Loe ametlikku kirjeldust

Alates auhinnatud kulinaarse legend kaasas Ducasse haridus, Juhtiv ülemaailmne professionaalsete ja eelprofessionaalsete kulinaarsete ja kondiitritoodete koolide organisatsioon, kus kirg ja pühendumus külalislahkuse vastu rõhutavad rikkalikku ajaloolist erakordsetest standarditest, mis on aastakümnete pikkuste praktikate ja kogemuste tõttu võltsitud.

  1. aastal loodud Ducasse haridus määrab kõrgeim kulinaaria ja kondiitritooted tööstuse standardite terviklikku handson haridusprogramme, mis rõhutavad praktiline õpe tehnikad täpsus, Innovatsioon ja range skillsbased Metoodika.


"Ma olen alati püüdnud edasi anda oma nägemuse kulinaaria ja kondiitritooted kunsti. Ma jagan oma oskusteavet kõik inimesed, kes soovivad tugevdada oma oskusi ühe moto meeles: tipptasemel tava. "Alain Ducasse

Excellence praktikas


Kaks ülikoolilinnakud on praeguseks loodud Prantsusmaal: Centre de teket d'Alain Ducasse (CFAD), spetsialiseerunud kulinaarse kunsti ja saia restoran ja Ecole Nationale Supérieure de Maiustuste (ENSP), mis on olnud üle kolmekümne aasta, viide kooliPrantsusmaal ja välismaal, prantsuse saia, pagari-, šokolaad, maiustused ja jäätis spetsialistid.


Meie saia programmid pakutakse Ecole Nationale Supérieure de Maiustuste:

  • Bachelor in French Pastry Arts
  • Prantsuse kondiitritooted
  • Prantsuse šokolaad ja kondiitritooted
  • Prantsuse Pagari Arts
  • Napoleonikook Campus: Winter & Summer istungid
Ecole Nationale Supérieure de Maiustuste, Château de Montbarnier
Programmide õpetamise keel:
  • Inglise

See ülikool pakub ka:

Diplom

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Uuendage oma erialaseid oskusi ja omandage keerukad ja tänapäevased kondiitritooted intensiivse kahekuulise täiendõppe kaudu. Tugevdage oma oskusteavet, omandades maitse, ... [+]

Kas olete alati armastanud kondiitritooteid ja hakkasite mõtlema, kas see on karjäärivahetus, mida otsite?

Uuendage oma professionaalseid oskusi ja omandage keerulisi ja kaasaegseid kondiitritehnikaid intensiivse 2-kuulise täiendõppe kaudu. Tugevdage oma oskusteavet, omandades õige maitse, tekstuuri ja kuju kombinatsiooni, et luua kvaliteetseid saiakesi koos välja töötatud tehnikatega. Lõpetage oma koolitus 1-kuulise vabatahtliku praktikaga prantsuse ettevõttes, et rakendada oma teadmisi reaalses keskkonnas. Kasuta maailma tunnustatud õpetamismeetodeid väikeste gruppide seadistustes ja kõrget praktikat õpetamise optimeerimiseks, tõhusa õppimise saavutamiseks ja isikupärase jälgimise tagamiseks.... [-]

Prantsusmaa Yssingeaux
Mai 2020
Inglise
Päevane õpe
3 kuud
Ülikool
Loe edasi eesti keeles
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Kas olete alati armastanud kondiitritooteid ja mõelnud, kas see on karjäärivahetus, mida otsite? Ducasse Haridus annab teile võimaluse võtta intensiivne 7,5-kuuline progr ... [+]

Meisterdame traditsiooniliste prantsuse kondiitritoodete põhialuseid 5,5-kuulise intensiivse erialase koolituse abil. Alates toodangu vastuvõtmisest kuni kondiitritoodete ja viinamarjatoodete tootmise, säilitamise ja pakendamiseni saate õppida ja õpetada professionaalide olulisi tehnikaid. 2-kuuline kohustuslik praktika prantsuse ettevõttes lõpetab teie koolituse, et rakendada oma teadmisi reaalses keskkonnas. Kasuta maailma tunnustatud õpetamismeetodeid väikeste gruppide seadistustes ja kõrget praktikat õpetamise optimeerimiseks, tõhusa õppimise saavutamiseks ja isikupärase jälgimise tagamiseks.

Klassitüüp80% praktiline20% teooriaMoodulidPõhilised kondiitritooted, tordid ja tartletidChouxi saiaPuff pastryLeivatud kondiitritootedKäsnad ja küpsisedTehniline tugevdaminePetits-fours ja koogidEntremetsViennoiseries ja pagaritöökodaKaetud magustoidudTeema ja pulmakoogidŠokolaadLäbivaatamine, lõpueksam ja buffet-ettevalmistus Programm sisaldab... [-]
Prantsusmaa Yssingeaux
Märts 2020
Inglise
Päevane õpe
7 kuud
Ülikool
Loe edasi eesti keeles

Kursused

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Kas olete alati tahtnud Prantsuse kondiitritoote saladusi õppida? Ducasse Haridus annab teile võimaluse võtta intensiivne 2-kuuline programm, et õppida kõiki Prantsuse kö ... [+]

Avastage ja õppige traditsiooniliste Prantsuse kondiitritoodete põhialuseid läbi 2-kuulise intensiivse erialase koolituse. Alates peamiste taignade ja kreemide valmistamisest kuni magustoitude loomiseni õpid professionaali olulisi tehnikaid. Kasuta maailma tunnustatud õpetamismeetodeid väikeste gruppide seadistustes ja kõrget praktikat, et optimeerida õpetamist, saavutada tõhus õppimine ja pakkuda personaalset järelkontrolli.

Klassitüüp90% praktiline10% teooriaMoodulidPõhilised kondiitritooted, tordid ja tartletid Chouxi saiaPuff pastryLeivatud kondiitritootedLeib ja viinamarjadŠokolaadKaasaegsed uskumusedBuffet ettevalmistus ja lõpueksamKestus

2-kuuline intensiivne praktiline koolitus... [-]

Prantsusmaa Yssingeaux
Märts 2020
Inglise
Päevane õpe
2 kuud
Ülikool
Loe edasi eesti keeles
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Intensiivne 2-kuuline programm, et õppida kõiki traditsiooniliste Prantsuse leibade ja üksteisemõistmise põhitehnikaid ja saladusi. ... [+]

Õppida traditsiooniliste Prantsuse pagarikunstide põhialuseid läbi kahekuulise intensiivse erialase koolituse. Alates tavapäraste, traditsiooniliste või spetsiaalsete leivade valmistamisest kuni puuviljamaitsete või naftapuhastuste loomiseni, õpiksite professionaalide põhitehnikat. Lõpetage oma koolitus ühekuulise vabatahtliku praktikaga Prantsusmaal, et oma teadmisi rakendada reaalses keskkonnas. Kasu saada maailmatasemel tunnustatud õpetamismeetoditest väikeste rühmade seadistuste ja kõrge harjutuspraktikaga õpetamise optimeerimiseks, tõhusa õppimise saavutamiseks ja personaliseeritud jälgimiseks.

Klassitüüp85% praktiline15% teooriaMoodulidLeib ja viinamarjad (traditsioonilised, piirkondlikud, spetsiaalsed ja kaunistatud leivad ja viinapuud)Piirkondlikud koogid ja magustoidudSuupisted ja toitlustustootedMeilleur Ouvrier de France stiilis leibaBuffet ettevalmistus ja lõpueksamKestus... [-]
Prantsusmaa Yssingeaux
Mai 2020
Inglise
Päevane õpe
2 kuud
Ülikool
Loe edasi eesti keeles
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Intensiivne 2-kuuline programm, et õppida kõiki šokolaadi- ja kondiitritööde põhialuseid ja välja töötatud meetodeid. ... [+]

Meisterdame šokolaadi ja maiustuste kunsti põhialuseid 2-kuulise intensiivse erialase koolituse kaudu. Õpid ja rakendate professionaalide olulisi tehnikaid šokolaadi, maiustuste, šokolaadipõhiste kondiitritoodete ja kunstiteoste valmistamiseks. Lõpetage oma koolitus 1-kuulise vabatahtliku praktikaga prantsuse ettevõttes, et rakendada oma teadmisi reaalses keskkonnas. Kasuta maailma tunnustatud õpetamismeetodeid väikeste gruppide seadistustes ja kõrget praktikat, et optimeerida õpetamist, saavutada tõhus õppimine ja pakkuda personaalset jälgimist.

Klassitüüp80% praktiline20% teooriaMoodulidŠokolaadMaiustusedŠokolaadipõhised saiakesedKunstiline šokolaad ja suhkru tükidBuffet ettevalmistus ja lõpueksamKestus... [-]
Prantsusmaa Yssingeaux
Mai 2020
Inglise
Päevane õpe
2 kuud
Ülikool
Loe edasi eesti keeles

Campus Insiders - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Location address
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
125, Allée du Château de Montbarnier

Yssingeaux, Auvergne-Rhône-Alpes, 43200 FR