Kulinaaria / küpsetamise ja kondiitritöö professionaalne topeltdiplom
Pacific Institute Of Culinary Arts
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Vancouver, Kanada
Keeleteadus
Inglise keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
Võta kooliga ühendust
Tempo
Võta kooliga ühendust
Õppemaks
Võta kooliga ühendust
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Sep 2023
Stipendiumid
Uurige stipendiumivõimalusi oma õpingute rahastamiseks
Sissejuhatus
Kulinaaria kunst
Õpilased alustavad nugaoskuste, kulinaarsete terminite ja varustuse kasutamisega, millele järgnevad maitsvad varud, alustassikunst, liha, linnuliha, kala, koorikloomad, köögiviljad, kondiitritooted ja leiva valmistamine - praktilises vormis, mis võimaldab õpilastel hinnata nende loomingut kasutades kõiki meeli. Hinnake erinevust, mida aromaatne puljong risotos teeb, ja maitske lambalihale ideaalselt vähendatud portveekastet.
Küpsetamine ja kondiitritooted
Õpilased alustavad mõõtmise ja skaleerimise, terminoloogia, käsitööliste leiva, kondiitritaina ja küpsetiste, magustoidukastmete, täidiste, šokolaadi, suhkru ning mitmesuguste klassikaliste, kaasaegsete ja pühade küpsetistega. Õpilased loovad keerukaid garneeringuid ja õpivad professionaalseid plaadistamise saladusi - praktilises formaadis, mis võimaldab õpilastel harjutada ja oma tehnikaid edasi arendada.