Alates auhinnatud kulinaarse legend kaasas Ducasse haridus, Juhtiv ülemaailmne professionaalsete ja eelprofessionaalsete kulinaarsete ja kondiitritoodete koolide organisatsioon, kus kirg ja pühendumus külalislahkuse vastu rõhutavad rikkalikku ajaloolist erakordsetest standarditest, mis on aastakümnete pikkuste praktikate ja kogemuste tõttu võltsitud.

1. aastal loodud Ducasse haridus määrab kõrgeim kulinaaria ja kondiitritooted tööstuse standardite terviklikku handson haridusprogramme, mis rõhutavad praktiline õpe tehnikad täpsus, Innovatsioon ja range skillsbased Metoodika.

"Ma olen alati püüdnud edasi anda oma nägemuse kulinaaria ja kondiitritooted kunsti. Ma jagan oma oskusteavet kõik inimesed, kes soovivad tugevdada oma oskusi ühe moto meeles: tipptasemel tava. "Alain Ducasse

Kaks ülikoolilinnakud on praeguseks loodud Prantsusmaal: Centre de teket d'Alain Ducasse (CFAD), spetsialiseerunud kulinaarse kunsti ja saia restoran ja Ecole Nationale Supérieure de Maiustuste (ENSP), mis on olnud üle kolmekümne aasta, viide kooliPrantsusmaal ja välismaal, prantsuse saia, pagari-, šokolaad, maiustused ja jäätis spetsialistid.

Meie saia programmid pakutakse Ecole Nationale Supérieure de Maiustuste:

• Bachelor in French Pastry Arts
• Prantsuse kondiitritooted
• Prantsuse šokolaad ja kondiitritooted
• Prantsuse Pagari Arts
• Napoleonikook Campus: Winter & Summer istungid