Ecole Ducasse - Paris Campus

Loe ametlikku kirjeldust

ECOLE DUCASSE-PARIS CAMPUS

École Ducasse'i uus lipulaager asub sihtotstarbeliselt ehitatud 5000 ruutmeetri suuruses ruumis Meudonis - jõukas Pariisi eeslinnas, mis asub vaid 10 km kaugusel Prantsusmaa pealinnast. Pesitsedes Seine'i jõe kaldal, on Meudon koduks paljudele kuulsatele kunstnikele, sealhulgas skulptor Auguste Rodinile.

Uue Meudoni ülikoolilinnaku moodsa moodsaima kulinaariahariduse keskuse alla kuulub kuus tehnilist kööki individuaalse toiduvalmistamise ja brigaadi sisseseadmiseks, kondiitrilabor, pagarilabor, innovatsioonilabor ja kaks avatud restorani avalikkusele. Kooskõlas peakokk Alain Ducassese kohaliku hankimise filosoofiaga on ülikoolilinnas ka oma köögivilja- ja ürdiaiad.

Meie programmid:

Bakalaureuseõppe programmid:

• Bakalaureus kulinaaria kunstis
• Prantsuse kondiitriarstide bakalaureus

Essentialsi programmid:

• Kulinaaria kunsti põhialused
• Rohelise gastronoomia põhialused
• Prantsuse kondiitritoodete põhialused

Diplomid:

• Kulinaaria kunsti diplom
• Kulinaariakunstniku diplom
• Prantsuse kondiitritoodete diplom

Allkirjaprogrammid:

• Kaasaegne gastronoomia allkirjaprogramm
• Haute Cuisine ja prantsuse kondiitritoodete allkirjaprogramm