Le Cordon Bleu Paris

Sissejuhatus

Loe ametlikku kirjeldust

Asutati Pariisis 1895. aastal Le Cordon Bleu on saanud üks tuntumaid institutsioonidega. Le Cordon Bleu pakub programmid alates kulinaarne koolitus ülikooli õppekavade toiduainete ja jookide, hotellindus ja turism.

Le Cordon Bleu pakub ambitsioonikaid kulinaarse spetsialistid võimaluse muuta oma ambitsioonid ellu. Keskenduda mastering tehnikat annab õpilastele enesekindlust ja teadmisi rakendada, mida nad on õppinud tahes stiilis köök. Lõpetajad saavad diplomi, mis on tunnustatud kogu maailmas, pass elu uste avamist edukat karjääri.

Paris on ideaalne koht valik õpib kunsti ja kulinaariavõtetega, mis tagab unustamatu kultuuriline kogemus maailma pealinn gastronoomia, moe-ja luksus. Louvre, Eiffeli torn, Notre Dame ja Sacré Coeur kõik ühendada, tõstes esile rikas ja unikaalne arhitektuuripärand see City of Light. Teatrietendused, kontserdid, kunstikogude, fotograafia ja skulptuur näituste ja sageli kohalikud festivalid ja pidustused kõik seatud Pariisi stseeni, millele lisandub romantiline atraktsioon uurida kohalikke turge, raamatukaupluste, kohvik terrassid ja peaosa restoranides.

Cordon Bleu School, mis asub vasakul kaldal Seine on tuntud 15. arrondissement, on 4-korruseline hoone 2 demonstratsioon tuba ja 3 praktiline tuba.

Mõjuvad põhjused valida Le Cordon Bleu Paris

Pariisi linna sünnikoht Le Cordon Bleu, on üks gastronoomiline pealinnades maailmas. Selle avaturud, bistrood ja boulangeries oleks ideaalne koht õppida kulinaarne kunst ja taluda Prantsusmaa kultuuri. Asutatud aastal 1895, on Le Cordon Bleu Paris on üle 100 aastane kogemus kulinaarne kunst koolitust. Chef instruktorid pärit erinevaid taustaga: mõned on omistatud Michelini tärni, teised on saanud mainekaid auhindu. Kõik on pühendatud õpetavad oma käsitöö. Meie õpetamise metoodika "Vaata, ei, õppida" on toimetatud meeleavaldustes järgneb praktiline istungid järele valvab meie kokkadele. Demonstratsioon klassides õpitakse prantsuse ja inglise keelde tõlgitud. Parim võimalik omandada praktika Pariisi ettevõtetest, hindamatu töökogemuse, mis hõlbustab tulevikus professionaalne ajaviidet. Õppimine Le Cordon Bleu Paris võimaldab teil kohtuda inimestega üle kogu maailma; rohkem kui 55 rahvuse esindaja iga perspektiivis. Alates selle algusest, meie rühm on kujunenud ülemaailmne organisatsioon, millel on üle 50 kooli 23 riigis, õpetades rohkem kui 20 000 üliõpilast aastas. Le Cordon Bleu International pakub kursusi gastronoomia, külalislahkus ja turismi algatamisest MBA tasandil.
See kool pakub järgmisi programme:
  • Inglise
  • Prantsuse

Vaata Diplomid »

Programmid

See ülikool pakub ka:

Diplom

Boulangerie Diplomi

ülikoolis Täisajaga õpe 1 - 6 kuud September 2017 Prantsusmaa Paris

Arendaja Le Cordon Bleu Paris, Boulangerie Diploma koolitab tulevasi spetsialiste ja ettevõtjaid oluline boulangerie tehnikat, samuti uusi trende [+]

Arendaja Le Cordon Bleu Paris, Boulangerie Diploma koolitab tulevasi spetsialiste ja ettevõtjaid oluline boulangerie tehnikat, samuti uusi trende valdkonnas. Programmi eesmärgid See programm annab õpilastele kõik vajalikud oskused töötada traditsioonilise boulangerie või tootmise äri Prantsusmaal või välismaal. Programmi käigus õpilased: Omandada põhimõtteliselt võtteid käsitööndusliku boulangerie Loe tootmisprotsessi ja kuidas töötada meeskonnas Omandada repertuaari traditsioonilise ja kaasaegse boulangerie retseptid Kes on see programm? Igaüks, kes soovivad omandada vajalikke teoreetilisi ja praktilisi teadmisi boulangerie Sest spetsialistid otsivad karjääri muuta Igaüks, kes soovivad töötada boulangerie elukutse käsitöö ja töötaja sees breadbaking ettevõte dIPLOM Koolitus põhineb jagatakse praktilisi kursusi. Teooria tunnid, loengud ja külastused kohad seotud boulangerie sektoris on programmi kaasatud. See diplom koosneb kahel tasemel, Basic ja Advanced ja 2 kuu kohustuslik internatuuri. Selle programmi, õpilased on 280 tundi klassi, sealhulgas: teoreetilist klassid, harjutustunnid, külastusi ja konverentse. Klasside antud prantsuse ja inglise keelde. BASIC BOULANGERIE Sel tasemel, õpilased õpivad tundma kasutatavate seadmete boulangerie. Pärast sissejuhatust hügieeninõuetele ja küpsetamiseks nad: Õpi töötama erinevaid kasutatava jahu Prantsusmaa Õpi erinevaid meetodeid sõtkumist tainas (käsitsi ja mehaanilise) Valmista põhi retseptid leiva ja viennoiseries (Taani kondiitritooted) Tutvustatakse Boulangerie teenetemärgi Tutvustatakse töötavad taignad tehtud kääritatud tainast starter ja "poolish" (käsn) (tüüp eelkääritamise) ADVANCED BOULANGERIE Eeldused: Basic Boulangerie Certificate See kursus keskendub õppida erinevaid kääritamisel ja põhialuste maitse leiba. Õpilased õpivad: Kuidas teha ja kasutada looduslikke leaven starter Kuidas töötavad vedela ja tahke Leavens Kuidas töötada Farine'i de traditsiooni (Traditional jahu määratletud Prantsuse õiguses) Kuidas töötada lehttaigna Kuidas teha võileibu, saiakesed, sarvesaiad, beignets (friikartulid ja sõõrikud), käibed ja tuletisväärtpaberite AJAKAVA,... [-]

Grand Diplôme - Köök Ja Saia Diplomi

ülikoolis Täisajaga õpe 9 kuud September 2017 Prantsusmaa Paris

Kursus ühendab õpetust nii kööki ja saia erialadel. No kulinaarsed institutsioon pakub nii palju praktilisi kursusi alla peakokk järelevalve. [+]

Le Grand Diplôme - Köök ja Saia Kvalifikatsioonikeskus Le Grand Diplôme® on kõige põhjalikum programm Prantsuse kulinaarse haridus pakutud Le Cordon Bleu. Kursus ühendab õpetust nii Köök ja Tainas erialadel. No kulinaarsed institutsioon pakub nii palju praktilisi kursusi alla peakokk järelevalve. Le Cordon Bleu on pühendunud pakkuma õpilastele terve hulk kulinaariavõtetega ja arendada oma loovust ja kunstilise väljenduse. Need kursused annavad võimaluse kapten Prantsuse köök ja saia tehnikat mis saab siis kasutada ka teiste köögid maailmas. Klassid on antud prantsuse ja inglise keelde. LE GRAND diplôme PROGRAM Le Grand Diplôme ühendab kaks erinevat kursust: köök ja Tainas. Iga kursus koosneb 3 erinevat tasandit: alg-, kesk ja Superior. Tunnistus on saadud lõpetamist igal tasandil. Pärast edukat lõpetamist kolm sertifikaat taseme õpilastele antakse Diplôme de Cuisine, Diplôme de Maiustuste ja Le Grand Diplôme. Programmi Le Grand Diplôme on järgmine: GRAAFIK Nädalakava võiks korraldada järgmiselt: Diplôme de Cuisine: 3 esitlustel 3 harjutustunnid Diplôme de Maiustuste: 2 esitlustel 2 harjutustunnid. Kursuse ajakava muutub iga nädal. Esitlused ja harjutustunnid on kavas esmaspäevast laupäevani igal järgmistest korda: 08:30, 12:30 Öösel, 03:30 Öösel ja 6:30 Pärastlõunal. Ajakava on postitatud täieliku istungi alguses perspektiivis. Kogukulu Le Grand Diplôme on 49200 €. Aktuaalset Saanud Le Grand Diplôme, vastavalt õpilase tasandil võimalik karjäärivõimalused on: Köök Chef saia Chef Gastronoomia kriitik Chef Instructor Ettevõtja Kulinaaria ajakirjanik Toit stilist Personal Chef Student Iseloomustus "Iga päev oli unustamatu, eriti reiside kus suutsime avastada kohalike turgude ja suur Rungis turul, mis varustavad Paris. Kokad ka jäi mulle kestev mälestusi: mida võiks tõesti tunnen, kuidas... [-]

Köök Diplomi

ülikoolis Täisajaga õpe 9 kuud September 2017 Prantsusmaa Paris

Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu pakub õpilastele kõige ranget ja põhjalikku programmi klassikaline Prantsuse kulinaarsed tehnikad täna olemas. [+]

Cuisine diplom - Unique Cuisine Kvalifikatsioonikeskus Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu pakub õpilastele kõige ranget ja põhjalikku programmi klassikaline Prantsuse kulinaarsed tehnikad täna olemas. Diplôme de Cuisine antakse, kui õpilane on edukalt läbinud alg-, kesk ja Superior tase. Õpilased võivad registreeruda ainult ühe tasandil (nt: Basic) ja võib jätkata teise taseme hiljem (piiratud aja jooksul). Isegi eelmise erialane töökogemusÕpilased peavad algama algtasemel enne juurdepääsu järgmisele tasandile. Õpilane saavad tunnistuse iga taseme lõppu. Pärast edukat lõpetamist Diplôme de Cuisine ja Diplôme de Maiustuste Le Grand Diplôme on eraldatud. Klassid on antud prantsuse ja inglise keelde. BASIC köök * (B) See programm tutvustab traditsioonilist Prantsuse kulinaarsed tehnikad. Õpilased õpivad: Prantsuse kulinaarsed terminid definitsioonid Organization, hügieen ja ohutus köögis Professional nuga käitlemise ja sissejuhatus erinevaid kärpeid Klassikaline prantsuse tehnikad Õppimine alused: varud, kastmed, forcemeats ja taignad Ladustamise meetodid INTERMEDIATE köök (I) Eeldused: Basic Cuisine Certificate See tase viiakse ellu kõik tehnikad omandatud algtasemel, tutvustatakse erinevaid maitsed ja mõjud kohta Prantsuse piirkondlike köök. Põhjalik uuring klassikalise köögi ja prantsuse piirkondlike köök Toote päritolu ja mõjutusi piirkondlike köök Täiuslik professionaalne köök oskusi Rohkem tipptehnika kärped ja esitlus Maitse analüüsi ja kasutamist maitseained ja maitseaineid Sissejuhatus värvus, maitse ja tekstuur kombinatsioonid SUPERIOR köök (S) Eeldused: Intermediate Cuisine Certificate Precision ja tõhususe köögis Meisterlikkuse keerulisi võtteid ja meetodeid Retsept tootmise harva, kvaliteetne toodang Meisterlikkuse klassikalise köök Kohandamine menüüsid põhineb hooaja ja toote kättesaadavust Arengu isiklik loovus GRAAFIK Ajakava köök programmi aluseks on 3 kuni 4 meeleavaldusi ja 3 kuni 4 harjutustunnid nädalas ja muutused iga nädal.... [-]

Saia Diplomi

ülikoolis Täisajaga õpe 9 kuud September 2017 Prantsusmaa Paris

Diplôme de Maiustuste Le Cordon Bleu pakub õpilastele kõige ranget ja põhjalikku programmi klassikaline Prantsuse Saia tehnikaid täna olemas. [+]

Saia Diploma - Saia alg-, kesk- ja Superior Kvalifikatsioonikeskus Diplôme de Maiustuste Le Cordon Bleu pakub õpilastele kõige ranget ja põhjalikku programmi klassikaline Prantsuse Saia tehnikat täna olemas. Diplôme de Maiustuste antakse, kui õpilane on edukalt läbinud alg-, kesk ja Superior tase. Õpilased võivad registreeruda ainult ühe tasandil (nt: Basic) ja võib jätkata teise taseme hiljem (piiratud aja jooksul). Isegi eelnevat töökogemust, õpilased peavad algama algtasemel enne juurdepääsu järgmisele tasandile. Õpilane saavad tunnistuse iga taseme lõppu. Pärast edukat lõpetamist Diplôme de Cuisine ja Diplôme de Maiustuste Le Grand Diplôme antakse. Klassid on antud prantsuse ja inglise keelde. BASIC saia * (B) See tase on sissejuhatus Prantsuse Maiustuste ja tutvustab põhilisi tehnikaid saia taignad, kreemid ja täidised saavutamiseks vajalik eduka loominguga. Basic taignad Sissejuhatus kreemid ja täidised Traditsiooniline magustoidud ja koogid Klassikaline tehnikat, põhi kaunistamiseks Maskeerivad ja klaasidele Sissejuhatus pärm taignad (sarvesaiad ja brioches) Basic Prantsuse Maiustuste terminoloogia Maiustuste INTERMEDIAIRE (I) Eeldused: Basic Saia Certificate Sellel tasemel, õpilased täiuslik oma oskusi kaunistamiseks ja esitlemiseks. Nad juhinduvad kokad realiseerimisest oma kunstilise saia loominguga. Programmis: Kunstiline dekoratiivsed oskusi Variatsioonid restoran magustoidud Soolane petits püksid Sissejuhatus leiva küpsetamine Mastering Baieri kreemid ja vahud Caramel ja Nougatine Sissejuhatus šokolaad: karastamine ja kastmine Maiustuste SUPERIEURE (S) Eeldused: Intermediate Saia Certificate Käesoleva kursuse eesmärk on võimaldada õpilastel arendada oma isiklik loovus, täiuslik oma kunsti annet ning valmistada neid ette oma tööelu. Nad õpivad: Modern, traditsiooniline ja prestiižne restoran magustoidud: Modern entremets, tordid, Yule palke ja petits püksid. Rõhk kaunistamiseks ja esitus põhjalik uuring maitsed, aroomi ja vürtse.... [-]

Veini Ja Juhtimise Programm

ülikoolis Täisajaga õpe 10 kuud September 2017 Prantsusmaa Paris

See terviklik muidugi annab teile oskus saada veini ekspert ja teadmisi, et mõista, kuidas veini äri töötab, avades uksed karjääri nii veini ja kokakunsti. [+]

Vein ja Management Program Programm toimub Pariisis Prantsusmaa pealinna kultuuri, kokakunsti ja kunst trahvi elu. Prantsuse viinamarjaistandused jäävad viidet kogu maailmas, mistõttu on ideaalne riik põhjalikke veini uuringud. See terviklik muidugi annab teile oskus saada veini ekspert ja teadmisi, et mõista, kuidas veini äri töötab, avades uksed karjääri nii veini ja kokakunsti. See kursus on ideaalne neile, kes kaaluvad karjääri restorani äri või neile, kes soovivad saada ettevõtja on vein seotud äri nagu veinibaar, veinipood või veini import / eksport. Eesmärgid Õpilased omandavad teadmisi ja oskusi teoreetiliste teadmiste ja praktilise koolituse: Hinnake kvaliteet veini organoleptilised analüüs ja suutma analüüsida veinide maailma tasandil; Master juhtimine, äri ja rahalise tehnoloogia oskusi; Avasta toidu ja veini sidumist uudishimulik ja avatud mõtlemisega viisil ja õppida, kuidas teha oma sidumised; Saada teadmisi erinevate viinamarjaistandused kogu maailmas. PROGRAMM UURING viinamarjadest RIIKIDE See programm levib üle üheksa kuu ning keskendub prantsuse veinide ülevaate viinamarjaistanduste Euroopa ja Uue Maailma. Hõlmatud ained sisaldavad kultuurilised tavad, kliima ja terroir ühendused igas piirkonnas. Lisaks loengutele ja uuringu õpilastel on võimalus proovida presentative veinivalik iga viinamarjaistanduse ajal paljud professionaalsed degusteerimine korraldatakse erinevates kohtades üle kogu Pariisi. Mitmed eksperdid (sommeljeed, veini maaklerid, viinamarjakasvatajate, kõlarid, veini kaupmehed jne) annab teile kõige up-to-date ja arusaadav teave üha arenevat distsipliini. Veini ja toidu, VINEYARD KÜLASTAMISEGA Ajal kulinaarne meeleavaldused Le Cordon Bleu Chefs õpilased harjutada toidu ja veini sidumist sensoorse analüüsi roogasid ja veine on maitsnud. Arvukad õppekäiku anda õpilastele võimalus avastada mitu tahku Prantsuse viinamarjaistandused. Äri ja tehnoloogia See programmi osa käsitleb probleeme raamatupidamise ja finantsjuhtimise... [-]

Videod

Le Cordon Bleu Paris

Unveiling Le Cordon Bleu Paris new institute | Le Cordon Bleu Paris

Kontakt

Le Cordon Bleu Paris - arts culinaires et management hôtelier

Aadress, rida 1 Quai André Citroën 15
Paris 75015, France
Koduleht http://www.cordonbleu.edu/paris
Telefon +33 1 85 65 15 00