Ashburton Chefs Academy

Sissejuhatus

Loe ametlikku kirjeldust

Kui oled valiku kokandus muidugi veenduge, et valida parim kokandus kool treeningu. Ashburton Chefs Akadeemia on maine inspireeriv kokanduskursused, suurepärane kokk juhendajad, tipptasemel koostisosad ja uimastamise asukohta. Sellepärast oleme nimetati "Kokandus School of the Year" in Food and Travel Magazine Reader Awards viimase 3 aasta jooksul.

ACS2

Andmed, edu

Meil on edukalt töötab kokanduskursused 7 päeva nädalas, 350 päeva aastas viimase 10 aasta jooksul, ja on hinnatud kui üks edukamaid kokandus koolid riigis. Me tervitame üle 5000 õpilastel meie kokandus kool aastal.

Meil on tunnustatud järgmised auhinnad:

  • Food & Travel Magazine - võitja Kokandus School of Aasta 2013
  • Small Business of the Year - võitja WMN Business Awards 2013
  • Briti Kokandus School Awards -Inimesed Choice Award parima Kokandus School 2013
  • Briti Kokandus School Awards -Winner Parim inglise Kokandus School 2012
  • Briti Kokandus School Awards -Winner Parim Large Kokandus School 2012
  • Food & Travel Magazine - võitja Kokandus School of Aasta 2012

Tähtsam on tagasiside meie õpilastele. Õpilased kutsutakse hinnata oma tegevust lõpus iga kursuse nad võtavad - üle 3 aasta on meil 99% positiivse klientide rahulolu üle 80% õpilastest hindamine meil 5 out of 5 stars.

KOGU HULGA PLAANITUD KURSUSED

Pakume üle 40 planeeritud kokandus kursust pool päeva kursused nädalalõpu puhkepause professionaalsetele kulinaaria kvalifikatsiooni. Olete kindel, et leida muidugi täita oma oskuste taset ja oma huvitavas valdkonnas. Veelgi enam, kuna meie ajakava on avaldatud ja kinnitatud vähemalt järgneva 6 kuu jooksul, võite planeerida oma kokanduskursused enesekindlalt.

Paindlik õpe PATH endale sobivaks

Oleme loonud erakordselt palju kursustel määratletud oskuste taset, et see sobiks sulle iganes teie eelmise kokandus kogemus. Kas te olete uus pikutest, entusiastlik kodu kokk või professionaalne kokk, leiad tase kokandus ja tee koolitus, mis sobib teile.

ACS4

Professionaalne kokk juhendajad

Kui valite kokandus kool sa pead olema kindel, et koolitus te kavatsete saada on laitmatus. Kell Ashburton Chefs Akadeemia, kõik meie peakokk juhendajad on professionaalsed kokad pikaajaline kogemus toitlustamine, töötab peakokkade kõrgelt hinnatud restoranides.

Nad töötavad täistööajaga kokandus kool ja nad on pidevalt arenev kursused kõrgeimale tasemele. Me usume kvaliteeti poolt pakutavad koolitused Peakokk juhendajad on ületamatu seas kokandus koolides ja on põhjust nii paljud meie õpilased tulevad meile tagasi.

Väike SUURUSED

Meie keskmine klassi suurus on 10 õpilast. Meie kogenud kokk juhendajad teavad, et kõik ei ole õpib samas tempos või sama moodi, ja nii samas siis töötab koos rühmana ja paarikaupa, siis saavad ka palju individuaalset tähelepanu oma peakokk juhendajaid.

Praktilist koolitust

Kell Ashburton Chefs Akadeemia me usume, et parim viis õppida kokk on reaalselt keetmist ei vaata. Meie kursused on suunatud maksimeerida summa praktilist toiduvalmistamist siis käigus teha iga päev. Kõik koostisained on eelnevalt valmis teid alguses iga päev, pesu kuni on hoolitseda ja köök assistent töötab aidata kokk ja õpilased kogu päeva.

Meie köögis on mõeldud tunda nii lähedal kodus köögis kui võimalik ja võite olla kindel, et iga oskused või retsepte, mida õppida meie juures saab niisama lihtsalt kopeeris kodus nagu professionaalne köök.

SÄÄSTVA, eetilisi, kohalikud, ORGAANILISED

Esimesest päevast alates oleme pühendunud kasutades parima kvaliteediga, eetiliselt hangitud toota saame. Kvaliteedi koostisosade Devon on silmapaistev ja me oleme õnnelikud, et on mõned fantastiline tarnijate otse meie käeulatuses Ashburton.

Meie toit on kasvanud ja hangiti kohapealt nii palju kui võimalik, et vähendada toidu miili ning toetada kohalikke tootjaid. Nõuame teades lähtekohta meie toit, ja et see on jätkusuutlik ja eetiliselt toodetud. Erinev kvaliteet saab maitsta iga tassi.

Praktilist toiduvalmistamist te kasutate

Kõik meie kursused on mõeldud olema nii kättesaadav ja praktiline võimalikult preparaadi kodus.

Koostisosad, mida me kasutame on lihtsalt pärit igapäevases tarnijate ja sa harjumus leida keskendub harva või eksootilised koostisosad, mis sageli võtab kauem aega leida, kui teha retsept ise.

Iga "out-of-the-tavaline" koostisosi, me soovitame alati teine ​​alternatiiv, et leiad lihtsalt. Meil on ka teadlik, et toit eelarved on vaja edasi minna nendel päevadel, ja arendada oma retsepte olema taskukohane ka maitsev.

Suurepärane koht õppida

Õpilased räägivad, et neil on soe ja sõbralik keskkond Ashburton Chefs Akadeemia ja neile meeldib mõttes "omand" ruumi nad töötavad ja viibivad. Seal on palju vaikseid alasid, nii seest kui väljast vaheaegade ajal ja pärast kursuse ja lõpus põnev päev köögis, maaliline linn Ashburton pakub häid pubid, restoranid ja kauplused uurida.

See kool pakub järgmisi programme:
  • Inglise

Vaata Sertifikaadid » Vaata Diplomid »

Programmid

See ülikool pakub ka:

Diplom

Diplom Professionaalne Kondiitrite

ülikoolis Täisajaga õpe 20 nädalat January 2017 Suurbritannia Exeter

Maiustuste nõuab meisterlikkust tehnikat koos kujutlusvõimet. Meie intensiivse kutseoskusi kursused õpetab põhilisi oskusi nõutud tänapäeva Saia Chef. [+]

Maiustuste nõuab meisterlikkust tehnikat koos kujutlusvõimet. Meie intensiivse kutseoskusi kursused õpetab põhilisi oskusi nõutud tänapäeva Saia Chef. Meie 20 nädala Diploma in Professional Maiustuste Muidugi on intensiivne, professionaalsel tasemel programmi eesmärk on anda teile oskusi kaasaegse Saia Chef. Kondiitrid on alati nõudlust toitlustusettevõtetes töötades top restoranid, luues leivad, kondiitritooted ja magustoidud toitlustus äri või teevad õrn võlusid klassikaline kondiitritooteid. Saia ja küpsetamine nõuab teistsugust oskuste kogumi töötada nagu peakokk. Tähelepanu detailidele, täpsust, kannatlikkust ja organisatsioon on tunnused peavad olema edukad Saia Chef. See kursus on mõeldud, et valmistada sind tööstuse ja juhib meie kogenud Saia Chef juhendajad, kes õpetavad teile põhilisi oskusi ja tehnikat vaja osata seda põnevam käsitöö. Kuigi meie muidugi lisada vajalikud teooria vajalik, me maksimeerida praktilise väljaõppe ja enamus oma aega kulub köögis. Kes on see käik paremini sobib? Tüüpilised ambitsioonid need, mis seda muidugi on järgmised: alustab karjääri saia kokk; töötab Maiustuste; käivitades toitlustus äri; laiendades peakokk oskusi; isikliku arengu Miks meie Expert õppemaksu kogenud Saia Chef juhendajaid. Tööstuse tunnustatud Maiustuste kvalifikatsioon. Väike klassi suurus. Hea karjäärivõimalusi. Kvaliteet õpikogemusi. Maiustuste nõuab meisterlikkust tehnikat koos kujutlusvõimet. Meie intensiivse kutseoskusi kursused õpetab teile põhialuste oskusi nõutud tänapäeva Saia Chef. Kursuse sisu Meie Diplom Professional Maiustuste pakub laia spektrit koolitus annab sulle oskused töötada Saia Chef kaubik köök, käivitada oma Maiustuste äri või laiendada oma kulinaarsed oskused. Juhendamisel meie ekspert Saia Chef juhendajad õpid olulisi meetodid ja erialade kaasaegse Saia Chef, lõpetab usaldust ja oskusi tulevase edu. Teid õpetatakse asjakohaseid teooriat, et mõista nende aluseks teaduse ja tehnika, pluss siis võidavad regulaarselt meistriklassi meeleavaldusi. Kuid see on intensiivne, praktiline kursus ja siis õpi umbes 24 tundi nädalas (lisaks teooriale) töötab köök täiustada oma käsitöö. Naudid töötab nauditav, kaasaegne õpikeskkond ekspert juhendajad koos rikkalikult kogemusi, kes inspireerib teid, et saada parim kokk saab olla. OSKUSED Õpid Küpsetamine Teadus Leiva Viennoisserie Cake tegemine Pudingid / kastmed Beseed / Kreemid / täidised / glasuurid Klassikaline Saia Küpsiste valmistamine Vars püksid Kehavõi & külmutatud magustoidud Želatiin Set Magustoidud Gateaux ja Petit Gateaux Pinnatud Magustoidud Dekoratiivne meediumid Tüüpilised retseptid Croissant, Brioche, Viennoisserie, Artisan leiba. Lehttaigna, keedutaigna Magus saia, muretaigen. Genoise käsna, scones, Sacher-tort. Panna Cotta, brüleekreem, Chocolate Mousse. Karamellkastmega, kaste Anglaise, Créme Maiustuste Kookidele, Biscotti, Pate Sablé, Arnhem Küpsised Tarte au Citron, Tarte Bourdalone, Mille Feuille Chocolate karastamine, Chocolate Coppeaux Chocolate Trühvlid, ganache, Pate de Fruits Iced kehavõi, Gateaux, Fruit Kompott, Praliné Jäätised, Sorbet, Granita Prantsuse baguette, Stollen, Cannelés, leib, kartul leib. Petit Gateaux: sarapuupähklid Dacquoise, Japanaise piimašokolaad gelée, Jaconde Rahastajad, Paris-Brest Roosa greip ja basiilikuga Tarte Chocolate Assiette, Schezwan ananass, Apple Mille-feuille, Carpacico ananass, basiilik Sorbet Sugar keskus tükis, Chocolate vormimise, Pähklikompvek Montelimar Madeleines, Tuile küpsised Caramel jäätis, Lemon sorbett, roosa greip Granita, Brandy Alexandra [-]

Professionaalse Kulinaaria Diplom

ülikoolis Täisajaga õpe 20 nädalat Suurbritannia

Kell Ashburton Chefs Akadeemia meie missioon on käivitada karjääri tuleviku tähte kulinaaria maailma. Professional Culinary Diploma on prestiižne koolitusprogrammi eesmärk käivitada oma karjääri professionaalse koka kõrgetasemelisi valmis rahuldada tänapäeva tööandjad. [+]

Kell Ashburton Chefs Akadeemia meie missioon on käivitada karjääri tuleviku tähte kulinaaria maailma. Professional Culinary Diploma on prestiižne koolitusprogrammi eesmärk käivitada oma karjääri professionaalse koka kõrgetasemelisi valmis rahuldada tänapäeva tööandjad. Saades Top Chef võtab ambitsioon, pühendumus, kirg ja oskused. UK on keset kulinaaria renessanss ja tööandjate nõuavad kvalifitseeritud, kogenud ja loominguline kokad. Vaatamata sellele nõudlus on praegu suur oskustööjõu puudus tööstuses kvalifitseeritud kokad. Me laiendada meie koolitust, et arendada kõiki oskusi ja omadusi vaja olla moodne peakokk alates core toiduvalmistamise oskusi juhtimise juhtimisoskusi ja kaugemalgi. Jooksul see 6 kuu programmi me: Arendada oma kulinaarsed oskused professionaalsel tasemel. Valmistab teid karjääri peakokk. Inspireerida sa saada parim kokk saab olla. Lõpetamist Professional Culinary Diploma seab teid nagu pühendunud professionaalne, enne võistlust, kellel ei ole mitte ainult suurepärane toiduvalmistamise oskusi, vaid ka juhtimisoskusi, et tööandjad vajavad hädasti. Kes on see käik paremini sobib? Tüüpilised ambitsioonid need, mis seda muidugi on järgmised: alustab karjääri professionaalne kokk; avada kohvik, pubi, bistroo või restoranis; käivitades toitlustus äri; isikliku arengu, vaheaasta Sertifikaadid ja Kvalifikatsioonikeskus Ashburton Chefs Akadeemia Professional Culinary Diploma QCF Level 4 Diploma in Professional Culinary Arts CIEH Level 3 Award toiduohutuse WSET Level 1 Foundation Certificate in veinid Leadership in Köök Kursuse sisu Õpilased saavad põhjaliku koolituse programm, mis arendab omadused ja oskused saada edukaks kokk. Võtame kaasaegne lähenemine kokk arengut töötades ehitada kõiki oskusi ja omadusi vaja tänapäeva kokad. Meie "Kokku Chef koolitus annab kaasaegne lähenemine peakokk arengut ja on unikaalne Ashburton Chefs Akadeemia keskendub kolmele arengut, mida me nimetame käed, pea Heart. HANDS Peakokk on midagi ilma meisterlikkust praktilisi oskusi, et luua suurepärane toit. Me õpetame sulle kõik põhiõiguste kokandus oskused siseneda professionaalne köök usaldust, valmis tegelema tahes väljakutse. Umbes 70 päeva kursuse sisu on pühendatud arendada oma põhilisi toiduvalmistamise oskusi ja täielik mõistmine oluline kokandus mõisted ja oskused. See hõlmab teooria istungid ja kokk meeleavaldusi, kuid peamiselt saab tööd köögis. Reaalse maailma kogemus - Lõpupoole oma kursuse, siis on ka kogemus surve ja põnevust keetmine maksavad kliendid kui te valmistada ja pakkuda 5-käiguline degusteerimine menüü külalisi Ashburton Toitlustus Club. Oskused Õpid Nuga Skills Professional Köök Skills Suupisted, kokteile ja suupisteid Liha, Game Fish & Karbid Pärm Tooted, Pagari ja kondiitritooted Pirukad, magustoidud ja kondiitritooted Jahutooted Nõud Terrine Nõud Varud, kastmed ja kastmed Supid Köögiviljad ja Salatid Esitlusoskused Wine & Food Matching Menüü planeerimine Sous Vide ja rohkem PEA Edukas kokk on mõtlemine kokk, ja me paljastada teil mõistete ja ideede algusest peale, et ehitada oma usaldust kokana. Uurime väärtuslikku valdkondades nagu: toiduhügieeni Sa võtab tööstuse standard 3 päeva CIEH kvalifikatsiooni peakokkade et teil on täiesti õpetatud selle olulise valdkonna toitlustamine. Köök juhtimine See on üks asi kokk tassi, kuid haldamise professionaalne köök nõuab erilist organisatsioonilised oskused. Kuluarvestuse. Kasumimarginaale. Me valmistab teid, et rolli. Tegevjuht tarneahela Et leida parim maitsed, teil on vaja hankida väga koostisosi. Näitame teile, kuidas arendada portfelli toidu tootjate ja kasvatada neid suhteid teile parimaid tulemusi. Juhtimine köök professionaalne eritellimusel 3 päeva programm, kuidas paremini juhtida ja motiveerida meeskonda köögis. Menüü planeerimine Õpid arendada menüüd arvestades ürituse teemad, stiilid teenuse hooajalisus, eelarved ja erilist dieeti. Vein Õpid hindama ja kindlaks veini WSET Sihtasutuse Vein muidugi. Toiduallergiate ja toitumise kliendile toidutalumatuse või toidu nõue on sama tähtis kui kõik muud. Me õpetame sulle, mida sa pead teadma, et olla valmis ja mahutada erinevaid toitumisalaseid vajadusi. Vein Õpid hindama ja kindlaks veini WSET Sihtasutuse Vein muidugi. SÜDAME Hea cooking tuleb südamest! Õpilased, kes on heaks kiidetud Professional Culinary Diploma on pühendunud, ambitsioonikas ja kirglik toidu ja toiduvalmistamise. Keskendume oma kirge rikastada ja inspireerida oma toiduvalmistamise. Inspireeriv külaliste loengud Sa kohtub mõned kõige inspireeriv kokad piirkonnas, kes on teeninud maine tipptasemele oma valitud ala koos käsitööliste nagu kapten lihunikud ja fishmongers teile väga põhjalikult oma teadmisi. Rollimäng & Külastusi Sa kohtub mõned toiduainetootjad taga koostisosad, mida teeme koostööd ja me aitame edendada huvi ja arusaamist tähtsust tee maa ja mere taldrikule. Eetika ja küsimusi ning uurime mõningaid eetilisi valikuid tuleb teha catering täna ja mõned laiemad keskkonnaküsimustes, mis mõjutab meid kõiki. [-]

Sertifikaat

Tunnistuse Professionaalne Kokandus

Ülikoolis või online Täisajaga õpe 4 nädalat November 2017 Suurbritannia Exeter

Certificate in Professional Kokandus on akrediteeritud 4 nädala kokk sihtasutus programmi eesmärk on õpetada amatöör kokad oskused kokk kutsestandard. Lõpus muidugi siis on oskused, et alustada oma karjääri junior kokk professionaalne köök, käivitada oma catering ettevõtte, või lihtsalt nautida elu oskused saavutatud kokk. [+]

Certificate in Professional Kokandus on akrediteeritud 4 nädala kokk sihtasutus programmi eesmärk on õpetada amatöör kokad oskused kokk kutsestandard. Lõpus muidugi siis on oskused, et alustada oma karjääri junior kokk professionaalne köök, käivitada oma catering ettevõtte, või lihtsalt nautida elu oskused saavutatud kokk. Üle 4 nädalat, see struktureeritud kursus annab teile asjatundlikku koolitust meie kogenud kokk juhendajad tänapäeva kokandus tehnikaid. See kursus sisaldab Level 2 Award Kulinaaria Skills QCF kvalifikatsiooni akrediteeritud Keskliidu Turism ja Hospitality. See kursus pakub üle 30 tundi praktilist toiduvalmistamist nädalal õpetada teile põhilisi oskusi vaja süüa, et kutsestandard, kas restorani köök, kohvik, ski chalet või osana toitlustus äri. Kes on see käik paremini sobib? Tüüpilised ambitsioonid need, mis seda muidugi on järgmised: alustab karjääri professionaalne kokk; käivitades toitlustus äri; avamine kohvikus või bistroos; töötab kokana / host suusa suvilad või paate. eluks vajalike oskuste ja isiklikku arengut. Sertifikaadid ja Kvalifikatsioonikeskus Ashburton Chefs Akadeemia Certificate in Professional Kokandus CTH Level 2 Award Kulinaaria Skills CIEH Level 2 Award toiduohutuse Catering Kursuse sisu Toiduohutus ja hügieen Professional köök tavadele Nuga oskusi Mise-en-koht Taimsed ettevalmistamisel Varud, supid ja kastmed Valmista liha, linnuliha ja kala Valikpagaritooted, koogid, küpsised ja leivad Jahutooted nõud Magustoidud ja Maiustuste Taimetoit Suupistetega Kaasaegne söögitegemistehnikad Plating ja Esitlusoskused [-]