedes olete valmis sisenemise tasemel mitmesuguste toitlustusteenuste, sealhulgas restoranide, hotellide, toitlustusteenuste, banketisaalide ja kuurortide juures.... [-]

Kulinaariakunsti töötervishoiu kraadiõppe kaastöötaja valmistab üliõpilast ette algtaseme tööks kulinaaria alal. Professionaalsetel kursustel on rõhk pandud kulinaarse kunsti teooriale, praktikale ja praktilisele tööle. Õpilased töötavad koos tööstusespetsialistidega mitmes köögis, pagariäris ja Grossingeri söögitoas. Õpilased võtavad oma teadmiste täiendamiseks ette ka külalislahkuse ostmise, kulude kontrolli ja inimressursside kursusi. Kursuste osana saavad nad ServSafe ja TIPS sertifikaadid.

Kulinaaria kunsti lõpetanud - AOS on tõestanud:

Lõpetamisel selle programmi, õpilased näidata oskusi ja teadmisi vaja valdkonna restorani juhtimine, sealhulgas: professionaalne keetmine, kanalisatsioon tavasid, institutsionaalse ostmise, joogi- ja baar operatsioone, pidulik ja toitlustamine esitlus ja juhtimise põhimõtted toidu teenindaja.

See sertifikaat annab õpilastele erialane ettevalmistus vajalik, et täita uusi trende ja nõudmisi juhtimise toitlustus tööstus. Sertifikaat kursused keskenduda põhialuste tegutsevad toitlustusasutuste, rõhutades personali järelevalve, ost, menüü arendamine, kulude kontrolli ja joogi serveerimine, samuti muid aspekte juhtimine.

Õpilased huvitatud jälitavad bakalaureusekraad, peaks vastama akadeemilise ja / või ülekande nõuandja arutleda ülekande nõuetele.... [-]