Sirromet Wines

Wine and Spirits Education Training

Sissejuhatus

Loe ametlikku kirjeldust

Meist

Sirromet on perekonna omanduses olev veinitehas, mis asub maalilises Mount Cottonis, vaid lühikese autosõidu kaugusel Brisbaneist ja Gold Coast'ist. Sirromet'i kaasaegsed rajatised pakuvad söögikohustusi ja veinihuvilistele suurepärast veinitöö kogemust. Meie lugu sai alguse siis, kui Terry Morris, Queenslandi ettevõtja ja ärimees oli Victoria juures sõpradega lõunasöök. Terry mainis, et ta oli proovinud suurepärast veinit Queenslandi graniidi vööst, millele tema Viktoria sõprade naerdes ja ütles: "Sellist asja nagu Queenslandi vein ei ole." See oli säde, mida Terry vajab, et luua oma nägemus Sirromet'ist. Terry valis Granite Belt Regioni maa-ala, mis oli tuntud oma rikkalikku mullast, kõrgusest ja jahedast kliima kombinatsioonist, pakkudes viinamarjade kasvatamiseks suurepärast asukohta ja avasime 2000. aastal meie uksed avalikkusele. Traditsiooniliste meetodite ja uue tehnoloogia kasutamisel toodab Sirromet maailmatasemel tunnustatud tippkvaliteedilisi veine. Oleme uhked, et oleme kogunud üle 900 maineka riikliku ja rahvusvahelise veini auhindu.

Veinikelder

Sirmetti kaasaegsed rajatised paiknevad maalilisel Mount Cotton'il, Brisbane'ist ja Gold Coastist vaid 30-minutilise jalutuskäigu kaugusel, kus on täielikult toimiv veinikelder, kelder, Lurleeni restoran ja Toscana terrass. Hotell asub vaatega Moretoni lahele.

Tänu kõige kaasaegsematele tootmisvõimalustele

Sirromet's "Tank Farm" on koduks 97 arvutistatud isoleeritud roostevabast terasest veini mahutid. Need muljetavaldavad struktuurid, mille suurus on 3000 liitrit kuni 80 000 liitrit, koguvõimsusega 2,2 miljonit liitrit. Meie Vintage varustus sisaldab viinamarjakasti ja purustajat / destemmeri, mis on võimelised töötlema korraga 20 tonni viinamarju, 13 punase veini fermentaatorit ja kolme viinamarjapressi. Kohapeal on paigaldatud kaks villimisliini, et üleminek mahutist pudelile oleks võimalikult sujuvaks. Noored, värsked valge veini stiilid valmistatakse täiesti paagis ja lühiajaliselt vanandatakse enne pudelitamist varakult, et säilitada oma intensiivne kimp. Barrel vananemine on oluline osa punase veinivalmistamise protsessist, samuti metsastatud valgete stiilide jaoks. Sirromet kasutab traditsiooniliste tammevaatidest koosnevat segu, kusjuures 80% on Prantsuse tammebarjäärid ja 20% Ameerika tammevaatidest. Meie prillid Chardonnay ja Viognier traditsiooniliselt kääritatakse Prantsuse tamm. Tammide tünnid lisavad keerulisi maitsed ja pehmendavad veine 10-15 kuu jooksul aeglase vananemisega. Iga barrelit kasutatakse viie aasta jooksul, omades sel ajal kuni 4-6 erinevat veini ja enne pensionile jäämist. Sirromet on ka Queenslandi suurim premium traditsioonilise meetodi vahuveini tootja. Armastusejõud, need veinid on vananenud üle pärmseened 3-5 aastat või rohkem pärast pudeli kääritamist, enne kui läheb läbi disgorgendi, et pärm eemaldada ettevalmistamisel vabanemiseks.

Keskkonnasäästlik viinamarjakasvatus

Sirromet on kirglik keskkonnahoidliku veinitootmise kohta. Meie algatused hõlmavad vastutustundlikku veekasutust, jäätmete ringlussevõttu, energiasäästu, taimestikku, eluslooduse kaitset ja keskkonnasõbralikke tootmisvõtteid. Me oleme pühendunud oma sõltuvuse vähendamisele põhivõrgust, kogudes ja puhastades vihmavett kantavateks kasutamiseks ja niisutamiseks mõeldud tammi veega. Kõik veinikelderist ja restoranidest pärit rohelised jäätmed, papp ja paber - ringlussevõetavad kohapealse ussimajaga, mida kasutatakse hiljem väetisena. Plastist ja klaasijäätmetest taaskasutatakse ka väljaspool. Sirromet jätkab uuendusi, et suurendada tõhusust ja vähendada raiskamist. Nutikamast arvutistatud külmutusseadmest kuni tänapäevaste ühekordsete filtreerimissüsteemide kasutamiseni, heitsoojuse taaskasutamiseks sooja vee valmistamiseks ja süsinikdioksiidi jalajälje vähendamiseks 200-kilovattollise päikeseenergia abil, on meie pühendumuseks kvaliteetse veini tootmine, mis ei kahjusta meie keskkonnaväärtusi.

Meie viinamarjaistandused

Sirrromet'i viinamarjaistandused asuvad Queenslandi Graniidi vööndi kõrgel kõrgel 100 hektaril viinamarjakasvatusest. Asuvad 600-1500 meetri kõrgusel merepinnast ja ligikaudu kolm tundi sõites Brisbaneist lõuna-läände, "Graniidi vöö on üks põnevamaid veini sihtkohti riigis" Max Allen, The Weekend Australian. Graniidi vöö moodustasid iidne teekooniline tõus, mis sundis märkimisväärset Graniidi massi 820 m kõrgusel merepinnast. Aja jooksul on pehmemad kivimid ja mulded halvendanud, jättes selgelt eristatava Graniitplaati. Selle kõrguse tõttu tunneb see platoo mõnesid Austraalia külmemaid talve. Nullist madalamad temperatuurid põhjustavad vett, mis on graniidist rahnud ja kivimid imendunud, et need külmutada ja laiendada, mineraalsete osakeste püüdmine mullasse. See iga-aastane muldade rikastamine võimaldab kohalikel viinamarjaistandustel ja viljapuuaedadel kasvatada ainulaadseid rikkalikult maitsvaid kõrge kvaliteediga tooteid.

See kool pakub järgmisi programme:
  • Inglise

Vaata Sertifikaadid »

Programmid

See ülikool pakub ka:

Sertifikaat

WSET 1. taseme diplom auhind veinide ja kangete alkohoolsete jookide valdkonnas

ülikoolis 1 päev November 2018 Austraalia Mount Cotton

Veinide uurimiseks uutele inimestele annab see kvalifikatsioon praktilise ülevaate veini maailmast. Vaadates veini peamised tüübid ja stiilid läbi nägemise, lõhna ja maitse, uurides ka põhioskusi veini täpselt kirjeldamiseks ja toitude ja veini paaride koostamiseks. Edukas valmimisel saate WSET-i sertifikaadi ja tagantjärele. [+]

Ülevaade

Veinide uurimiseks uutele inimestele annab see kvalifikatsioon praktilise ülevaate veini maailmast. Vaadates veini peamised tüübid ja stiilid läbi nägemise, lõhna ja maitse, uurides ka põhioskusi veini täpselt kirjeldamiseks ja toitude ja veini paaride koostamiseks. Edukas valmimisel saate WSET-i sertifikaadi ja tagantjärele.

Mida sa õpid

Veini peamised liigid ja stiilid:

Ühised veiniviinamarjad ja nende omadusedKuidas veini säilitada ja serveeridaToidu ja veini paaritamise põhimõttedKuidas kirjeldada veini kasutades WSET 1. tasandi süstemaatilist lähenemisviisi veini degusteerimisele (SAT)?Kulud

295 dollarit inimese kohta

Enne 1-päevase kursuse loengute pidamist peab WSET-i pakendatud voldik õpetama vähemalt 2-4 nädalat.... [-]


WSET 2. taseme diplom auhind veinide ja kangete alkohoolsete jookide puhul

ülikoolis 3 päeva December 2018 Austraalia Mount Cotton

Inimeste jaoks, kes soovivad veini põhiteadmisi, uuritakse selles kvalifikatsioonis peamisi viinamarjasorte ja olulisi veinipiirkondi, kus neid kasvatatakse. Saate õppida nendest viinamarjadest valmistatud veinide stiili, peamised klassifikatsioonid ja märgistamise terminoloogia. Samuti antakse põhiline ülevaade kangete alkohoolsete jookide ja likööride põhikategooriate kohta. Kui olete edukalt lõpetanud, saate WSET-sertifikaadi ja tagaküljepea ning saate kasutada sellega seotud WSET-sertifikaati. [+]

Ülevaade

Inimeste jaoks, kes soovivad veini põhiteadmisi, uuritakse selles kvalifikatsioonis peamisi viinamarjasorte ja olulisi veinipiirkondi, kus neid kasvatatakse. Saate õppida nendest viinamarjadest valmistatud veinide stiili, peamised klassifikatsioonid ja märgistamise terminoloogia. Samuti antakse põhiline ülevaade kangete alkohoolsete jookide ja likööride põhikategooriate kohta. Kui olete edukalt lõpetanud, saate WSET-sertifikaadi ja tagaküljepea ning saate kasutada sellega seotud WSET-sertifikaati.

Mida sa õpidKuidas valmistatakse veiniMillised tegurid mõjutavad veini stiiliPeamised valge ja musta viinamarjasordid ning nende omadusedMaailma tähtsad veinitootmispiirkonnad, kus neid viinamarju kasvatatakseVahuveinide, magusate ja kangendatud veinide tootmineMärgise terminoloogiaToidu ja veini paarituspõhimõttedPeamised kangete alkohoolsete jookide ja likööride kategooriad ja nende valmistamise viisidKuidas kirjeldada veini kasutades WSET 2. tasandi süstemaatilist lähenemisviisi veini degusteerimisele (SAT)?Kulud... [-]

WSET 3. taseme diplomi auhind veinides ja kangete alkohooliveskkondades

ülikoolis 5 päeva October 2018 Austraalia Mount Cotton

Inimeste jaoks, kes soovivad süveneda veini maailmast, pakub see kvalifikatsioon üksikasjalikku ülevaadet viinamarjakasvatusest ja veinivalmistamisest. Lõpetamisel saate hinnata veine täpselt ja kasutada oma arusaama veini stiili ja kvaliteedi kindlat selgitamist. Kui olete edukalt lõpetanud, saate WSET-sertifikaadi ja tagaküljepea ning saate kasutada sellega seotud WSET-sertifikaati. [+]

Ülevaade

Inimeste jaoks, kes soovivad süveneda veini maailmast, pakub see kvalifikatsioon üksikasjalikku ülevaadet viinamarjakasvatusest ja veinivalmistamisest. Lõpetamisel saate hinnata veine täpselt ja kasutada oma arusaama veini stiili ja kvaliteedi kindlat selgitamist. Kui olete edukalt lõpetanud, saate WSET-sertifikaadi ja tagaküljepea ning saate kasutada sellega seotud WSET-sertifikaati.

Mida sa õpidVeini tootmise peamised tegurid: asukoht, viinamarjakasvatus, veinivalmistamine, küpsemine ja villimineKuidas need peamised tegurid mõjutavad printsipaali võtmeomadusi?Still veinid maailmasMaailma vahuveinidMaailma kangendatud veinidKuidas rakendada oma arusaamist veini stiili ja kvaliteedi selgitamiseksKuidas maitsta veine, kirjeldada nende omadusi ja hinnata nende kvaliteeti, kasutades WSET 3. tasandi süstemaatilist lähenemisviisi veini degusteerimisele (SAT)Kulud... [-]

Kontakt

Sirromet Wines

Aadress, rida 1 850-938 Mount Cotton Rd, Mount Cotton QLD 4165, Austrália
Mount Cotton, Queensland, Austraalia
Koduleht https://www.sirromet.com/