ALMA suvekursus - Itaalia maitse

Üldine

Programmi kirjeldus

110794_Alma_20171219_018.jpg



Itaalia maitse on esimene ALMA lühikursus :

1-nädalane programm, mis on suunatud rahvusvahelistele üliõpilastele, otsides esimest kulinaarse kunsti kogemust Itaalia toiduga ja soovides rikastada oma reisi Itaaliasse, sealhulgas teistmoodi riigi uurimiseks ja Itaalia gastronoomia tipptasemel avastamiseks täiesti uues tee.

Kursus, mis järgib “ALMA meetodit”, ühendab akadeemilised õppetunnid, otsese kogemuse toodete ja toorainete kohta, itaalia traditsiooniliste retseptide tehnikate ja protsesside juhtimise, teadmiste ja praktika ning keskendub pastatoodetele, veinidele ja kondiitritoodetele ning loengule. Itaalia köögi ajalugu ja degusteerimine. Seetõttu on see parim võimalus neile õpilastele, kes reisivad Itaaliasse, et avastada Itaalia köögi saladusi ja omada esimest lähenemist kulinaarse kunstiharidusele.

Programm võimaldab õpilastel ka otseselt puudutada kooli elu muutvat kogemust, olles seega ALMA kursuste, uue Itaalia kulinaarse programmi ja Itaalia kaasaegse kondiitritöö programmi ettevalmistus.

Kool pakub ka soovi korral teavet Parmas asuvate hotellide, UNESCO gastronoomia loomelinnaku ja kultuuripealinna 2020 ning lähiümbruse kohta, valides need struktuurid, mis võivad rikastada “toidu ja veini” kogemusi.

2020. aasta ajakava:

· Suvine väljaanne: juuli 2020

· Sügisväljaanne: september 2020

Viimati uuendatud märts 2020

Teave kooli kohta

THE WORLD’S LEADING CENTER FOR TRAINING IN ITALIAN CUISINE ALMA - The International School of Italian Cuisine is hosted in the magnificent Ducal Palace of Colorno, located in a beautiful Italian-styl ... Loe edasi

THE WORLD’S LEADING CENTER FOR TRAINING IN ITALIAN CUISINE ALMA - The International School of Italian Cuisine is hosted in the magnificent Ducal Palace of Colorno, located in a beautiful Italian-style garden. The school is 10 km from Parma, the heart of the Italian Food Valley, and awarded by UNESCO as Creative City of Gastronomy, where also EFSA - the European Food Safety Authority is located. Näita vähem