AAS kraad kokakunstis
Instituto Superior Mariano Moreno - Mariano Moreno Culinary Insititute
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Mariano Moreno, Argentina
Keeleteadus
Hispaania keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
Võta kooliga ühendust
Tempo
Võta kooliga ühendust
Õppemaks
Võta kooliga ühendust
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Feb 2024
Stipendiumid
Uurige stipendiumivõimalusi oma õpingute rahastamiseks
Sissejuhatus
Esimese aasta kulinaarsete laboritundide keskmes on toiduvalmistamise ja küpsetamise oskuste arendamine ja praktika, mida täiendavad toidu valmistamise kvalitatiivsed aspektid, sealhulgas sanitaartingimused, toodete identifitseerimine, ostmine ja kulude kontroll, toitumine ja sensoorne analüüs. Lisaks sellele õppekavale õpivad õpilased söögitoa protseduure, etiketti ja suhtlemisoskust, et arendada ja valdada oma loomingu serveerimise ja esitlemise kunsti.
Teine aasta keskendub kursustele, mis rõhutavad toidu- ja kondiitritoodete tootmise ja esitlemise täiustatud tehnikaid. Kursused annavad õpilastele vajalikud teadmised menüü koostamisest ja rakendamisest, toidu- ja joogikontrollist, baarmenist ja juhtimismeetoditest. Õpilased uurivad kaasaegset kööki mõjutanud kultuurilisi ja ajaloolisi mõjusid.
Teise semestri jooksul teevad üliõpilased praktikat, osaledes tegelikes avalikes toitlustustegevustes, valmistudes oma tulevaseks karjääriks. Võimalike saitide hulka kuuluvad instituudi enda restoran L´Ecole või praktikumi haridusasutused, hotellid, restoranid, maaklubid, kuurordid, kasiinod, spaad ja toitlustusteenuste pakkujad.
Üldharidust, mis on kõrghariduse oluline aspekt ja väärtuslik väärtus tänapäeva väga konkurentsitihedas maailmas, esindavad üldhariduslikud kursused, mille eesmärk on tagada, et õpilastel on kognitiivsed võimed, mis on olulised nende edu saavutamiseks töökohal.
Selle programmi keskmes on õpilaste ristkoolitamine toiduvalmistamise ja küpsetamise alal ning õpilaste tutvustamine oskustega ja tehnikatega, mis annavad neile suurima paindlikkuse tööturul ja tulevastel edutustel.
Pärast kulinaarse kunsti rakenduskõrgkooli lõpetamist on üliõpilased oodatud Ameerika kulinaariaföderatsiooni eksamile toiduvalmistamise ja küpsetamise alal, et saavutada sertifitseeritud Cooki ja / või Baker'i tase.